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咪咕音乐_香辣土豆火腿肠

发布时间: 2021-11-16 本站作者 【 字体: 】 浏览:

超级入味的酱牛肉

超级入味的酱牛肉

3 人做过这道菜
收藏
美式炒蛋的厨房  美式炒蛋
配方主要来自《餐食记》,根据家里食材情况微调。
        【准备时间】牛腱是非常好的健身食材,蛋白质充足,脂肪含量低。如果有高压锅,15分钟到半小时即可完成,对于需要提前备餐的上班族,酱牛肉也是一个非常好的选择。
        【搭配方法】酱牛肉做好以后,冷藏一晚第二天切片,可以作为一餐的主要蛋白质和肉类来源。配米饭,或者一碗面都非常好吃。还可以配在炒饭,夹在饼或面包、馒头里,满足感一万分。
        【改良选择】本配方中,去掉腌制过程,去掉【味型来源】部分的食材,直接加香料部分与牛腱同煮2小时,是【清炖牛肉】的做法。成品适合凉拌或者切片沾盐直接吃,沾盐的吃法超级推荐,简单而且是你想象不到的香

用料  

【主要食材】
牛腱 500克
【味型来源】
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
【香料部分】
桂皮 1块
香叶 1片
八角 1个
小葱 2根
2片

超级入味的酱牛肉的做法  

  1. 牛腱洗净,放入配料表中的老抽、生抽、蚝油、小葱、姜、冰糖

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤1
  2. 再放入香料:原配方有桂皮、香叶、八角、丁香、白芷,家里后两味没有,所以就不放了,影响不大

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤2
  3. 全部放入后,把料抹匀,给肉做按摩。【关键步骤】把按摩好的牛肉放进冰箱冷藏48小时

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤3
  4. 腌制好的牛肉放入高压锅15分钟。或者用砂锅炖2小时。两个方法口味略有不同,高压锅特别是电高压锅,所需额外加水非常少,所以肉味更浓郁。普通高压锅一般没过食材一半,电高压锅在这个基础上可以减半。普通砂锅因为要长时间炖煮,就建议加水至没过食材,以免中途加水。

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤4
  5. 煮好后,建议冰箱冷藏一晚,第二天切片,更易成型,但成型的关键主要还是看食材的好坏。着急吃的,室温放凉就可以切了。再着急的,放进冷冻室里,15分钟左右也可以。

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤5
  6. 成品

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤6
  7. 成品。高级的牛腱就是这样纹理清晰,看起来肉质紧实。不说了,我要去吃酱牛肉啦

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤7

超级入味的酱牛肉

3 人做过这道菜
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美式炒蛋的厨房  美式炒蛋
配方主要来自《餐食记》,根据家里食材情况微调。
        【准备时间】牛腱是非常好的健身食材,蛋白质充足,脂肪含量低。如果有高压锅,15分钟到半小时即可完成,对于需要提前备餐的上班族,酱牛肉也是一个非常好的选择。
        【搭配方法】酱牛肉做好以后,冷藏一晚第二天切片,可以作为一餐的主要蛋白质和肉类来源。配米饭,或者一碗面都非常好吃。还可以配在炒饭,夹在饼或面包、馒头里,满足感一万分。
        【改良选择】本配方中,去掉腌制过程,去掉【味型来源】部分的食材,直接加香料部分与牛腱同煮2小时,是【清炖牛肉】的做法。成品适合凉拌或者切片沾盐直接吃,沾盐的吃法超级推荐,简单而且是你想象不到的香

用料  

【主要食材】
牛腱 500克
【味型来源】
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
【香料部分】
桂皮 1块
香叶 1片
八角 1个
小葱 2根
2片

超级入味的酱牛肉的做法  

  1. 牛腱洗净,放入配料表中的老抽、生抽、蚝油、小葱、姜、冰糖

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤1
  2. 再放入香料:原配方有桂皮、香叶、八角、丁香、白芷,家里后两味没有,所以就不放了,影响不大

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤2
  3. 全部放入后,把料抹匀,给肉做按摩。【关键步骤】把按摩好的牛肉放进冰箱冷藏48小时

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤3
  4. 腌制好的牛肉放入高压锅15分钟。或者用砂锅炖2小时。两个方法口味略有不同,高压锅特别是电高压锅,所需额外加水非常少,所以肉味更浓郁。普通高压锅一般没过食材一半,电高压锅在这个基础上可以减半。普通砂锅因为要长时间炖煮,就建议加水至没过食材,以免中途加水。

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤4
  5. 煮好后,建议冰箱冷藏一晚,第二天切片,更易成型,但成型的关键主要还是看食材的好坏。着急吃的,室温放凉就可以切了。再着急的,放进冷冻室里,15分钟左右也可以。

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤5
  6. 成品

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤6
  7. 成品。高级的牛腱就是这样纹理清晰,看起来肉质紧实。不说了,我要去吃酱牛肉啦

    超级入味的酱牛肉的做法 步骤7
超级入味的酱牛肉

香辣土豆火腿肠

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庖丁后人婷婷鸭的厨房  庖丁后人婷婷鸭
简朴好吃,用料简朴

用料  

火腿肠
土豆
孜然粉
辣椒粉
白芝麻
生抽

香辣土豆火腿肠的做法  

  1. 土豆切小块

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤1
  2. 火腿肠切滚刀块

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤2
  3. 土豆冷水下锅煮5-10分钟(凭证土豆切块巨细调治时间)

    香辣萝卜干

    香辣萝卜干

    2 人做过这道菜
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    家有小魔萱的厨房  家有小魔萱
    喝粥总喜欢就着萝卜干,可是好吃的萝卜干也不太容易买到。最近又到了盛产萝卜的季节,我呢刚好团了萝卜,自己动手吧!

    用料  

    萝卜 8根
    适量
    适量
    五香粉 适量
    辣椒粉 根据自己的口味

    香辣萝卜干的做法  

    1. 把萝卜清洗干净,晾干表面水分!

      香辣萝卜干的做法 步骤1
    2. 把萝卜切成大小相等的萝卜条(不要切太细,因为晾晒的过程中,随着水分蒸发会变小)

      香辣萝卜干的做法 步骤2
    3. 撒入适量的盐,进行腌制。我是头天晚上处理这些萝卜的,所以腌了一夜!

      香辣萝卜干的做法 步骤3
    4. 看!第二天,盆中好多水,倒掉

      香辣萝卜干的做法 步骤4
    5. 把出过水的萝卜条平铺在太阳底下晾晒!(我条件有限,只能放阳台晒了)

      香辣萝卜干的做法 步骤5
    6. 这是晒了两天的萝卜,可以再晒干一些!晒好的萝卜用凉白开清洗干净,再次晾干表面水分(这一步是为了洗去萝卜表面在晾晒过程中粘的灰尘)

      香辣萝卜干的做法 步骤6
    7. 加入适量五香粉和少许的糖、盐、辣椒面,用手把这些调料均匀的抓裹在萝卜上

      香辣萝卜干的做法 步骤7
    8. 就像视频中这样!

      香辣萝卜干的做法 步骤8
    9. 脆脆的、口感很好吃的时候也可以加点生抽、醋和香油

      香辣萝卜干的做法 步骤9
    10. 你要不要来一口?

      香辣萝卜干的做法 步骤10

    小贴士

    没啥技术难度,只要不怕麻烦,谁都会做!

    香辣萝卜干

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    家有小魔萱的厨房  家有小魔萱
    喝粥总喜欢就着萝卜干,可是好吃的萝卜干也不太容易买到。最近又到了盛产萝卜的季节,我呢刚好团了萝卜,自己动手吧!

    用料  

    萝卜 8根
    适量
    适量
    五香粉 适量
    辣椒粉 根据自己的口味

    香辣萝卜干的做法  

    1. 把萝卜清洗干净,晾干表面水分!

      香辣萝卜干的做法 步骤1
    2. 把萝卜切成大小相等的萝卜条(不要切太细,因为晾晒的过程中,随着水分蒸发会变小)

      香辣萝卜干的做法 步骤2
    3. 撒入适量的盐,进行腌制。我是头天晚上处理这些萝卜的,所以腌了一夜!

      香辣萝卜干的做法 步骤3
    4. 看!第二天,盆中好多水,倒掉

      香辣萝卜干的做法 步骤4
    5. 把出过水的萝卜条平铺在太阳底下晾晒!(我条件有限,只能放阳台晒了)

      香辣萝卜干的做法 步骤5
    6. 这是晒了两天的萝卜,可以再晒干一些!晒好的萝卜用凉白开清洗干净,再次晾干表面水分(这一步是为了洗去萝卜表面在晾晒过程中粘的灰尘)

      香辣萝卜干的做法 步骤6
    7. 加入适量五香粉和少许的糖、盐、辣椒面,用手把这些调料均匀的抓裹在萝卜上

      香辣萝卜干的做法 步骤7
    8. 就像视频中这样!

      香辣萝卜干的做法 步骤8
    9. 脆脆的、口感很好吃的时候也可以加点生抽、醋和香油

      香辣萝卜干的做法 步骤9
    10. 你要不要来一口?

      香辣萝卜干的做法 步骤10

    小贴士

    没啥技术难度,只要不怕麻烦,谁都会做!
    香辣萝卜干 香辣土豆火腿肠的做法 步骤3
  4. 煮好的土豆捞出放油锅煎至焦黄

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤4
  5. 火腿肠同样煎至焦黄

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤5
  6. 加入煎好的土豆和火腿肠到锅中,加入适量盐,鸡精,生抽,烧烤料(或者孜然粉辣椒粉也OK),耗油,葱花,糖,拌匀出锅^O^/

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤6
  7. 开吃吧!

    香辣土豆火腿肠的做法 步骤7
简单两步~味道绝了️入口即化草莓练奶冰淇淋

简单两步~味道绝了️入口即化草莓练奶冰淇淋

6 人做过这道菜
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豆依mm的厨房  豆依mm
冰淇淋口感的草莓爆浆炼乳,只需要两步就能搞定哦,吃一口就爱上了,酸酸甜甜夏天的味道

用料  

草莓 10个
炼乳 少许

简单两步~味道绝了️入口即化草莓练奶冰淇淋的做法  

  1. 草莓洗净去掉根部,用粗吸管在草莓中间挖个洞(

广告位-300PX*250PX