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学信网_大旅店里剥虾仁技巧

发布时间: 2021-11-16 本站作者 【 字体: 】 浏览:

自制腌酸菜

自制腌酸菜

2 人做过这道菜
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下厨房用户_rfc4的厨房  下厨房用户_rfc4

用料  

介菜
糯米粉 适量/克
40°白酒(左右) 适量/勺
淘米水 看介菜量自己定/碗
适量/克

自制腌酸菜的做法  

  1. 介菜洗干净晾晒一天,晒蔫!把菜叶菜梗全部用盐搓匀,不要太大力容易搓烂,搓好了备用

    自制腌酸菜的做法 步骤1
  2. 淘米水+糯米粉搅匀煮开了倒出来放凉

    自制腌酸菜的做法 步骤2
  3. 准备一个无水无油的玻璃罐,把搓好的介菜放到罐子里倒入淘米水,然后倒点高度的白酒进去,淘米水一定要浸过介菜或者拿重物压着,夏天一个星期后就可以吃到酸菜了,配白粥实在太好吃了有没有

    自制腌酸菜的做法 步骤3
  4. 腌出来带一股香味,味道很酸爽,补拍第一步骤图

    自制腌酸菜的做法 步骤4

小贴士

加高度酒是为了防止发霉,而且腌出来特别香

自制腌酸菜

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用料  

介菜
糯米粉 适量/克
40°白酒(左右) 适量/勺
淘米水 看介菜量自己定/碗
适量/克

自制腌酸菜的做法  

  1. 介菜洗干净晾晒一天,晒蔫!把菜叶菜梗全部用盐搓匀,不要太大力容易搓烂,搓好了备用

    自制腌酸菜的做法 步骤1
  2. 淘米水+糯米粉搅匀煮开了倒出来放凉

    自制腌酸菜的做法 步骤2
  3. 准备一个无水无油的玻璃罐,把搓好的介菜放到罐子里倒入淘米水,然后倒点高度的白酒进去,淘米水一定要浸过介菜或者拿重物压着,夏天一个星期后就可以吃到酸菜了,配白粥实在太好吃了有没有

    自制腌酸菜的做法 步骤3
  4. 腌出来带一股香味,味道很酸爽,补拍第一步骤图

    自制腌酸菜的做法 步骤4

小贴士

加高度酒是为了防止发霉,而且腌出来特别香
自制腌酸菜

大旅店里剥虾仁技巧

4 人做过这道菜
珍藏
鸟妈妈呢的厨房  鸟妈妈呢
在大旅店里事情了12年现在退休了,想把平时看到的做过的菜纪录下来。给爱的人做菜是一种幸福。

用料  

大草虾 800克
10克

大旅店里剥虾仁技巧的做法  

  1. 菜市场买回家的活大草虾直接放冰箱冷冻2小时,虾少的话1小时。这个是冰箱刚刚拿出来的用水冲了一下。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤1
  2. 左手拿住大虾身体,右手把大虾的头一拧顺便把泥肠直接拉出来,接下来很轻松的把虾壳剥掉。这样虾尾肉都剥出来不少。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤2
  3. 放10克盐洗濯虾仁。

    糖醋青椒酿肉

    糖醋青椒酿肉

    7.6 综合评分
    31 人做过这道菜
    收藏
    懒饭App的厨房  懒饭App
    时间:约12-15分钟
    难度:零厨艺️
    份量:2人份

    用料  

    肉馅
    五花肉 250g
    淀粉 3g
    生抽 10g
    老抽 5g
    鸡蛋 1个
    配料
    青椒 180g
    食用油 10g
    糖醋酱汁
    蒜末 20g
    生抽 10g
    老抽 5g
    10g
    1g
    白糖 5g

    糖醋青椒酿肉的做法  

    1. 拉蒜器中加入五花肉、淀粉、生抽、老抽、鸡蛋,拉成肉末备用。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤1
    2. 将肉末塞进青椒里,压压实。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤2
    3. 糖醋酱汁:将蒜末、生抽、老抽、醋、盐、白糖混合均匀。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤3
    4. 油锅烧热,放入青椒肉末段,煎表面微焦,

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤4
    5. 倒入糖醋酱汁,盖上锅盖,中火烧5分钟就可以美美地享用啦。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤5

    小贴士

    「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

    糖醋青椒酿肉

    7.6 综合评分
    31 人做过这道菜
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    时间:约12-15分钟
    难度:零厨艺️
    份量:2人份

    用料  

    肉馅
    五花肉 250g
    淀粉 3g
    生抽 10g
    老抽 5g
    鸡蛋 1个
    配料
    青椒 180g
    食用油 10g
    糖醋酱汁
    蒜末 20g
    生抽 10g
    老抽 5g
    10g
    1g
    白糖 5g

    糖醋青椒酿肉的做法  

    1. 拉蒜器中加入五花肉、淀粉、生抽、老抽、鸡蛋,拉成肉末备用。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤1
    2. 将肉末塞进青椒里,压压实。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤2
    3. 糖醋酱汁:将蒜末、生抽、老抽、醋、盐、白糖混合均匀。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤3
    4. 油锅烧热,放入青椒肉末段,煎表面微焦,

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤4
    5. 倒入糖醋酱汁,盖上锅盖,中火烧5分钟就可以美美地享用啦。

      糖醋青椒酿肉的做法 步骤5

    小贴士

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    糖醋青椒酿肉 大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤3
  4. 用手把虾仁搽洗一下。好的厨师都市让人把虾仁搽洗清洁。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤4
  5. 搽洗好的虾仁水。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤5
  6. 用水把虾仁冲洗清洁。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤6
  7. 用厨房纸把虾仁外面的水吸清洁。800克大虾仁5分钟就轻松剥好了。

    大旅店里剥虾仁技巧的做法 步骤7

小贴士

1用大草虾味道甘甜
2用盐搽洗清洁虾仁是前期一道很主要的事情,直接影响到菜肴的味道
3用厨房纸吸清洁虾仁外面的水更利便调料的吸收
4冰箱冷冻可以让虾快速的肉壳星散,不用思量第几节最先剥,随便一剥壳就剥下来了。
低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤

低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤

1 人做过这道菜
收藏
睡觉的时候不困啊的厨房  睡觉的时候不困啊
最近越来越懒了~
今天分享个低脂低卡饱腹的鲜汤
吃过了还想吃

用料  

菌菇 50克
豆腐 1块
虾仁 10个
鸡蛋 1个

低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法  

  1. 1⃣️锅里少许油,把鸡蛋炒凝固,盛出

    2⃣️锅中再次放油,把虾头放进去炒出红油,在把菌菇放进去炒软

    3⃣️直接倒入热水煮开,虾头挑出来,放入虾仁,豆腐,鸡蛋再次煮开。

    4⃣️加入少许盐,和胡椒粉调味,撒上葱花

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤1
  2. 步骤在上面点开图片可以看到

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤2
  3. 味道绝绝之

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤3

低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤

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睡觉的时候不困啊的厨房  睡觉的时候不困啊
最近越来越懒了~
今天分享个低脂低卡饱腹的鲜汤
吃过了还想吃

用料  

菌菇 50克
豆腐 1块
虾仁 10个
鸡蛋 1个

低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法  

  1. 1⃣️锅里少许油,把鸡蛋炒凝固,盛出

    2⃣️锅中再次放油,把虾头放进去炒出红油,在把菌菇放进去炒软

    3⃣️直接倒入热水煮开,虾头挑出来,放入虾仁,豆腐,鸡蛋再次煮开。

    4⃣️加入少许盐,和胡椒粉调味,撒上葱花

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤1
  2. 步骤在上面点开图片可以看到

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤2
  3. 味道绝绝之

    低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤的做法 步骤3
低脂低卡️菌菇豆腐鲜虾蛋汤

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