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正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani_房天下

发布时间: 2021-11-16 本站作者 【 字体: 】 浏览:

娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美

娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美

8.1 综合评分
166 人做过这道菜
收藏
Da1ly的厨房  Da1ly
大鱼大肉吃腻了,可以做一碗娃娃菜粉丝汤解油腻。食材简单,方便易做,营养看得见。

用料  

粉丝 1把
娃娃菜 1颗
香肠 1根
2根
2瓣
生抽 1勺
耗油 半勺
1茶匙
1茶匙
鸡精 半勺

娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法  

  1. 娃娃菜去根后洗净。香肠切片,蒜切末,葱分开葱白和葱叶

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤1
  2. 粉丝加入温水泡软

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤2
  3. 锅中倒入少许油烧热,放入葱蒜爆香

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤3
  4. 放入香肠炒至表面微微变色

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤4
  5. 放入娃娃菜翻炒片刻后加水煮开

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤5
  6. 放入粉丝,然后加入1勺生抽半勺耗油1茶匙盐1茶匙糖半勺鸡精煮至粉丝变熟。

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤6
  7. 出锅前撒葱花即可

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤7
  8. 味道鲜美,低脂又美味

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤8
  9. 吃腻了大鱼大肉,来点清淡的吧

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤9

小贴士

注意粉丝不要煮过头

娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美

8.1 综合评分
166 人做过这道菜
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Da1ly的厨房  Da1ly
大鱼大肉吃腻了,可以做一碗娃娃菜粉丝汤解油腻。食材简单,方便易做,营养看得见。

用料  

粉丝 1把
娃娃菜 1颗
香肠 1根
2根
2瓣
生抽 1勺
耗油 半勺
1茶匙
1茶匙
鸡精 半勺

娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法  

  1. 娃娃菜去根后洗净。香肠切片,蒜切末,葱分开葱白和葱叶

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤1
  2. 粉丝加入温水泡软

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤2
  3. 锅中倒入少许油烧热,放入葱蒜爆香

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤3
  4. 放入香肠炒至表面微微变色

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤4
  5. 放入娃娃菜翻炒片刻后加水煮开

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤5
  6. 放入粉丝,然后加入1勺生抽半勺耗油1茶匙盐1茶匙糖半勺鸡精煮至粉丝变熟。

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤6
  7. 出锅前撒葱花即可

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤7
  8. 味道鲜美,低脂又美味

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤8
  9. 吃腻了大鱼大肉,来点清淡的吧

    娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美的做法 步骤9

小贴士

注意粉丝不要煮过头
娃娃菜粉丝煲,低卡又鲜美

正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani

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任全对的厨房  任全对
这道黄油鸡可以消除你对印度菜的一切私见!

而且黄油鸡可不是黄油煎鸡腿哦 :0  

天下各地的吃货们提到印度菜,第一个想到的应该就是这道Butter chicken.  原名murg makhani。直译过来就是黄油鸡。  若是你之前没听说过,那么恭喜你,可以提这道菜装文化人拉(i see you're a man of culture)

这道菜既没有那么重口、香料味适中,又有黄油 奶油的浓香中和辛辣。 中国胃吃起来没有任何肩负~

细腻的印度小铜碗里,鲜红多汁,外焦里嫩的印度烤鸡(tandoori chicken)浸泡在粘稠纯香的蔬菜酱汁里,怪异的胡芦巴叶和香菜籽味和黄油味充斥鼻腔!(薙切家族爆衣忠言)
上菜前浇上一勺淡奶油,再撒上点香菜。 我的妈呀,这菜谱写不下去了,我要先去把做好的黄油鸡吃完。 嘻嘻。

这篇菜谱是为了只管还原正宗的黄油鸡,着实是两个菜谱。我们要先制作烤鸡tandoori chicken, 再制作黄油鸡的奶油蔬菜汤汁。 稍微有点庞大然则幸亏几个步骤可以同时举行, 一个小时之内一定可以搞定!发现这道菜的Kundan Lal Gujral 大厨是由于那时条件欠好没有冰箱,处置卖不完的烤鸡,我们却要单怪异别制作,真是谬妄! 讲求仪式感的同伙可以外卖点个tandoori chicken, 剩下的再做这道菜。       

确实是用了不少锅碗,不外吃了这道菜的人一定会自动洗锅!盘子嘛一定是被舔清洁了      
独居独身狗自求多福<3.



这里我的用料是两人份:

用料  

印度烤鸡 Tandoori chicken
Garam masala(印度十三香) 1
鸡腿(最好带皮带骨) 6个
辣椒粉 1 汤匙
香菜籽粉(coriander seed powder) 1 汤匙
2 茶匙 (7g)
酸奶 一 杯 (225g)
蒜姜蓉 2 汤匙
胡芦巴叶粉(dried fenugreek leaves ) 一汤匙
番茄黄油酱汁
高压锅 一口
腰果 50g(一大把)
番茄(切块) 3个
黄油(unsalted) 1/4 杯
Garam masala(印度十三香) 1 汤匙
洋葱(切碎) 1个
香叶 2片
小豆蔻 4颗
桂皮 1片
小茴香 一小把
草果 2颗
鲜奶油 一汤匙
适量

正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法  

  1. #印度烤鸡 Tandoori chicken#

    加入盐和辣椒粉腌制鸡腿。 确保底味。

    不能吃辣的请别加这么多,我这个最后有点辣了 QnQ。

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤1
  2. 辣椒粉 Garam masala 香菜籽粉 蒜姜蓉 胡芦巴叶粉 酸奶 搅拌平均

    头扎下去贴近闻一下。叹息一句: 嗯~~~ 真香

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤2
  3. 把鸡腿丢到调好的香料酸奶酱里拌匀胭脂。(10分钟到冰箱隔夜腌制皆可)

    摆放到烤盘,再撒上一层食用油。

    (我知道我知道,菜谱显著说6个鸡腿这里怎么有10个! 我们两小我私人10个鸡腿还剩下不少。以是推荐6个  :)  )

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤3
  4. 烤箱预热到最高温度。(至少230 摄氏度或 450华氏度) 对的没错,究竟人祖传统做法是用馕坑烤的。

    直接烤15分钟,取出后包上锡箔纸再烤20分钟(保留水分,添加香料的酸奶涂层也是为了保留水分)

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤4
  5. 偷吃时间到
    把鸡腿肉拆骨。

    这里一定注重不能控制不住自己把鸡肉吃完,啃骨头就好。

    拆好的鸡肉可以放在烤盘里放回烤箱,用烤箱的余温保持热度。

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤5
  6. # 浓香酱汁 gravy#

    香叶,小豆蔻,桂皮,草果用纱布包起!

    没有纱布的注重后面把香料捞出来。

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤6
  7. 高压锅内放入切好的番茄、洋葱,腰果,姜蒜蓉,辣椒粉和 一小勺盐调味。 时间设定15分钟。  完全不用加水! 番茄和洋葱含有大量的水分。

    没有高压锅的就需要加一点水加盖煮20分钟~

    凉拌青笋

    凉拌青笋

    7.3 综合评分
    50 人做过这道菜
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    小熊宝宝_h6vl的厨房  小熊宝宝_h6vl
    这道菜我家经常做,是依照王大厨的作品改编的适合自己家口味,做个记录吧。
    适合各级别大厨们操作!
    写给新手小白们,这里配料里的适量少许,我是真没量过,全凭多年的实战经验来的,如果拌的时候觉得自己没把握,可以每样少放一点,一边拌一边尝,适合自己口味就好了!

    用料  

    莴笋 2根
    大蒜 3瓣
    适量
    适量
    适量
    香油 少许
    花椒油 少许
    红辣椒或胡萝卜 1/4个

    凉拌青笋的做法  

    1. 青笋2根,去皮

      凉拌青笋的做法 步骤1
    2. 这个东西去这种硬皮特别好用,建议家里都备一个,去冬瓜皮也很好使

      凉拌青笋的做法 步骤2
    3. 一根青笋切成三段,清水洗净

      凉拌青笋的做法 步骤3
    4. 先把成段的切成片,稍厚点儿也没事

      凉拌青笋的做法 步骤4
    5. 再切成丝盛到一个容器里,请忽略我这惨不忍睹的刀

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