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携程网_破壁机食谱️暖胃早餐汤饮

发布时间: 2021-11-16 本站作者 【 字体: 】 浏览:

家常菜千刀肉

家常菜千刀肉

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老婆最爱的菜第三道

用料  

肉末 300克
蒜苗 500克
20克
小米椒 3个
生抽 2勺
老抽 1勺
姜末 5克
葱花 3克
5克
料酒 1勺
2勺

家常菜千刀肉的做法  

  1. 家里没有绞肉机的,建议直接买肉末

    家常菜千刀肉的做法 步骤1
  2. 出锅

    家常菜千刀肉的做法 步骤2

小贴士

百搭下饭,建议搭煎饼吃,味道更好

家常菜千刀肉

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老婆最爱的菜第三道

用料  

肉末 300克
蒜苗 500克
20克
小米椒 3个
生抽 2勺
老抽 1勺
姜末 5克
葱花 3克
5克
料酒 1勺
2勺

家常菜千刀肉的做法  

  1. 家里没有绞肉机的,建议直接买肉末

    家常菜千刀肉的做法 步骤1
  2. 出锅

    家常菜千刀肉的做法 步骤2

小贴士

百搭下饭,建议搭煎饼吃,味道更好
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破壁机食谱️暖胃早餐汤饮

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用料  

白糖 适量
五谷杂粮 适量
牛奶 适量
清水 适量

破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法  

  1. 奶香核桃露:味之素代糖(或白糖)、泡好的黄豆、去核红枣、核桃仁、牛奶和清水。

    破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法 步骤1
  2. 除了味之素代糖(或白糖)以外的食材所有放入破壁机。

    破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法 步骤2
  3. 选择五谷浆30分钟。

    破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法 步骤3
  4. 破壁机打好的豆乳一样平常无需过滤,依小我私人口味加入适量味之素代糖(或白糖)调整甜味。

    破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法 步骤4
  5. 莲子 红枣 银耳 小米 清水

    破壁机食谱️暖胃早餐汤饮的做法 步骤5
  6. 泡好的黄豆 新鲜青豆 清水

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani

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    任全对的厨房  任全对
    这道黄油鸡可以消除你对印度菜的一切偏见!

    而且黄油鸡可不是黄油煎鸡腿哦 :0  

    世界各地的吃货们提到印度菜,第一个想到的应该就是这道Butter chicken.  原名murg makhani。直译过来就是黄油鸡。  如果你之前没听说过,那么恭喜你,可以提这道菜装文化人拉(i see you're a man of culture)

    这道菜既没有那么重口、香料味适中,又有黄油 奶油的浓香中和辛辣。 中国胃吃起来没有任何负担~

    精致的印度小铜碗里,鲜红多汁,外焦里嫩的印度烤鸡(tandoori chicken)浸泡在浓厚纯香的蔬菜酱汁里,独特的胡芦巴叶和香菜籽味和黄油味充斥鼻腔!(薙切家族爆衣警告)
    上菜前浇上一勺淡奶油,再撒上点香菜。 我的妈呀,这菜谱写不下去了,我要先去把做好的黄油鸡吃完。 嘻嘻。

    这篇菜谱是为了尽量还原正宗的黄油鸡,其实是两个菜谱。我们要先制作烤鸡tandoori chicken, 再制作黄油鸡的奶油蔬菜汤汁。 稍微有点复杂但是好在几个步骤可以同时进行, 一个小时之内一定可以搞定!发明这道菜的Kundan Lal Gujral 大厨是因为当时条件不好没有冰箱,处理卖不完的烤鸡,我们却要单独特别制作,真是荒谬! 讲究仪式感的朋友可以外卖点个tandoori chicken, 剩下的再做这道菜。       

    确实是用了不少锅碗,不过吃了这道菜的人肯定会主动洗锅!盘子嘛肯定是被舔干净了      
    独居单身狗自求多福<3.



    这里我的用料是两人份:

    用料  

    印度烤鸡 Tandoori chicken
    Garam masala(印度十三香) 1
    鸡腿(最好带皮带骨) 6个
    辣椒粉 1 汤匙
    香菜籽粉(coriander seed powder) 1 汤匙
    2 茶匙 (7g)
    酸奶 一 杯 (225g)
    蒜姜蓉 2 汤匙
    胡芦巴叶粉(dried fenugreek leaves ) 一汤匙
    番茄黄油酱汁
    高压锅 一口
    腰果 50g(一大把)
    番茄(切块) 3个
    黄油(unsalted) 1/4 杯
    Garam masala(印度十三香) 1 汤匙
    洋葱(切碎) 1个
    香叶 2片
    小豆蔻 4颗
    桂皮 1片
    小茴香 一小把
    草果 2颗
    鲜奶油 一汤匙
    适量

    正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法  

    1. #印度烤鸡 Tandoori chicken#

      加入盐和辣椒粉腌制鸡腿。 确保底味。

      不能吃辣的请别加这么多,我这个最后有点辣了 QnQ。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤1
    2. 辣椒粉 Garam masala 香菜籽粉 蒜姜蓉 胡芦巴叶粉 酸奶 搅拌均匀

      头扎下去贴近闻一下。感叹一句: 嗯~~~ 真香

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤2
    3. 把鸡腿丢到调好的香料酸奶酱里拌匀胭脂。(10分钟到冰箱隔夜腌制皆可)

      摆放到烤盘,再撒上一层食用油。

      (我知道我知道,菜谱明明说6个鸡腿这里怎么有10个! 我们两个人10个鸡腿还剩下不少。所以推荐6个  :)  )

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤3
    4. 烤箱预热到最高温度。(至少230 摄氏度或 450华氏度) 对的没错,毕竟人家传统做法是用馕坑烤的。

      直接烤15分钟,取出后包上锡箔纸再烤20分钟(保留水分,添加香料的酸奶涂层也是为了保留水分)

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤4
    5. 偷吃时间到
      把鸡腿肉拆骨。

      这里一定注意不能控制不住自己把鸡肉吃完,啃骨头就好。

      拆好的鸡肉可以放在烤盘里放回烤箱,用烤箱的余温保持热度。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤5
    6. # 浓香酱汁 gravy#

      香叶,小豆蔻,桂皮,草果用纱布包起!

      没有纱布的注意后面把香料捞出来。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤6
    7. 高压锅内放入切好的番茄、洋葱,腰果,姜蒜蓉,辣椒粉和 一小勺盐调味。 时间设定15分钟。  完全不用加水! 番茄和洋葱含有大量的水分。

      没有高压锅的就需要加一点水加盖煮20分钟~

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤7
    8. 煮好后取出香料包。过滤水分,只要固体精华!

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤8
    9. 放进搅拌机里打碎他们!

      开始有那味了。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤9
    10. 把打碎的浓汤用滤网过一遍, 把残渣和西红柿籽过滤出来,保证浓汤的细腻口感。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤10
    11. #上菜#
      备餐结束,要开饭时把浓汤和鸡腿肉放入锅中加热。     如果觉得太稠了可以把第8步过滤出来的汁水加入稀释。   微微沸腾即可。  重口味的可以此时再加一小块黄油。 转移到上菜的碗里~~

    12. #装饰#

      撒上葫芦巴叶粉
      香菜。 再加上一勺鲜奶油!
      准备被这口香浓的黄油鸡震惊吧!

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤12
    13. 完工! 拍照!   

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤13
    14. 配料集合图,国外的diu们可以参考品牌。 国内的淘宝上挑!
      garam masala, 香菜籽,和葫芦巴叶是味道的关键不能替换!辣椒粉用Kashmir辣椒,颜色红亮。 不过手头有什么辣椒粉用什么就可以。

      正宗印度黄油鸡【Butter Chicken】Murgh Makhani的做法 步骤14

    小贴士

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