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桃花酥(椰蓉馅)_百度地图

发布时间: 2021-11-15 本站作者 【 字体: 】 浏览:

芥菜饭

芥菜饭

7.8 综合评分
70 人做过这道菜
收藏
睿昊麻麻的厨房  睿昊麻麻
可以掺点糯米口感更好
中国菜的精髓就是凭感觉,啥都适量

用料  

大米 适量
芥菜 适量
五花肉 适量
虾米 适量
腊肠 适量
葱姜 适量

芥菜饭的做法  

  1. 大米洗净,放电饭锅闷熟,水量比平时做饭少 ,煮太烂了就不能粒粒分了

    芥菜饭的做法 步骤1
  2. 趁闷饭的时候准备材料,如图

    芥菜饭的做法 步骤2
  3. 热油,葱姜爆香

    芥菜饭的做法 步骤3
  4. 五花肉煸至金黄出油

    芥菜饭的做法 步骤4
  5. 放入虾米,腊肠炒出香味

    芥菜饭的做法 步骤5
  6. 加入芥菜大火翻匀

    芥菜饭的做法 步骤6
  7. 加入米饭

    芥菜饭的做法 步骤7
  8. 盐,生抽调味,就可以啦

    芥菜饭的做法 步骤8

小贴士

五花肉煸出的油很香,别太瘦

芥菜饭

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睿昊麻麻的厨房  睿昊麻麻
可以掺点糯米口感更好
中国菜的精髓就是凭感觉,啥都适量

用料  

大米 适量
芥菜 适量
五花肉 适量
虾米 适量
腊肠 适量
葱姜 适量

芥菜饭的做法  

  1. 大米洗净,放电饭锅闷熟,水量比平时做饭少 ,煮太烂了就不能粒粒分了

    芥菜饭的做法 步骤1
  2. 趁闷饭的时候准备材料,如图

    芥菜饭的做法 步骤2
  3. 热油,葱姜爆香

    芥菜饭的做法 步骤3
  4. 五花肉煸至金黄出油

    芥菜饭的做法 步骤4
  5. 放入虾米,腊肠炒出香味

    芥菜饭的做法 步骤5
  6. 加入芥菜大火翻匀

    芥菜饭的做法 步骤6
  7. 加入米饭

    芥菜饭的做法 步骤7
  8. 盐,生抽调味,就可以啦

    芥菜饭的做法 步骤8

小贴士

五花肉煸出的油很香,别太瘦
芥菜饭

桃花酥(椰蓉馅)

5 人做过这道菜
珍藏
米雪漫漫的厨房  米雪漫漫
春天嘛,一定与桃花酥最配啦                  此方可做16个桃花酥。

用料  

水油皮
中筋面粉 160克
猪油 56克
64克
细砂糖 20克
油酥
低筋面粉 120克
猪油 60克
红丝绒液 5-6滴
椰蓉馅
黄油 50克
糖粉 60克
奶粉 30克
全蛋液 50克
椰蓉 100克
蔓越莓干 45克
外面
蛋黄液 少许
白芝麻 少许

桃花酥(椰蓉馅)的做法  

  1. 制作油皮:油皮质料揉成滑腻的面团,要揉出膜才行,密封松懈半个小时(天热放冰箱)。

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤1
  2. 制作油酥:低粉和猪油放在案板上用掌根搓平均,然后滴入5-6滴红丝绒精髓液揉平均,放入冰箱冷藏20-30分钟。我习惯整生长方形,待会支解的时刻对照利便。

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤2
  3. 制作椰蓉馅:将黄油隔水融化,放入糖粉和奶粉搅拌融化,分3-4次加入常温的全蛋液,每一次都要充实吸收后再加,搅拌平均后加入椰蓉和蔓越莓干切拌平均,放入冰箱冷藏半个小时。(蔓越莓干可以再切碎一点,这样后面切花瓣的时刻对照好切)

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤3
  4. 冷藏后取出,平均分成16个,每个20克左右一个,揉圆,放回冰箱备用。

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤4
  5. 油皮和油酥划分平均分成16份,油皮每个18克左右,油酥每个11克左右,滚圆,放入保鲜盒,以免风干,以下每一步都要这么做。
    (这图片只是用了8个的为例)

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤5
  6. 将油皮压扁,包入油酥,用虎口将封口捏紧,放入保鲜盒,以免风干。依次包好所有的油皮和油酥,松懈15-20分钟。

    桃花酥(椰蓉馅)的做法 步骤6
  7. 第一次擀开:将面团封口朝上轻轻压扁,用擀面杖从面团中央往上擀一下,再往下擀一下,动作要轻柔,不要擀破了,擀成牛舌状,注重不要往返擀。擀好的面皮从一头轻轻卷起,放入保鲜盒。

    Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩

    Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩

    8.3 综合评分
    36 人做过这道菜
    收藏
    玉宇琼楼的美食的厨房  玉宇琼楼的美食
    Ratatouille(法语rɑ:tɑ:ˈtu:i)(电影《料理鼠王》影片名就是用这个单词)是法国普罗旺斯炖菜/杂菜煲,起源于尼斯。这道菜各种不同的菜谱使用的配菜和烹饪时间差异很大,但常见的成分包括番茄,洋葱,西葫芦,茄子等。
    我想做这个是动心于这个多彩的各式蔬菜的整齐排列,特别美 。于是尽我所能做一次尽量正宗的,尽着家里能安排上的蔬菜以及配料,做出这么一道好美好吃的Ratatouille[得意]!
    烤盘直径30厘米,这么一大盘,孩子们一餐居然能几乎吃完,比平时一周吃进去的蔬菜都多啊,我窃喜 。这属于西式口味的,她们那么爱,我真是不明白。
    为了犒劳自己,我用剩下的材料,把这个菜式中式化了,另外做了一盘给自己吃。发在另一个菜谱里,有喜欢的欢迎围观 ️
    基本思路:酱料铺底,蔬菜片摆上面,烤箱烤!

    用料  

    各种蔬菜 见正文
    炒酱料 见正文
    意面酱 8勺

    Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法  

    1. 家里找出来这些能用的蔬菜,其实也是上次去超市时有意备货的。茄子,葫芦瓜,意大利青瓜,西红柿这些是不能少的。其他的自己发挥啦~~~

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤1
    2. 准备炒酱料。洋葱,西红柿,蒜头,切丁。

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤2
    3. 热锅热油炒洋葱粒

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤3
    4. 加入蒜末翻炒

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤4
    5. 加入西红柿翻炒

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤5
    6. 炒软至出水

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤6
    7. 家里有西红柿酱的直接用,没有的话用意面酱,我觉得这个更方便,省却了去添加更多的调味料

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤7
    8. 加了8勺的意面酱,炒匀。

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤8
    9. 家里有香芹干碎,也加一些

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤9
    10. 盐,胡椒,香芹,各一小勺。炒匀。

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤10
    11. 如果锅是可以进烤箱的,直接留在锅里即可。我的锅虽然可以,不过平时没这个习惯,还是把酱料移到了烤盘里。…………酱料完工。

      Ratatouille--读到舌头打卷的法式杂菜烩的做法 步骤11
    12. 准备蔬菜:每一种都切片。我准备了:青瓜1

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