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搜狐体育_茉莉花奶冻

发布时间: 2021-11-14 本站作者 【 字体: 】 浏览:

无敌开胃•酸辣汤

无敌开胃•酸辣汤

8.0 综合评分
1471 人做过这道菜
收藏
食而记的厨房  食而记
2020.02.13小时候最爱喝的酸辣汤,做了几次,还是没有大厨老爸做的好,回去一定请教下秘诀!
2020.03.16向老爸讨教后,稍微修改了下菜谱,更换了食材,调整了用量,果然味道更好了!

耗材:约10元;耗时:20分钟

用料  

西红柿 1个
嫩豆腐 1盒
香菇 5朵
肉丝(火腿或猪肝) 100g
木耳 8朵
金针菇 少许
鸡蛋 2个
香菜(小葱) 2根
水淀粉 3勺淀粉半碗水
适量
鸡精 适量
辣椒面(辣椒沫) 适量
老抽 半勺
生抽 1勺
白胡椒粉 半勺
陈醋 2勺

无敌开胃•酸辣汤的做法  

  1. 准备食材:西红柿削皮切丁,嫩豆腐倒盖于案板上切条,瘦肉、香菇、木耳切丝,金针菇撕开,备用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤1
  2. 准备食材:3勺淀粉小半碗水调好,香菜、小葱切碎,鸡蛋打好加点盐,白胡椒粉、辣椒面备用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤2
  3. 锅中油热后,倒入西红柿丁炒出红油,加入两大碗水煮沸后,依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐,大火煮2-3分钟。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤3
  4. 加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后,倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状,再倒入水淀粉搅拌均匀,转小火煮至略微沸腾。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤4
  5. 快关火时,倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋,撒上葱花和香菜碎,即可盛出食用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤5

小贴士

1、第一次用的是火腿,第二次换成肉丝味道更好了,当然还可以加点猪肝或猪血,口味更佳;
2、我喜欢汤盛出后再加入醋、香菜、葱花、胡椒粉,感觉口感更好。
3、总结一下:老抽、生抽、胡椒粉、陈醋比例是0.5:1:0.5:2。

无敌开胃•酸辣汤

8.0 综合评分
1471 人做过这道菜
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食而记的厨房  食而记
2020.02.13小时候最爱喝的酸辣汤,做了几次,还是没有大厨老爸做的好,回去一定请教下秘诀!
2020.03.16向老爸讨教后,稍微修改了下菜谱,更换了食材,调整了用量,果然味道更好了!

耗材:约10元;耗时:20分钟

用料  

西红柿 1个
嫩豆腐 1盒
香菇 5朵
肉丝(火腿或猪肝) 100g
木耳 8朵
金针菇 少许
鸡蛋 2个
香菜(小葱) 2根
水淀粉 3勺淀粉半碗水
适量
鸡精 适量
辣椒面(辣椒沫) 适量
老抽 半勺
生抽 1勺
白胡椒粉 半勺
陈醋 2勺

无敌开胃•酸辣汤的做法  

  1. 准备食材:西红柿削皮切丁,嫩豆腐倒盖于案板上切条,瘦肉、香菇、木耳切丝,金针菇撕开,备用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤1
  2. 准备食材:3勺淀粉小半碗水调好,香菜、小葱切碎,鸡蛋打好加点盐,白胡椒粉、辣椒面备用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤2
  3. 锅中油热后,倒入西红柿丁炒出红油,加入两大碗水煮沸后,依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐,大火煮2-3分钟。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤3
  4. 加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后,倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状,再倒入水淀粉搅拌均匀,转小火煮至略微沸腾。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤4
  5. 快关火时,倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋,撒上葱花和香菜碎,即可盛出食用。

    无敌开胃•酸辣汤的做法 步骤5

小贴士

1、第一次用的是火腿,第二次换成肉丝味道更好了,当然还可以加点猪肝或猪血,口味更佳;
2、我喜欢汤盛出后再加入醋、香菜、葱花、胡椒粉,感觉口感更好。
3、总结一下:老抽、生抽、胡椒粉、陈醋比例是0.5:1:0.5:2。
无敌开胃•酸辣汤

茉莉花奶冻

10 人做过这道菜
珍藏
茹絮的美食生涯的厨房  茹絮的美食生涯
今天跟人人分享一道免烤箱的小甜品~茉莉花奶冻,用酸奶取代奶油,无需郁闷热量,入口即化,香甜嫩滑~~做法简朴零失败~~

用料  

牛奶 500克
酸奶 100克
白糖 35克
茉莉花 20克
祥瑞丁片 4片

茉莉花奶冻的做法  

  1. 准备好质料

    茉莉花奶冻的做法 步骤1
  2. 牛奶 茉莉花拌匀

    茉莉花奶冻的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

    茉莉花奶冻的做法 步骤3
  4. 祥瑞丁片泡软

    茉莉花奶冻的做法 步骤4
  5. 将茉莉牛奶过筛出茉莉花

    茉莉花奶冻的做法 步骤5
  6. 加入白糖

    茉莉花奶冻的做法 步骤6
  7. 小火煮至融化

    黑椒牛肉粒

    黑椒牛肉粒

    3 人做过这道菜
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    橙橙投食记的厨房  橙橙投食记

    用料  

    牛肉粒 1斤
    青红椒 2个
    黑胡椒 适量
    适量

    黑椒牛肉粒的做法  

    1. 把牛肉切粒,厨房纸吸干水分

      黑椒牛肉粒的做法 步骤1
    2. 装盘撒上黑胡椒和盐

      黑椒牛肉粒的做法 步骤2
    3. 青红圆椒切小块

      黑椒牛肉粒的做法 步骤3
    4. 锅中热油放入蒜粒爆香,再放入牛肉粒煎至煎褐色

      黑椒牛肉粒的做法 步骤4
    5. 加入青红椒炒至断生

      黑椒牛肉粒的做法 步骤5
    6. 装盘撒上黑胡椒和盐就完成了

      黑椒牛肉粒的做法 步骤6

    黑椒牛肉粒

    3 人做过这道菜
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    橙橙投食记的厨房  橙橙投食记

    用料  

    牛肉粒 1斤
    青红椒 2个
    黑胡椒 适量
    适量

    黑椒牛肉粒的做法  

    1. 把牛肉切粒,厨房纸吸干水分

      黑椒牛肉粒的做法 步骤1
    2. 装盘撒上黑胡椒和盐

      黑椒牛肉粒的做法 步骤2
    3. 青红圆椒切小块

      黑椒牛肉粒的做法 步骤3
    4. 锅中热油放入蒜粒爆香,再放入牛肉粒煎至煎褐色

      黑椒牛肉粒的做法 步骤4
    5. 加入青红椒炒至断生

      黑椒牛肉粒的做法 步骤5
    6. 装盘撒上黑胡椒和盐就完成了

      黑椒牛肉粒的做法 步骤6
    黑椒牛肉粒 茉莉花奶冻的做法 步骤7
  8. 加入祥瑞丁片

    茉莉花奶冻的做法 步骤8
  9. 继续小火煮至融化,关火晾凉

    茉莉花奶冻的做法 步骤9
  10. 加入酸奶

    茉莉花奶冻的做法 步骤10
  11. 搅拌平均

    茉莉花奶冻的做法 步骤11
  12. 倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固

    茉莉花奶冻的做法 步骤12
  13. 放入茉莉花装饰即可

    茉莉花奶冻的做法 步骤13
  14. 制品图

    茉莉花奶冻的做法 步骤14
  15. 图二

    茉莉花奶冻的做法 步骤15
广西十八酿之酿辣椒

广西十八酿之酿辣椒

0 人做过这道菜
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吐司小白的厨房  吐司小白
这道酿辣椒是妈妈的拿手菜,从小吃到大都不腻。现在女儿也很爱吃。

用料  

猪肉 适量
辣椒 8个
2瓣
生抽 适量
老抽 适量
适量
香醋 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
适量

广西十八酿之酿辣椒的做法  

  1. 尽量选这种青椒,直的,好酿

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤1
  2. 猪肉剁碎,放盐,糖,料酒,生抽,淀粉拌匀,腌半个钟。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤2
  3. 把辣椒顶部切开,把里面的辣椒籽掏空(吃辣这步省略)。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤3
  4. 用筷子把肉酿进去,尽量把肉压实,太松散肉在加热过程中会掉出来。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤4
  5. 锅烧热倒油,把酿辣椒放进去煎,耐心,尽量每一面都煎到。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤5
  6. 煎到辣椒皮皱,变软

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤6
  7. 放调料进去焖入味

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤7
  8. 煎好留第二天更好吃,汁捞面也很美味。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤8
  9. 酿苦瓜

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤9

广西十八酿之酿辣椒

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吐司小白的厨房  吐司小白
这道酿辣椒是妈妈的拿手菜,从小吃到大都不腻。现在女儿也很爱吃。

用料  

猪肉 适量
辣椒 8个
2瓣
生抽 适量
老抽 适量
适量
香醋 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
适量

广西十八酿之酿辣椒的做法  

  1. 尽量选这种青椒,直的,好酿

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤1
  2. 猪肉剁碎,放盐,糖,料酒,生抽,淀粉拌匀,腌半个钟。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤2
  3. 把辣椒顶部切开,把里面的辣椒籽掏空(吃辣这步省略)。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤3
  4. 用筷子把肉酿进去,尽量把肉压实,太松散肉在加热过程中会掉出来。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤4
  5. 锅烧热倒油,把酿辣椒放进去煎,耐心,尽量每一面都煎到。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤5
  6. 煎到辣椒皮皱,变软

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤6
  7. 放调料进去焖入味

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤7
  8. 煎好留第二天更好吃,汁捞面也很美味。

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤8
  9. 酿苦瓜

    广西十八酿之酿辣椒的做法 步骤9
广西十八酿之酿辣椒

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