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qq邮箱_正宗回锅肉 隔邻大爷都被馋哭了

发布时间: 2021-11-13 本站作者 【 字体: 】 浏览:

懒人吐司版披萨

懒人吐司版披萨

7.8 综合评分
48 人做过这道菜
收藏
睿昊麻麻的厨房  睿昊麻麻
吐司片比披萨饼吃起来更柔软
烤完边边酥香,
我喜欢中间面包保留柔软的口感
会在下面烤盘放上一点点水
半蒸半烤的感觉
配料可以根据个人爱好调整

用料  

吐司片 适量
马苏里拉芝士碎 适量
香肠 适量
青椒 适量
洋葱 适量
甜玉米粒 适量
鹌鹑蛋 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

懒人吐司版披萨的做法  

  1. 准备好材料,青椒跟洋葱提前烤箱控一下水分

    懒人吐司版披萨的做法 步骤1
  2. 土司片中间用手指摁个洞,一会儿放鹌鹑蛋

    懒人吐司版披萨的做法 步骤2
  3. 刷上番茄酱

    懒人吐司版披萨的做法 步骤3
  4. 撒上芝士碎,洋葱碎,铺香肠片,青椒

    懒人吐司版披萨的做法 步骤4
  5. 然后是玉米,鹌鹑蛋打在中间,最后再撒一层芝士,别把鹌鹑蛋盖上了

    懒人吐司版披萨的做法 步骤5
  6. 捻一点点细盐撒在鹌鹑蛋上  一点点点点就好

    懒人吐司版披萨的做法 步骤6
  7. 上层  
    上下火200度20分钟
    盯着点  别糊了

    懒人吐司版披萨的做法 步骤7
  8. 第一盘忘记挤沙拉酱番茄酱了,
    第二盘也是进炉子里了才想起来,
    再拿出来挤上

    懒人吐司版披萨的做法 步骤8
  9. 下面烤盘放一点水 面包会保持柔软

    喜欢干一点脆一点的可以不用放

    懒人吐司版披萨的做法 步骤9
  10. 最爱芝士

    懒人吐司版披萨的做法 步骤10

懒人吐司版披萨

7.8 综合评分
48 人做过这道菜
收藏
睿昊麻麻的厨房  睿昊麻麻
吐司片比披萨饼吃起来更柔软
烤完边边酥香,
我喜欢中间面包保留柔软的口感
会在下面烤盘放上一点点水
半蒸半烤的感觉
配料可以根据个人爱好调整

用料  

吐司片 适量
马苏里拉芝士碎 适量
香肠 适量
青椒 适量
洋葱 适量
甜玉米粒 适量
鹌鹑蛋 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

懒人吐司版披萨的做法  

  1. 准备好材料,青椒跟洋葱提前烤箱控一下水分

    懒人吐司版披萨的做法 步骤1
  2. 土司片中间用手指摁个洞,一会儿放鹌鹑蛋

    懒人吐司版披萨的做法 步骤2
  3. 刷上番茄酱

    懒人吐司版披萨的做法 步骤3
  4. 撒上芝士碎,洋葱碎,铺香肠片,青椒

    懒人吐司版披萨的做法 步骤4
  5. 然后是玉米,鹌鹑蛋打在中间,最后再撒一层芝士,别把鹌鹑蛋盖上了

    懒人吐司版披萨的做法 步骤5
  6. 捻一点点细盐撒在鹌鹑蛋上  一点点点点就好

    懒人吐司版披萨的做法 步骤6
  7. 上层  
    上下火200度20分钟
    盯着点  别糊了

    懒人吐司版披萨的做法 步骤7
  8. 第一盘忘记挤沙拉酱番茄酱了,
    第二盘也是进炉子里了才想起来,
    再拿出来挤上

    懒人吐司版披萨的做法 步骤8
  9. 下面烤盘放一点水 面包会保持柔软

    喜欢干一点脆一点的可以不用放

    懒人吐司版披萨的做法 步骤9
  10. 最爱芝士

    懒人吐司版披萨的做法 步骤10
懒人吐司版披萨

正宗回锅肉 隔邻大爷都被馋哭了

7.9 综合评分
178 人做过这道菜
珍藏
英明神武零零零的厨房  英明神武零零零
冰箱里有一块五花肉,另有一棵白菜。

一个问题泛起了——中午做五花肉,照样做白菜?

五花肉和白菜相遇。

五花肉说:“做川菜第一名菜——回锅肉。”

白菜对五花肉说:“放屁!你算个毛,固然做川菜第一神品——开水白菜!”

五花肉郁闷了。

“第一名菜”听起来牛逼,但总是没有“第一神品”有逼格。

于是五花肉和白菜都看我。

不会做开水白菜的我说:“白菜,你闭嘴!五花肉,你过来!”

…………

我虽然是个半业余厨子,但做回锅肉这道菜,绝对稳得一批。

不是我吹,放眼整个小区,做回锅肉比我正宗的不多。稀奇是现在社会上那些妖艳贱货一样平常的回锅肉,又是葱花蒜沫姜片,又是辣椒花椒,一会儿放洋葱,一会儿放青椒,甚至另有放芹菜的,完全没有对这道川菜第一名菜的尊重,真是世风日下人心不古。

正宗回锅肉,质料只有四种,五花肉(实在二刀肉最正宗)、青蒜、郫县豆瓣、白糖。放其它器械的一概都可视为异端,只管纵火烧死。

…………

做什么的小问题解决了,接下来要解决一个大问题,就是给菜谱起名。

起名这个事,真是愁人。

按“下厨房”的说法,你起个“回锅肉”这种简朴粗暴的名字是不行的,你还得来一串形容词
掩饰,这样才有点击率。

好比,“不用手捏”的饭团……

好比,“不放一滴油”的红烧肉……

再好比,“大不列颠及北爱尔兰团结王国女王,英联邦元首,英联邦王国君主现任英国女王,国会最高首领”伊丽莎白二世……

听说下厨房菜谱被使用概率最高的形容词是“隔邻小孩都被馋哭了”。

好吧……忒特么俗!隔邻大爷示意不平!

用料  

五花肉(或二刀肉) 一块
青蒜 一把
郫县豆瓣 一大勺
白糖 两勺
葱姜花椒(煮肉去腥用) 适量
料酒(煮肉去腥用) 一大勺

正宗回锅肉 隔邻大爷都被馋哭了的做法  

  1. 猪肉洗净丢锅里,加冷水,丢个葱段,几片姜,几粒花椒,一勺料酒。

    大火煮开,撇去浮沫,转小火,继续煮个一二十分钟。

    待猪肉差不多七成熟(外表发白,筷子可戳透,但内里还带血丝)。

    捞出,浸泡凉水,使肉迅速降温,肉质紧实。

    正宗回锅肉 隔邻大爷都被馋哭了的做法 步骤1
  2. 将肉切片,也许1至2毫米厚薄。

    正宗回锅肉 隔邻大爷都被馋哭了的做法 步骤2
  3. 起锅,加一点点底油,将肉放入,中小火煸炒。

    简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列

    简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列

    7.6 综合评分
    52 人做过这道菜
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    我系陈小肥的厨房  我系陈小肥
    芋头的营养价值很高,芋头糕可以先做好,早晨起来切了简单煎一下,搭配一杯牛奶一个鸡蛋,就是一顿营养又快手的早餐了。我经常做,于是把菜谱记录下来,分享给大家同时也方便自己今后查阅。

    用料  

    香芋 500克
    沾米粉 210克
    300克
    广式腊肠 130克
    食用油 一大勺
    一小勺
    黑胡椒粉 一小勺
    五香粉 一小勺
    大蒜 3大瓣
    撒面葱 适量
    撒面白芝麻 适量
    撒面熟花生碎 适量

    简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法  

    1. 芋头切丁,不要切太大哈,也可以切丝。

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤1
    2. 腊肠切小丁,大蒜切成蒜末(忘记拍照)

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤2
    3. 沾米粉加水搅拌均匀待用

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤3
    4. 热锅下油加蒜末爆香

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤4
    5. 加入腊肠翻炒香(约半分钟)

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤5
    6. 加入芋头翻炒至能闻到芋头香味,这时候芋头表面微微上色

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤6
    7. 加入水,水量盖过芋头,水烧开后加入所有调料翻炒均匀

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤7
    8. 关小火,倒入沾米粉浆,不断翻拌至下图状态

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤8
    9. 沾米粉和芋头腊肠能粘合一起成块不会掉,周边的更湿一点的,整体状态比图片的更湿一点也很好,这取决于步骤7加入水的多少,如果加的太少,倒入粉浆时很快就干了成团了,到时候切开是容易散了

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤9
    10. 活底模具刷一层植物油,如果你不是用活底的,那么底部需垫油纸或者油布,要不难脱模

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤10
    11. 把锅里的东西搬到模具里,用硅胶勺压实

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤11
    12. 水烧开后上锅,中火蒸30分钟左右。蒸多少分钟跟模具的深度有关哦,测试有没有熟看下步

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤12
    13. 判断有没有蒸熟,我一般用筷子扎一下,看一下拿起来的筷子粘的粘糊有没有熟就清楚了

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤13
    14. 当当当,脱模了,完美

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤14
    15. 切片来煎煎煎,注意切的时候刀要锋利,刀面抹点凉水。

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤15
    16. 不粘锅刷层油(我直接用电饼档),小火慢煎,煎至两面金黄拿起摆盘。

      简单易做好吃又营养的腊味芋头糕广式芋头糕香煎芋头糕新手零失败系列的做法 步骤16
    17. 摆盘,可以撒点白芝麻和葱末(我偷懒

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