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12306_杨枝甘露

发布时间: 2021-11-12 本站作者 【 字体: 】 浏览:

南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

8.8 综合评分
42 人做过这道菜
收藏
阿李厨房的厨房  阿李厨房
没用使用任何的染色剂,实打实地把扣肉皮色通过油炸的方法,做到了红润饱满的程度,爆皮的效果也是非常的不错。经过浸泡后,能形成非常饱满通透的皱皮(虎皮)效果,为进一步做出各种扣肉菜式打好了基础。

关键的是,使用“冷油法”,将会相对的安全,操作起来也是从容淡定,不需要什么专业工具,有个肉夹子就可以啦,完全可以在家里做出近乎完美的南乳扣肉。

同时,也提供了一款阿李常用的腌制南乳扣肉的酱料配方,不管是“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”还是其他什么扣肉,直接套用即可,非常方便!

南乳酱的做法: https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/

对于众多“食肉兽“而言,对于“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”等等这些扣肉都是零抵抗的!一碗好的扣肉除了食材以外,关键点在于猪肉皮的处理以及酱料的调配。一般的,处理扣肉皮有三种方法,分别是:“炸”、“烧”、“烚”。

“炸”,就是用猛油炸透了,再泡水,成虎皮状。
“烧”,就是用烧烤炉,将皮层烧到发脆。
“烚”,就是用水把肉块煮熟,再漂水(啤水),形成爽滑的口感。

阿李估计现在能在家里常备烧烤炉的朋友少之又少了吧。而“烚”法里的漂水操作,要使用到大量的流动清水,不环保啊!所以说,这三种做法扣肉皮的处理方法里比较接地气,较为适合家庭操作的,非“炸”莫属了。

用料  

主料
五花肉 800克
花生油(油炸) 750克
白醋 20克
10克
腌料
砂糖 5克
开水 30克
生抽 30克
蚝油 15克
双蒸米酒(或料酒) 15克
五香粉 1克
胡椒粉 少许
南乳酱 20克
垫底菜心
菜心 300克
3克
蚝油 5克
少许
芡汁
扣肉原汤 全部
花生油 5克
葱头 2个
料酒 10克
水淀粉 适量

南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法  

  1. 起一白锅,把火开到最大,这里约么有800克的五花肉,把它皮朝下,扔进锅里,先把猪皮烫一下。除了可以去掉一些不好的气味,还能增加一点香气。注意,手一定要抓稳了,烫成这个样子就差不多了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤1
  2. 移到热水盆里,用刀子把焦黑的部分刮掉。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤2
  3. 处理好的猪肉,皮朝下,放进锅里,煮沸。除非这块肉,有明显的异味,否则,什么都不用放,放了也是浪费食材。沸起来之后,改小火,盖上盖子,再煮3分钟,关火,焖20分钟。这一步的目的,只是为了方便松针,是不用把它煮熟的,用叉子试试,能很容易的插进去,就好了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤3
  4. 有“猪皮插”最好啦!没有就用叉子密密的戳吧。要注意的是,戳的太密了容易掉皮,戳的太稀疏了就不利于爆皮了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤4
  5. 戳完之后,给它抹点醋,再撒上点盐,抹匀了,放一边,腌几分钟,让它出出水。这个期间,咱们用一次性筷子,做几根两指长的小竹签。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤5
  6. 把肉皮上多余的盐,冲洗一下,再把竹签插到肉皮上。翻过来,尽量擦干表面的水分,有时间的话,也可以放一边风干一会儿。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤6
  7. 猪肉皮朝下,放进锅里。这时候可以调整一下竹签的高度,在不接触到锅底的前提下,越矮越好。
    倒进去适量的花生油,以泡过猪皮为准,不要泡到瘦肉的部位,一方面是为了省油,主要是防止瘦肉炸太干了,造成发柴的口感。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤7
  8. 取一个擦干水分的盖子,盖上,开小火,让油温慢慢的升上来。
    刚开始升温的时候,是没有什么动静的,随着油温的升高,锅里的动静会越来越大,不用去管它的,盖子是飞不起来的,等水分收干了,自然也就消停了。冷油下锅的好处就是“安全”,操作起来也就会比较从容淡定。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤8
  9. 等基本没有太大动静了,就可以拿开盖子了,我等了差不多10来分钟吧。
    别着急去翻动它,这时候,肉面和四周的水分还是很多的,用个勺子,把热油淋到肉面,利用热油,让表面的水分收干,直到淋油下去的时候很平静了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤9
  10. 就可以很淡定的,翻开看看是什么个情况,还差很远啦,继续小火炸。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤10
  11. 再过去10来分钟,油温会稳定在200℃左右,就这样维持5分钟左右。之后,再翻开看看,已经布满了很多小白点和小泡泡了,改成中火,把油温提上来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤11
  12. 这个过程会很快,约么3分钟就能升到接近250℃了,可以看见,锅里青烟直冒。
    翻开,看看皮色满意了,把它翻过来,炸10来秒,把肉面炸香,炸定型,关火,就可以离锅了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤12
  13. 来看看,色泽和爆皮程度都还是不错的。整个过程也就用了30多分钟。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤13
  14. 把炸好的肉放进去,泡着,别问我为什么用普洱茶?你也可以直接用开水泡的,没问题!
    如果,用小火保温,泡30分钟左右即可。不赶时间的话,就盖个盖子,放一边泡着。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤14
  15. 肉块泡了2个小时之后,能达到这个效果,就好了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤15
  16. 用菜刀把它整理成方方正正的形状,再切成一指厚的厚片。厚一点吃起来才会有吃肉的感觉嘛。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤16
  17. 按“腌料”的配方,调好腌料(南乳酱的做法,放在另外一个食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/ )。嫌麻烦的,也可以直接用一块南乳代替的。
    把切好的肉,倒进去,拌匀了。让每一块肉的每一个面都沾上酱汁。
    这些拌好酱汁的肉块,不管你想做“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”,还是其他什么扣肉,都是没问题的。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤17
  18. 拌好之后就可以码肉了,把比较规则的先叠起来,皮朝下码到碗里。最后再用边角料,填充空位,稍微压实一下,把多余的酱汁也倒进去。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤18
  19. 用中火,先蒸20分钟,再改小火,蒸2个小时,期间,注意检查水量,及时补充开水,如果,用压力锅的话,上汽后,小火保压,30分钟就差不多了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤19
  20. 把蒸好的扣肉端出来,用一个小盘子,压着,先把汁水倒出来,尽量倒干净一点。
    然后,把你喜欢的蔬菜(扣肉出锅前烫好,给上底味)码放进去,能比碗边略高一点就好,留下几根摆盘用。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤20
  21. 用一个大一点的盘子,盖在面上,快速的翻扣过来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤21
  22. 然后,用青菜首尾相连的,围起来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤22
  23. 起一油锅,进去两个葱头,爆香后,攒入10克料酒。汤汁也进去,煮沸,然后,用水淀粉勾个芡,这个芡不用推太紧的,薄薄的挂上一层芡汁,就完成了!

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤23
  24. 紧相扣,心相连
    鸿当头,福满园

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤24

小贴士

全在视频里啦!

南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

8.8 综合评分
42 人做过这道菜
收藏
阿李厨房的厨房  阿李厨房
没用使用任何的染色剂,实打实地把扣肉皮色通过油炸的方法,做到了红润饱满的程度,爆皮的效果也是非常的不错。经过浸泡后,能形成非常饱满通透的皱皮(虎皮)效果,为进一步做出各种扣肉菜式打好了基础。

关键的是,使用“冷油法”,将会相对的安全,操作起来也是从容淡定,不需要什么专业工具,有个肉夹子就可以啦,完全可以在家里做出近乎完美的南乳扣肉。

同时,也提供了一款阿李常用的腌制南乳扣肉的酱料配方,不管是“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”还是其他什么扣肉,直接套用即可,非常方便!

南乳酱的做法: https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/

对于众多“食肉兽“而言,对于“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”等等这些扣肉都是零抵抗的!一碗好的扣肉除了食材以外,关键点在于猪肉皮的处理以及酱料的调配。一般的,处理扣肉皮有三种方法,分别是:“炸”、“烧”、“烚”。

“炸”,就是用猛油炸透了,再泡水,成虎皮状。
“烧”,就是用烧烤炉,将皮层烧到发脆。
“烚”,就是用水把肉块煮熟,再漂水(啤水),形成爽滑的口感。

阿李估计现在能在家里常备烧烤炉的朋友少之又少了吧。而“烚”法里的漂水操作,要使用到大量的流动清水,不环保啊!所以说,这三种做法扣肉皮的处理方法里比较接地气,较为适合家庭操作的,非“炸”莫属了。

用料  

主料
五花肉 800克
花生油(油炸) 750克
白醋 20克
10克
腌料
砂糖 5克
开水 30克
生抽 30克
蚝油 15克
双蒸米酒(或料酒) 15克
五香粉 1克
胡椒粉 少许
南乳酱 20克
垫底菜心
菜心 300克
3克
蚝油 5克
少许
芡汁
扣肉原汤 全部
花生油 5克
葱头 2个
料酒 10克
水淀粉 适量

南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法  

  1. 起一白锅,把火开到最大,这里约么有800克的五花肉,把它皮朝下,扔进锅里,先把猪皮烫一下。除了可以去掉一些不好的气味,还能增加一点香气。注意,手一定要抓稳了,烫成这个样子就差不多了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤1
  2. 移到热水盆里,用刀子把焦黑的部分刮掉。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤2
  3. 处理好的猪肉,皮朝下,放进锅里,煮沸。除非这块肉,有明显的异味,否则,什么都不用放,放了也是浪费食材。沸起来之后,改小火,盖上盖子,再煮3分钟,关火,焖20分钟。这一步的目的,只是为了方便松针,是不用把它煮熟的,用叉子试试,能很容易的插进去,就好了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤3
  4. 有“猪皮插”最好啦!没有就用叉子密密的戳吧。要注意的是,戳的太密了容易掉皮,戳的太稀疏了就不利于爆皮了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤4
  5. 戳完之后,给它抹点醋,再撒上点盐,抹匀了,放一边,腌几分钟,让它出出水。这个期间,咱们用一次性筷子,做几根两指长的小竹签。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤5
  6. 把肉皮上多余的盐,冲洗一下,再把竹签插到肉皮上。翻过来,尽量擦干表面的水分,有时间的话,也可以放一边风干一会儿。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤6
  7. 猪肉皮朝下,放进锅里。这时候可以调整一下竹签的高度,在不接触到锅底的前提下,越矮越好。
    倒进去适量的花生油,以泡过猪皮为准,不要泡到瘦肉的部位,一方面是为了省油,主要是防止瘦肉炸太干了,造成发柴的口感。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤7
  8. 取一个擦干水分的盖子,盖上,开小火,让油温慢慢的升上来。
    刚开始升温的时候,是没有什么动静的,随着油温的升高,锅里的动静会越来越大,不用去管它的,盖子是飞不起来的,等水分收干了,自然也就消停了。冷油下锅的好处就是“安全”,操作起来也就会比较从容淡定。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤8
  9. 等基本没有太大动静了,就可以拿开盖子了,我等了差不多10来分钟吧。
    别着急去翻动它,这时候,肉面和四周的水分还是很多的,用个勺子,把热油淋到肉面,利用热油,让表面的水分收干,直到淋油下去的时候很平静了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤9
  10. 就可以很淡定的,翻开看看是什么个情况,还差很远啦,继续小火炸。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤10
  11. 再过去10来分钟,油温会稳定在200℃左右,就这样维持5分钟左右。之后,再翻开看看,已经布满了很多小白点和小泡泡了,改成中火,把油温提上来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤11
  12. 这个过程会很快,约么3分钟就能升到接近250℃了,可以看见,锅里青烟直冒。
    翻开,看看皮色满意了,把它翻过来,炸10来秒,把肉面炸香,炸定型,关火,就可以离锅了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤12
  13. 来看看,色泽和爆皮程度都还是不错的。整个过程也就用了30多分钟。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤13
  14. 把炸好的肉放进去,泡着,别问我为什么用普洱茶?你也可以直接用开水泡的,没问题!
    如果,用小火保温,泡30分钟左右即可。不赶时间的话,就盖个盖子,放一边泡着。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤14
  15. 肉块泡了2个小时之后,能达到这个效果,就好了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤15
  16. 用菜刀把它整理成方方正正的形状,再切成一指厚的厚片。厚一点吃起来才会有吃肉的感觉嘛。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤16
  17. 按“腌料”的配方,调好腌料(南乳酱的做法,放在另外一个食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/ )。嫌麻烦的,也可以直接用一块南乳代替的。
    把切好的肉,倒进去,拌匀了。让每一块肉的每一个面都沾上酱汁。
    这些拌好酱汁的肉块,不管你想做“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”,还是其他什么扣肉,都是没问题的。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤17
  18. 拌好之后就可以码肉了,把比较规则的先叠起来,皮朝下码到碗里。最后再用边角料,填充空位,稍微压实一下,把多余的酱汁也倒进去。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤18
  19. 用中火,先蒸20分钟,再改小火,蒸2个小时,期间,注意检查水量,及时补充开水,如果,用压力锅的话,上汽后,小火保压,30分钟就差不多了。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤19
  20. 把蒸好的扣肉端出来,用一个小盘子,压着,先把汁水倒出来,尽量倒干净一点。
    然后,把你喜欢的蔬菜(扣肉出锅前烫好,给上底味)码放进去,能比碗边略高一点就好,留下几根摆盘用。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤20
  21. 用一个大一点的盘子,盖在面上,快速的翻扣过来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤21
  22. 然后,用青菜首尾相连的,围起来。

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤22
  23. 起一油锅,进去两个葱头,爆香后,攒入10克料酒。汤汁也进去,煮沸,然后,用水淀粉勾个芡,这个芡不用推太紧的,薄薄的挂上一层芡汁,就完成了!

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤23
  24. 紧相扣,心相连
    鸿当头,福满园

    南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤24

小贴士

全在视频里啦!
南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

杨枝甘露

9.1 综合评分
108 人做过这道菜
珍藏
金粒籽的厨房  金粒籽
一道异常简朴异常好吃的港式甜品~

配料内外的淡奶别搞错了,
是淡奶,
不是淡奶油,
也不是牛奶,
淡奶是蒸馏后的牛奶,
水分比牛奶少一半,
颜色偏黄,
一样平常用来调制甜品奶茶咖啡的,
在港式丝袜奶茶中也是必不能少的……

西米不是米,
是一种淀粉制品,
万万别洗,
否则你会骂人的,
直接铺开水里煮...

用料  

淡奶 120克
椰浆 80克
芒果肉 320克
西米 40-50克
西柚肉 适量(装饰用)
芒果粒 适量(装饰用)
淡奶和椰浆没有的话建议去买,万能的网络啥都买获得,若是着实不想买的话,那就用牛奶取代吧,我以为瑕玷味,你们自己看着办( ̄^ ̄)
椰浆和淡奶的用量可以相互调整,相互增减,芒果肉的用量也可以适当增减,不用太死板(。ӧ◡ӧ。),另有西米,都可以凭证自己口味适当增减(。ӧ◡ӧ。)

杨枝甘露的做法  

  1. 准备好原质料,另有,在做之前,提前在冰箱冰一碗水,用冷开水或者矿泉水冰;

    杨枝甘露的做法 步骤1
  2. 烧一锅开水,倒入西米;

    杨枝甘露的做法 步骤2
  3. 煮12-15分钟左右关火,这时,边缘是透明的,中央另有白心,盖上锅盖,闷15-20分钟,详细时间视情形而定,若是闷完另有白心的话,继续闷;

    杨枝甘露的做法 步骤3
  4. 直到所有的所有变透明为止;

    杨枝甘露的做法 步骤4
  5. 捞出来放入冰水洗洗;

    杨枝甘露的做法 步骤5
  6. 再捞出来备用;

    杨枝甘露的做法 步骤6
  7. 芒果和淡奶、椰浆放一起;

    杨枝甘露的做法 步骤7
  8. 打碎成糊;

    杨枝甘露的做法 步骤8
  9. 依据小我私人喜欢,放入西米和西柚;

    杨枝甘露的做法 步骤9
  10. 拌匀就可以吃啦,很简朴吧o(* ̄︶ ̄*)o,冷藏后口感会更好,到此,这个教程就竣事了,后面的是一些废图空话(。ӧ◡ӧ。)

    杨枝甘露的做法 步骤10
  11. 分装在小瓶子里可以跟同伙分享啦;

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯_中华军事杨枝甘露

    杨枝甘露

    9.1 综合评分
    108 人做过这道菜
    收藏
    金粒籽的厨房  金粒籽
    一道非常简单非常好吃的港式甜品~

    配料表里的淡奶别搞错了,
    是淡奶,
    不是淡奶油,
    也不是牛奶,
    淡奶是蒸馏后的牛奶,
    水分比牛奶少一半,
    颜色偏黄,
    一般用来调制甜品奶茶咖啡的,
    在港式丝袜奶茶中也是必不可少的……

    西米不是米,
    是一种淀粉制品,
    千万别洗,
    不然你会骂人的,
    直接放开水里煮...

    用料  

    淡奶 120克
    椰浆 80克
    芒果肉 320克
    西米 40-50克
    西柚肉 适量(装饰用)
    芒果粒 适量(装饰用)
    淡奶和椰浆没有的话建议去买,万能的网络啥都买得到,如果实在不想买的话,那就用牛奶代替吧,我觉得缺点味,你们自己看着办( ̄^ ̄)
    椰浆和淡奶的用量可以互相调整,互相增减,芒果肉的用量也可以适当增减,不用太死板(。ӧ◡ӧ。),还有西米,都可以根据自己口味适当增减(。ӧ◡ӧ。)

    杨枝甘露的做法  

    1. 准备好原材料,还有,在做之前,提前在冰箱冰一碗水,用冷开水或者矿泉水冰;

      杨枝甘露的做法 步骤1
    2. 烧一锅开水,倒入西米;

      杨枝甘露的做法 步骤2
    3. 煮12-15分钟左右关火,这时,边缘是透明的,中间还有白心,盖上锅盖,闷15-20分钟,具体时间视情况而定,如果闷完还有白心的话,继续闷;

      杨枝甘露的做法 步骤3
    4. 直到所有的全部变透明为止;

      杨枝甘露的做法 步骤4
    5. 捞出来放入冰水洗洗;

      杨枝甘露的做法 步骤5
    6. 再捞出来备用;

      杨枝甘露的做法 步骤6
    7. 芒果和淡奶、椰浆放一起;

      杨枝甘露的做法 步骤7
    8. 打碎成糊;

      杨枝甘露的做法 步骤8
    9. 依据个人喜好,放入西米和西柚;

      杨枝甘露的做法 步骤9
    10. 拌匀就可以吃啦,很简单吧o(* ̄︶ ̄*)o,冷藏后口感会更好,到此,这个教程就结束了,后面的是一些废图废话(。ӧ◡ӧ。)

      杨枝甘露的做法 步骤10
    11. 分装在小瓶子里可以跟朋友分享啦;

      杨枝甘露的做法 步骤11
    12. 表面还可以放点西柚芒果装饰下;

      杨枝甘露的做法 步骤12
    13. 芒果椰奶打成糊糊后,也可以先不拌入西米,直接把西米西柚芒果垫在瓶子里,再倒入芒果椰奶糊糊,会更好看o(* ̄︶ ̄*)o,吃之前搅拌均匀就行了;

      杨枝甘露的做法 步骤13
    14. 下面还可以倒一点椰浆,上面再倒入芒果糊糊;

      杨枝甘露的做法 步骤14
    15. 就是这种两种颜色渐变的效果了,但是记住,下面一层的白色椰浆千万不要倒太多了,一点点垫底即可,倒太多的话,再倒入芒果糊糊后,白色椰浆部分会被冲上来,黄色部分都会被埋进去,呈现不了渐变的两种颜色效果;除非你的瓶子够大,黄色部分倒的够多;

      杨枝甘露的做法 步骤15
    16. 没有西柚的杨枝甘露,坨坨专享,因为她不喜欢吃西柚,哈哈~

      杨枝甘露的做法 步骤16
    17. 空瓶......

      杨枝甘露的做法 步骤17
    18. 夏天吃着真的很满足~

      杨枝甘露的做法 步骤18
    19. 冷藏一会儿更好吃~

      杨枝甘露的做法 步骤19
    20. 可以去摆摊了~

      杨枝甘露的做法 步骤20
    21. (。ӧ◡ӧ。)

      杨枝甘露的做法 步骤21
    22. ヾ( ̄▽ ̄)Bye~

      杨枝甘露的做法 步骤22

    小贴士

    1、成品的颜色是深黄还是浅黄,跟芒果肉的颜色有直接关系,芒果熟的比较好颜色比较深的,成品颜色就黄,芒果肉颜色比较浅,成品颜色必然就浅,都不影响食用;

    2、做好的成品两天内吃完,最好是随做随吃,很容易坏,特别是夏天;

    3、如果你的成品放一会儿之后就氧化变色了,可能是芒果不够新鲜,或者没有盖好盖子,我试过用头一天切好的芒果肉打泥做杨枝甘露,刚做好的时候颜色很好看,放了大概半个多小时就氧化变色了,用新鲜现切的芒果肉做的话,放了一天一夜都还是原来黄黄的颜色,仅供参考(*^▽^*)

    杨枝甘露

    9.1 综合评分
    108 人做过这道菜
    收藏
    金粒籽的厨房  金粒籽
    一道非常简单非常好吃的港式甜品~

    配料表里的淡奶别搞错了,
    是淡奶,
    不是淡奶油,
    也不是牛奶,
    淡奶是蒸馏后的牛奶,
    水分比牛奶少一半,
    颜色偏黄,
    一般用来调制甜品奶茶咖啡的,
    在港式丝袜奶茶中也是必不可少的……

    西米不是米,
    是一种淀粉制品,
    千万别洗,
    不然你会骂人的,
    直接放开水里煮...

    用料  

    淡奶 120克
    椰浆 80克
    芒果肉 320克
    西米 40-50克
    西柚肉 适量(装饰用)
    芒果粒 适量(装饰用)
    淡奶和椰浆没有的话建议去买,万能的网络啥都买得到,如果实在不想买的话,那就用牛奶代替吧,我觉得缺点味,你们自己看着办( ̄^ ̄)
    椰浆和淡奶的用量可以互相调整,互相增减,芒果肉的用量也可以适当增减,不用太死板(。ӧ◡ӧ。),还有西米,都可以根据自己口味适当增减(。ӧ◡ӧ。)

    杨枝甘露的做法  

    1. 准备好原材料,还有,在做之前,提前在冰箱冰一碗水,用冷开水或者矿泉水冰;

      杨枝甘露的做法 步骤1
    2. 烧一锅开水,倒入西米;

      杨枝甘露的做法 步骤2
    3. 煮12-15分钟左右关火,这时,边缘是透明的,中间还有白心,盖上锅盖,闷15-20分钟,具体时间视情况而定,如果闷完还有白心的话,继续闷;

      杨枝甘露的做法 步骤3
    4. 直到所有的全部变透明为止;

      杨枝甘露的做法 步骤4
    5. 捞出来放入冰水洗洗;

      杨枝甘露的做法 步骤5
    6. 再捞出来备用;

      杨枝甘露的做法 步骤6
    7. 芒果和淡奶、椰浆放一起;

      杨枝甘露的做法 步骤7
    8. 打碎成糊;

      杨枝甘露的做法 步骤8
    9. 依据个人喜好,放入西米和西柚;

      杨枝甘露的做法 步骤9
    10. 拌匀就可以吃啦,很简单吧o(* ̄︶ ̄*)o,冷藏后口感会更好,到此,这个教程就结束了,后面的是一些废图废话(。ӧ◡ӧ。)

      杨枝甘露的做法 步骤10
    11. 分装在小瓶子里可以跟朋友分享啦;

      杨枝甘露的做法 步骤11
    12. 表面还可以放点西柚芒果装饰下;

      杨枝甘露的做法 步骤12
    13. 芒果椰奶打成糊糊后,也可以先不拌入西米,直接把西米西柚芒果垫在瓶子里,再倒入芒果椰奶糊糊,会更好看o(* ̄︶ ̄*)o,吃之前搅拌均匀就行了;

      杨枝甘露的做法 步骤13
    14. 下面还可以倒一点椰浆,上面再倒入芒果糊糊;

      杨枝甘露的做法 步骤14
    15. 就是这种两种颜色渐变的效果了,但是记住,下面一层的白色椰浆千万不要倒太多了,一点点垫底即可,倒太多的话,再倒入芒果糊糊后,白色椰浆部分会被冲上来,黄色部分都会被埋进去,呈现不了渐变的两种颜色效果;除非你的瓶子够大,黄色部分倒的够多;

      杨枝甘露的做法 步骤15
    16. 没有西柚的杨枝甘露,坨坨专享,因为她不喜欢吃西柚,哈哈~

      杨枝甘露的做法 步骤16
    17. 空瓶......

      杨枝甘露的做法 步骤17
    18. 夏天吃着真的很满足~

      杨枝甘露的做法 步骤18
    19. 冷藏一会儿更好吃~

      杨枝甘露的做法 步骤19
    20. 可以去摆摊了~

      杨枝甘露的做法 步骤20
    21. (。ӧ◡ӧ。)

      杨枝甘露的做法 步骤21
    22. ヾ( ̄▽ ̄)Bye~

      杨枝甘露的做法 步骤22

    小贴士

    1、成品的颜色是深黄还是浅黄,跟芒果肉的颜色有直接关系,芒果熟的比较好颜色比较深的,成品颜色就黄,芒果肉颜色比较浅,成品颜色必然就浅,都不影响食用;

    2、做好的成品两天内吃完,最好是随做随吃,很容易坏,特别是夏天;

    3、如果你的成品放一会儿之后就氧化变色了,可能是芒果不够新鲜,或者没有盖好盖子,我试过用头一天切好的芒果肉打泥做杨枝甘露,刚做好的时候颜色很好看,放了大概半个多小时就氧化变色了,用新鲜现切的芒果肉做的话,放了一天一夜都还是原来黄黄的颜色,仅供参考(*^▽^*)
    杨枝甘露

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

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    前一段时间吃过泸溪河麻薯恋恋不忘
    家里质料自己就多,预拌粉太甜
    这个一做出来直接干完太好吃了
    黄油,玉米油都可以(我消耗椰子油)

    用料  

    高筋面粉 10克
    鸡蛋 1个50克左右
    15克
    65克
    椰子油 15克
    糯米粉 65克
    切碎蔓越莓干 20克

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法  

    1. 糖,油,高粉,水(除了糯米粉)放入锅中,小火搅匀糊化

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤1
    2. 糊化状态成如图,乳白色后,这里要关火

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤2
    3. 加入糯米粉拌匀

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤3
    4. 无干粉加入一半鸡蛋液,要鸡蛋液拌匀在加入第二次

      南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

      南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到

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      阿李厨房的厨房  阿李厨房
      没用使用任何的染色剂,实打实地把扣肉皮色通过油炸的方法,做到了红润饱满的程度,爆皮的效果也是非常的不错。经过浸泡后,能形成非常饱满通透的皱皮(虎皮)效果,为进一步做出各种扣肉菜式打好了基础。

      关键的是,使用“冷油法”,将会相对的安全,操作起来也是从容淡定,不需要什么专业工具,有个肉夹子就可以啦,完全可以在家里做出近乎完美的南乳扣肉。

      同时,也提供了一款阿李常用的腌制南乳扣肉的酱料配方,不管是“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”还是其他什么扣肉,直接套用即可,非常方便!

      南乳酱的做法: https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/

      对于众多“食肉兽“而言,对于“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”等等这些扣肉都是零抵抗的!一碗好的扣肉除了食材以外,关键点在于猪肉皮的处理以及酱料的调配。一般的,处理扣肉皮有三种方法,分别是:“炸”、“烧”、“烚”。

      “炸”,就是用猛油炸透了,再泡水,成虎皮状。
      “烧”,就是用烧烤炉,将皮层烧到发脆。
      “烚”,就是用水把肉块煮熟,再漂水(啤水),形成爽滑的口感。

      阿李估计现在能在家里常备烧烤炉的朋友少之又少了吧。而“烚”法里的漂水操作,要使用到大量的流动清水,不环保啊!所以说,这三种做法扣肉皮的处理方法里比较接地气,较为适合家庭操作的,非“炸”莫属了。

      用料  

      主料
      五花肉 800克
      花生油(油炸) 750克
      白醋 20克
      10克
      腌料
      砂糖 5克
      开水 30克
      生抽 30克
      蚝油 15克
      双蒸米酒(或料酒) 15克
      五香粉 1克
      胡椒粉 少许
      南乳酱 20克
      垫底菜心
      菜心 300克
      3克
      蚝油 5克
      少许
      芡汁
      扣肉原汤 全部
      花生油 5克
      葱头 2个
      料酒 10克
      水淀粉 适量

      南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法  

      1. 起一白锅,把火开到最大,这里约么有800克的五花肉,把它皮朝下,扔进锅里,先把猪皮烫一下。除了可以去掉一些不好的气味,还能增加一点香气。注意,手一定要抓稳了,烫成这个样子就差不多了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤1
      2. 移到热水盆里,用刀子把焦黑的部分刮掉。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤2
      3. 处理好的猪肉,皮朝下,放进锅里,煮沸。除非这块肉,有明显的异味,否则,什么都不用放,放了也是浪费食材。沸起来之后,改小火,盖上盖子,再煮3分钟,关火,焖20分钟。这一步的目的,只是为了方便松针,是不用把它煮熟的,用叉子试试,能很容易的插进去,就好了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤3
      4. 有“猪皮插”最好啦!没有就用叉子密密的戳吧。要注意的是,戳的太密了容易掉皮,戳的太稀疏了就不利于爆皮了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤4
      5. 戳完之后,给它抹点醋,再撒上点盐,抹匀了,放一边,腌几分钟,让它出出水。这个期间,咱们用一次性筷子,做几根两指长的小竹签。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤5
      6. 把肉皮上多余的盐,冲洗一下,再把竹签插到肉皮上。翻过来,尽量擦干表面的水分,有时间的话,也可以放一边风干一会儿。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤6
      7. 猪肉皮朝下,放进锅里。这时候可以调整一下竹签的高度,在不接触到锅底的前提下,越矮越好。
        倒进去适量的花生油,以泡过猪皮为准,不要泡到瘦肉的部位,一方面是为了省油,主要是防止瘦肉炸太干了,造成发柴的口感。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤7
      8. 取一个擦干水分的盖子,盖上,开小火,让油温慢慢的升上来。
        刚开始升温的时候,是没有什么动静的,随着油温的升高,锅里的动静会越来越大,不用去管它的,盖子是飞不起来的,等水分收干了,自然也就消停了。冷油下锅的好处就是“安全”,操作起来也就会比较从容淡定。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤8
      9. 等基本没有太大动静了,就可以拿开盖子了,我等了差不多10来分钟吧。
        别着急去翻动它,这时候,肉面和四周的水分还是很多的,用个勺子,把热油淋到肉面,利用热油,让表面的水分收干,直到淋油下去的时候很平静了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤9
      10. 就可以很淡定的,翻开看看是什么个情况,还差很远啦,继续小火炸。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤10
      11. 再过去10来分钟,油温会稳定在200℃左右,就这样维持5分钟左右。之后,再翻开看看,已经布满了很多小白点和小泡泡了,改成中火,把油温提上来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤11
      12. 这个过程会很快,约么3分钟就能升到接近250℃了,可以看见,锅里青烟直冒。
        翻开,看看皮色满意了,把它翻过来,炸10来秒,把肉面炸香,炸定型,关火,就可以离锅了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤12
      13. 来看看,色泽和爆皮程度都还是不错的。整个过程也就用了30多分钟。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤13
      14. 把炸好的肉放进去,泡着,别问我为什么用普洱茶?你也可以直接用开水泡的,没问题!
        如果,用小火保温,泡30分钟左右即可。不赶时间的话,就盖个盖子,放一边泡着。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤14
      15. 肉块泡了2个小时之后,能达到这个效果,就好了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤15
      16. 用菜刀把它整理成方方正正的形状,再切成一指厚的厚片。厚一点吃起来才会有吃肉的感觉嘛。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤16
      17. 按“腌料”的配方,调好腌料(南乳酱的做法,放在另外一个食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/ )。嫌麻烦的,也可以直接用一块南乳代替的。
        把切好的肉,倒进去,拌匀了。让每一块肉的每一个面都沾上酱汁。
        这些拌好酱汁的肉块,不管你想做“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”,还是其他什么扣肉,都是没问题的。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤17
      18. 拌好之后就可以码肉了,把比较规则的先叠起来,皮朝下码到碗里。最后再用边角料,填充空位,稍微压实一下,把多余的酱汁也倒进去。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤18
      19. 用中火,先蒸20分钟,再改小火,蒸2个小时,期间,注意检查水量,及时补充开水,如果,用压力锅的话,上汽后,小火保压,30分钟就差不多了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤19
      20. 把蒸好的扣肉端出来,用一个小盘子,压着,先把汁水倒出来,尽量倒干净一点。
        然后,把你喜欢的蔬菜(扣肉出锅前烫好,给上底味)码放进去,能比碗边略高一点就好,留下几根摆盘用。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤20
      21. 用一个大一点的盘子,盖在面上,快速的翻扣过来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤21
      22. 然后,用青菜首尾相连的,围起来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤22
      23. 起一油锅,进去两个葱头,爆香后,攒入10克料酒。汤汁也进去,煮沸,然后,用水淀粉勾个芡,这个芡不用推太紧的,薄薄的挂上一层芡汁,就完成了!

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤23
      24. 紧相扣,心相连
        鸿当头,福满园

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤24

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      阿李厨房的厨房  阿李厨房
      没用使用任何的染色剂,实打实地把扣肉皮色通过油炸的方法,做到了红润饱满的程度,爆皮的效果也是非常的不错。经过浸泡后,能形成非常饱满通透的皱皮(虎皮)效果,为进一步做出各种扣肉菜式打好了基础。

      关键的是,使用“冷油法”,将会相对的安全,操作起来也是从容淡定,不需要什么专业工具,有个肉夹子就可以啦,完全可以在家里做出近乎完美的南乳扣肉。

      同时,也提供了一款阿李常用的腌制南乳扣肉的酱料配方,不管是“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”还是其他什么扣肉,直接套用即可,非常方便!

      南乳酱的做法: https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/

      对于众多“食肉兽“而言,对于“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”等等这些扣肉都是零抵抗的!一碗好的扣肉除了食材以外,关键点在于猪肉皮的处理以及酱料的调配。一般的,处理扣肉皮有三种方法,分别是:“炸”、“烧”、“烚”。

      “炸”,就是用猛油炸透了,再泡水,成虎皮状。
      “烧”,就是用烧烤炉,将皮层烧到发脆。
      “烚”,就是用水把肉块煮熟,再漂水(啤水),形成爽滑的口感。

      阿李估计现在能在家里常备烧烤炉的朋友少之又少了吧。而“烚”法里的漂水操作,要使用到大量的流动清水,不环保啊!所以说,这三种做法扣肉皮的处理方法里比较接地气,较为适合家庭操作的,非“炸”莫属了。

      用料  

      主料
      五花肉 800克
      花生油(油炸) 750克
      白醋 20克
      10克
      腌料
      砂糖 5克
      开水 30克
      生抽 30克
      蚝油 15克
      双蒸米酒(或料酒) 15克
      五香粉 1克
      胡椒粉 少许
      南乳酱 20克
      垫底菜心
      菜心 300克
      3克
      蚝油 5克
      少许
      芡汁
      扣肉原汤 全部
      花生油 5克
      葱头 2个
      料酒 10克
      水淀粉 适量

      南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法  

      1. 起一白锅,把火开到最大,这里约么有800克的五花肉,把它皮朝下,扔进锅里,先把猪皮烫一下。除了可以去掉一些不好的气味,还能增加一点香气。注意,手一定要抓稳了,烫成这个样子就差不多了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤1
      2. 移到热水盆里,用刀子把焦黑的部分刮掉。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤2
      3. 处理好的猪肉,皮朝下,放进锅里,煮沸。除非这块肉,有明显的异味,否则,什么都不用放,放了也是浪费食材。沸起来之后,改小火,盖上盖子,再煮3分钟,关火,焖20分钟。这一步的目的,只是为了方便松针,是不用把它煮熟的,用叉子试试,能很容易的插进去,就好了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤3
      4. 有“猪皮插”最好啦!没有就用叉子密密的戳吧。要注意的是,戳的太密了容易掉皮,戳的太稀疏了就不利于爆皮了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤4
      5. 戳完之后,给它抹点醋,再撒上点盐,抹匀了,放一边,腌几分钟,让它出出水。这个期间,咱们用一次性筷子,做几根两指长的小竹签。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤5
      6. 把肉皮上多余的盐,冲洗一下,再把竹签插到肉皮上。翻过来,尽量擦干表面的水分,有时间的话,也可以放一边风干一会儿。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤6
      7. 猪肉皮朝下,放进锅里。这时候可以调整一下竹签的高度,在不接触到锅底的前提下,越矮越好。
        倒进去适量的花生油,以泡过猪皮为准,不要泡到瘦肉的部位,一方面是为了省油,主要是防止瘦肉炸太干了,造成发柴的口感。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤7
      8. 取一个擦干水分的盖子,盖上,开小火,让油温慢慢的升上来。
        刚开始升温的时候,是没有什么动静的,随着油温的升高,锅里的动静会越来越大,不用去管它的,盖子是飞不起来的,等水分收干了,自然也就消停了。冷油下锅的好处就是“安全”,操作起来也就会比较从容淡定。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤8
      9. 等基本没有太大动静了,就可以拿开盖子了,我等了差不多10来分钟吧。
        别着急去翻动它,这时候,肉面和四周的水分还是很多的,用个勺子,把热油淋到肉面,利用热油,让表面的水分收干,直到淋油下去的时候很平静了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤9
      10. 就可以很淡定的,翻开看看是什么个情况,还差很远啦,继续小火炸。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤10
      11. 再过去10来分钟,油温会稳定在200℃左右,就这样维持5分钟左右。之后,再翻开看看,已经布满了很多小白点和小泡泡了,改成中火,把油温提上来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤11
      12. 这个过程会很快,约么3分钟就能升到接近250℃了,可以看见,锅里青烟直冒。
        翻开,看看皮色满意了,把它翻过来,炸10来秒,把肉面炸香,炸定型,关火,就可以离锅了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤12
      13. 来看看,色泽和爆皮程度都还是不错的。整个过程也就用了30多分钟。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤13
      14. 把炸好的肉放进去,泡着,别问我为什么用普洱茶?你也可以直接用开水泡的,没问题!
        如果,用小火保温,泡30分钟左右即可。不赶时间的话,就盖个盖子,放一边泡着。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤14
      15. 肉块泡了2个小时之后,能达到这个效果,就好了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤15
      16. 用菜刀把它整理成方方正正的形状,再切成一指厚的厚片。厚一点吃起来才会有吃肉的感觉嘛。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤16
      17. 按“腌料”的配方,调好腌料(南乳酱的做法,放在另外一个食谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106099073/ )。嫌麻烦的,也可以直接用一块南乳代替的。
        把切好的肉,倒进去,拌匀了。让每一块肉的每一个面都沾上酱汁。
        这些拌好酱汁的肉块,不管你想做“梅菜扣肉”、“香芋扣肉”,还是其他什么扣肉,都是没问题的。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤17
      18. 拌好之后就可以码肉了,把比较规则的先叠起来,皮朝下码到碗里。最后再用边角料,填充空位,稍微压实一下,把多余的酱汁也倒进去。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤18
      19. 用中火,先蒸20分钟,再改小火,蒸2个小时,期间,注意检查水量,及时补充开水,如果,用压力锅的话,上汽后,小火保压,30分钟就差不多了。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤19
      20. 把蒸好的扣肉端出来,用一个小盘子,压着,先把汁水倒出来,尽量倒干净一点。
        然后,把你喜欢的蔬菜(扣肉出锅前烫好,给上底味)码放进去,能比碗边略高一点就好,留下几根摆盘用。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤20
      21. 用一个大一点的盘子,盖在面上,快速的翻扣过来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤21
      22. 然后,用青菜首尾相连的,围起来。

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤22
      23. 起一油锅,进去两个葱头,爆香后,攒入10克料酒。汤汁也进去,煮沸,然后,用水淀粉勾个芡,这个芡不用推太紧的,薄薄的挂上一层芡汁,就完成了!

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤23
      24. 紧相扣,心相连
        鸿当头,福满园

        南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到的做法 步骤24

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      全在视频里啦!
      南乳扣肉,一个小技巧,新手也能轻松做到 自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤4
    5. 二次加入鸡蛋搅拌平均
      这一步会稀奇累……

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤5
    6. 加入切碎的蔓越莓干拌匀加入,装裱花袋挤出形状随意啊哈

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤6
    7. 上下180度20分钟就好(忽略24分钟)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤7
    8. 吃完马上又烤抹茶红豆,太好吃了,红豆欠好吃照样蔓越莓(这里做的*2)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤8
    拉勾_酸辣过瘾巨开胃~雪碧拌水饺️专治没食欲自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

    7.8 综合评分
    93 人做过这道菜
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    阿西西哦的厨房  阿西西哦
    前一段时间吃过泸溪河麻薯恋恋不忘
    家里材料本身就多,预拌粉太甜
    这个一做出来直接干完太好吃了
    黄油,玉米油都可以(我消耗椰子油)

    用料  

    高筋面粉 10克
    鸡蛋 1个50克左右
    15克
    65克
    椰子油 15克
    糯米粉 65克
    切碎蔓越莓干 20克

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法  

    1. 糖,油,高粉,水(除了糯米粉)放入锅中,小火搅匀糊化

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤1
    2. 糊化状态成如图,乳白色后,这里要关火

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤2
    3. 加入糯米粉拌匀

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤3
    4. 无干粉加入一半鸡蛋液,要鸡蛋液拌匀在加入第二次

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤4
    5. 二次加入鸡蛋搅拌均匀
      这一步会特别累……

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤5
    6. 加入切碎的蔓越莓干拌匀加入,装裱花袋挤出形状随意啊哈

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤6
    7. 上下180度20分钟就好(忽略24分钟)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤7
    8. 吃完马上又烤抹茶红豆,太好吃了,红豆不好吃还是蔓越莓(这里做的*2)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤8

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

    7.8 综合评分
    93 人做过这道菜
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    前一段时间吃过泸溪河麻薯恋恋不忘
    家里材料本身就多,预拌粉太甜
    这个一做出来直接干完太好吃了
    黄油,玉米油都可以(我消耗椰子油)

    用料  

    高筋面粉 10克
    鸡蛋 1个50克左右
    15克
    65克
    椰子油 15克
    糯米粉 65克
    切碎蔓越莓干 20克

    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法  

    1. 糖,油,高粉,水(除了糯米粉)放入锅中,小火搅匀糊化

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤1
    2. 糊化状态成如图,乳白色后,这里要关火

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤2
    3. 加入糯米粉拌匀

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤3
    4. 无干粉加入一半鸡蛋液,要鸡蛋液拌匀在加入第二次

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤4
    5. 二次加入鸡蛋搅拌均匀
      这一步会特别累……

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤5
    6. 加入切碎的蔓越莓干拌匀加入,装裱花袋挤出形状随意啊哈

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤6
    7. 上下180度20分钟就好(忽略24分钟)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤7
    8. 吃完马上又烤抹茶红豆,太好吃了,红豆不好吃还是蔓越莓(这里做的*2)

      自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯的做法 步骤8
    自留方子~隔夜还软的糯米粉版手指麻薯

    酸辣过瘾巨开胃~雪碧拌水饺️专治没食欲

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    厨房条记-fang的厨房  厨房条记-fang
    没胃口的时刻,必须来一份雪碧拌水饺

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