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只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小

发布时间: 2021-11-11 本站作者 【 字体: 】 浏览:

鲜嫩鲈鱼片

鲜嫩鲈鱼片

8.2 综合评分
341 人做过这道菜
收藏
阿灰和阿黄的厨房  阿灰和阿黄
鱼类含丰富蛋白质,营养且易消化,是一道老少皆宜的菜肴。
鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少,用它做成鱼片是个不错的选择。

用料  

鲈鱼 1条
姜丝姜片适量
小葱 2根
盐适量
料酒 2勺
生抽 1勺
油适量
淀粉 一小勺
胡椒粉少许

鲜嫩鲈鱼片的做法  

  1. 选鲈鱼一条,让有经验的师傅帮忙把鱼处理好,鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的,分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺,老少都可以放心食用。经验不足的师傅,魚骨去得不干净,吃的时候就得慢些。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼头鱼骨清洗干净

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤2
  3. 鱼肉清洗干净后,从尾端开始,斜刀切成约3mm厚度的鱼片。切完片后用清水冲洗一下把水倒掉,再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右,把鱼头鱼骨也一起放入浸泡,这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩,而且没有那么腥。然后倒出沥干水份

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤3
  4. 葱白和姜片切丝,加入2勺料酒抓捏一下,备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤4
  5. 小葱切丝备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤5
  6. 沥干水分的魚片加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精(不喜欢鸡精的可不加),用手抓匀,倒入葱姜料酒汁抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤6
  7. 再加入一小勺淀粉抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤7
  8. 最后再加入适量食用油搅拌均匀备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤8
  9. 下面来处理鱼骨部分。将沥干水分的鱼头鱼骨分别依次将盐、胡椒粉、淀粉、涂抹一遍,摆入蒸盘中,放上几片姜片,锅中水开后放入大火足汽蒸五分钟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤9
  10. 因为用淀粉抹过鱼身,所以蒸好后,盘子里也没有太多的汤汁。如果汤汁太多,可以倒出不要。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤10
  11. 然后把姜片夹出不要

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤11
  12. 另取一锅重新将水烧开

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤12
  13. 将鱼片倒入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤13
  14. 用筷子划散

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤14
  15. 待水重新烧开时,鱼片就熟了,用漏勺捞出

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤15
  16. 铺在蒸好的魚骨面上

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤16
  17. 铺摆均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤17
  18. 撒上切好的葱丝

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤18
  19. 锅中加入适量油烧至胃烟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤19
  20. 趁热淋上,高温的热油把小葱炝得嗞嗞地响,葱香鱼香扑鼻而来

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤20
  21. 再来调个酱汁
    酱汁为什么要这样调?纯属个人喜好。一来减轻了咸味,能更好的衬托出鱼的鲜味。二来颜色方面也不会显得太浓,浅色一点颜值提高了不止一点点。喜欢的可以跟着做,不喜欢的可以直接加生抽或蒸鱼豉油。
    取四小勺白开水加入碗中

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤21
  22. 加入一勺生抽
    生抽一定要选那种直接用来佐餐凉拌的那种哦

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤22
  23. 搅拌均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤23
  24. 从蒸盘的侧边缓缓均匀淋入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤24
  25. 一道鲜美无比的鲈鱼片就做好了

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤25
  26. 鱼片质地雪白柔嫩

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤26
  27. 口感鲜嫩多汁

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤27
  28. 这一道营养健康,老少皆宜的好菜肴,可以多吃一些

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤28

小贴士

处理好的鱼片鱼骨泡泡盐水,能将血水去得更干净,肉质会更鲜美
生抽加开水调开能降低咸味,且菜品也不会显得黑乎乎的

鲜嫩鲈鱼片

8.2 综合评分
341 人做过这道菜
收藏
阿灰和阿黄的厨房  阿灰和阿黄
鱼类含丰富蛋白质,营养且易消化,是一道老少皆宜的菜肴。
鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少,用它做成鱼片是个不错的选择。

用料  

鲈鱼 1条
姜丝姜片适量
小葱 2根
盐适量
料酒 2勺
生抽 1勺
油适量
淀粉 一小勺
胡椒粉少许

鲜嫩鲈鱼片的做法  

  1. 选鲈鱼一条,让有经验的师傅帮忙把鱼处理好,鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的,分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺,老少都可以放心食用。经验不足的师傅,魚骨去得不干净,吃的时候就得慢些。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼头鱼骨清洗干净

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤2
  3. 鱼肉清洗干净后,从尾端开始,斜刀切成约3mm厚度的鱼片。切完片后用清水冲洗一下把水倒掉,再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右,把鱼头鱼骨也一起放入浸泡,这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩,而且没有那么腥。然后倒出沥干水份

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤3
  4. 葱白和姜片切丝,加入2勺料酒抓捏一下,备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤4
  5. 小葱切丝备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤5
  6. 沥干水分的魚片加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精(不喜欢鸡精的可不加),用手抓匀,倒入葱姜料酒汁抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤6
  7. 再加入一小勺淀粉抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤7
  8. 最后再加入适量食用油搅拌均匀备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤8
  9. 下面来处理鱼骨部分。将沥干水分的鱼头鱼骨分别依次将盐、胡椒粉、淀粉、涂抹一遍,摆入蒸盘中,放上几片姜片,锅中水开后放入大火足汽蒸五分钟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤9
  10. 因为用淀粉抹过鱼身,所以蒸好后,盘子里也没有太多的汤汁。如果汤汁太多,可以倒出不要。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤10
  11. 然后把姜片夹出不要

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤11
  12. 另取一锅重新将水烧开

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤12
  13. 将鱼片倒入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤13
  14. 用筷子划散

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤14
  15. 待水重新烧开时,鱼片就熟了,用漏勺捞出

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤15
  16. 铺在蒸好的魚骨面上

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤16
  17. 铺摆均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤17
  18. 撒上切好的葱丝

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤18
  19. 锅中加入适量油烧至胃烟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤19
  20. 趁热淋上,高温的热油把小葱炝得嗞嗞地响,葱香鱼香扑鼻而来

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤20
  21. 再来调个酱汁
    酱汁为什么要这样调?纯属个人喜好。一来减轻了咸味,能更好的衬托出鱼的鲜味。二来颜色方面也不会显得太浓,浅色一点颜值提高了不止一点点。喜欢的可以跟着做,不喜欢的可以直接加生抽或蒸鱼豉油。
    取四小勺白开水加入碗中

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤21
  22. 加入一勺生抽
    生抽一定要选那种直接用来佐餐凉拌的那种哦

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤22
  23. 搅拌均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤23
  24. 从蒸盘的侧边缓缓均匀淋入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤24
  25. 一道鲜美无比的鲈鱼片就做好了

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤25
  26. 鱼片质地雪白柔嫩

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤26
  27. 口感鲜嫩多汁

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤27
  28. 这一道营养健康,老少皆宜的好菜肴,可以多吃一些

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤28

小贴士

处理好的鱼片鱼骨泡泡盐水,能将血水去得更干净,肉质会更鲜美
生抽加开水调开能降低咸味,且菜品也不会显得黑乎乎的
鲜嫩鲈鱼片

只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!

7.2 综合评分
24 人做过这道菜
珍藏
魔幻厨房-烘焙辅食的厨房  魔幻厨房-烘焙辅食
今是周末,早晨醒,梦犹在,墙上挂钟滴滴答答,清静悠闲,捣鼓小白奶酥最合适不外了。

简朴易学,凭证配方步骤 良心视频,烘焙小白也能做好,真是贯彻了小编一向的烹饪精神。每个小可爱的烤箱温度差异,人人要凭证自己的烤箱情形稍作调整,烘烤历程仔细考察奶酥的状态,外表金黄有稍微开裂即可。

烤的时刻真的太香了,快张开嘴,给你来一口奶酥,真的要试试,香甜酥脆滴,奶味二十足,还很合适给宝宝当小零食哦!

用料  

低筋面粉 110克
奶粉 15克
糖粉 38克
黄油 70克
蛋黄液 30 5克(最后5克刷外面)

只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法  

  1. 黄油糖粉搅拌平均,打发至变白;30克蛋液分三次加入,打发平均。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤1
  2. 低筋面粉过筛加入。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤2
  3. 加入奶粉,翻拌平均。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤3
  4. 搓发展条,切割小段。

    减脂餐韩式酱鸡蛋

    减脂餐韩式酱鸡蛋

    7.9 综合评分
    40 人做过这道菜
    收藏
    煮个泡面吧的厨房  煮个泡面吧

    用料  

    鸡蛋 6个
    香菜 1颗
    大蒜 4瓣
    小米辣 3颗
    线椒 1颗

    减脂餐韩式酱鸡蛋的做法  

    1. 第一步:锅中放入适量水,放入鸡蛋,加入1勺醋1勺盐,煮开烧7分钟!

      然后:煮好后捞出过一下凉水,剥去外壳备用!

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤1
    2. 再次:大蒜切末小米椒切碎香菜切碎线椒切碎

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤2
    3. 加入3勺生抽

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤3
    4. 1勺醋

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤4
    5. 1勺蚝油

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤5
    6. 1勺白糖一点点盐

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤6
    7. 小半碗水

      最后:碗中倒入酱汁和蔬菜末,放入剥好的鸡蛋,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上更入味,中途翻一下面更均匀

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤7
    8. 懒人必学,新手也会成功,可以拌饭,拌面都巨好吃!
      酱香浓郁,吃一次就爱上

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤8

    减脂餐韩式酱鸡蛋

    7.9 综合评分
    40 人做过这道菜
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    煮个泡面吧的厨房  煮个泡面吧

    用料  

    鸡蛋 6个
    香菜 1颗
    大蒜 4瓣
    小米辣 3颗
    线椒 1颗

    减脂餐韩式酱鸡蛋的做法  

    1. 第一步:锅中放入适量水,放入鸡蛋,加入1勺醋1勺盐,煮开烧7分钟!

      然后:煮好后捞出过一下凉水,剥去外壳备用!

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤1
    2. 再次:大蒜切末小米椒切碎香菜切碎线椒切碎

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤2
    3. 加入3勺生抽

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤3
    4. 1勺醋

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤4
    5. 1勺蚝油

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤5
    6. 1勺白糖一点点盐

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤6
    7. 小半碗水

      最后:碗中倒入酱汁和蔬菜末,放入剥好的鸡蛋,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上更入味,中途翻一下面更均匀

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤7
    8. 懒人必学,新手也会成功,可以拌饭,拌面都巨好吃!
      酱香浓郁,吃一次就爱上

      减脂餐韩式酱鸡蛋的做法 步骤8
    减脂餐韩式酱鸡蛋 只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤4
  5. 揉成小圆饼形状的小面团。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤5
  6. 一个又一个。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤6
  7. 在外面刷上蛋液。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤7
  8. 提前预热烤箱,上下火l60度烘烤I5-20分钟即可。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤8
  9. 大功告成

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥适口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤9
㊙️香菜拌皮蛋,太香太开胃啦!

㊙️香菜拌皮蛋,太香太开胃啦!

9 人做过这道菜
收藏
迪迪妈小厨房的厨房  迪迪妈小厨房
㊙️今天做了香菜拌皮蛋,太香太开胃了,超级下饭,好吃到舔盘,零厨艺也能轻松做出,喜欢的朋友也试试吧

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