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包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘

发布时间: 2021-11-11 本站作者 【 字体: 】 浏览:

教堂姜饼屋

教堂姜饼屋

2 人做过这道菜
收藏
七分甜的秋刀鱼的厨房  七分甜的秋刀鱼
这是一个积雪正在融化的教堂姜饼屋,里面还可以放上灯,夜景真是超美~
图纸后面也有哦,可以直接打印

用料  

姜饼:
无盐黄油 120g
姜粉 7g
肉桂粉 3.5g
黄糖 100g
蜂蜜 85g
2g
牛奶 50g
低筋面粉 380g
鸡蛋 2个
糖霜:
蛋清粉 15g
温水 45g
糖粉 300g
冷水 适量

教堂姜饼屋的做法  

  1. 把除面粉和鸡蛋以外的所有材料放锅里加热,直到黄油和糖都融化。(不需要煮沸哦)

    教堂姜饼屋的做法 步骤1
  2. 稍微放凉一点再加入到低粉和鸡蛋里面。(如果液体温度太高会把鸡蛋烫熟的)

    教堂姜饼屋的做法 步骤2
  3. 搅匀之后会有些湿,放冰箱冷藏一会儿就很好成团了。

    教堂姜饼屋的做法 步骤3
  4. 面团擀成3mm厚。
    (切之前可以放冰箱冷冻一会儿,会更好切一些)

    教堂姜饼屋的做法 步骤4
  5. 把模片放面团上裁下来。
    (后面有可以直接打印的图纸)

    教堂姜饼屋的做法 步骤5
  6. 表面用牙签扎些孔,饼干会更平整。

    教堂姜饼屋的做法 步骤6
  7. 180℃,中层8-15分钟。
    (饼干大小不一样烤的时间也不一样哦,注意观察上色情况)

    教堂姜饼屋的做法 步骤7
  8. 饼干烤好后,把艾素糖融化倒入饼干孔里,完全凉透后取下。(下面垫的是烤纸)

    教堂姜饼屋的做法 步骤8
  9. 蛋清粉加入温水搅拌到没有干粉疙瘩。

    教堂姜饼屋的做法 步骤9
  10. 加入糖粉搅匀后,打发。打到发硬,纹路非常清晰就可以了。基础糖霜就做好了

    教堂姜饼屋的做法 步骤10
  11. 基础糖霜里加入适量冷水调和,画花纹就调成勾线的浓稠度。

    教堂姜饼屋的做法 步骤11
  12. 粘合的糖霜可以调个棕色,和饼干相近更隐形。

    教堂姜饼屋的做法 步骤12
  13. 可以用杯子辅助,等一片干了再粘下一片。

    教堂姜饼屋的做法 步骤13
  14. 同上

    教堂姜饼屋的做法 步骤14
  15. 屋顶上先用基础糖霜画些网格,这样可以让铺雪的糖霜流的慢些。

    教堂姜饼屋的做法 步骤15
  16. 铺雪的糖霜调成铺面糖霜的浓稠度。铺到屋檐的时候要考虑到糖霜的流动性,可以在边上留下约0.5cm的距离让它自然流动。

    教堂姜饼屋的做法 步骤16
  17. 门的半打开的效果

    教堂姜饼屋的做法 步骤17
  18. 还加了台阶

    教堂姜饼屋的做法 步骤18
  19. 背面可以根据自己的需要开一个门,可以放灯。

    教堂姜饼屋的做法 步骤19
  20. 完成!
    我加了两个松树,一只麋鹿和一个雪人

    教堂姜饼屋的做法 步骤20
  21. 放上灯的效果,光从窗户和门里透出来,真的好美啊!

    教堂姜饼屋的做法 步骤21
  22. 在寒冷的冬天,这个光看着好温暖~

    教堂姜饼屋的做法 步骤22
  23. 钟楼也能透出光来

    教堂姜饼屋的做法 步骤23
  24. 1

    教堂姜饼屋的做法 步骤24
  25. 2

    教堂姜饼屋的做法 步骤25
  26. 3

    教堂姜饼屋的做法 步骤26
  27. 4

    教堂姜饼屋的做法 步骤27
  28. 5

    教堂姜饼屋的做法 步骤28

小贴士

保持密封干燥的话,不吃的前提下甚至可以保存一年。

教堂姜饼屋

2 人做过这道菜
收藏
七分甜的秋刀鱼的厨房  七分甜的秋刀鱼
这是一个积雪正在融化的教堂姜饼屋,里面还可以放上灯,夜景真是超美~
图纸后面也有哦,可以直接打印

用料  

姜饼:
无盐黄油 120g
姜粉 7g
肉桂粉 3.5g
黄糖 100g
蜂蜜 85g
2g
牛奶 50g
低筋面粉 380g
鸡蛋 2个
糖霜:
蛋清粉 15g
温水 45g
糖粉 300g
冷水 适量

教堂姜饼屋的做法  

  1. 把除面粉和鸡蛋以外的所有材料放锅里加热,直到黄油和糖都融化。(不需要煮沸哦)

    教堂姜饼屋的做法 步骤1
  2. 稍微放凉一点再加入到低粉和鸡蛋里面。(如果液体温度太高会把鸡蛋烫熟的)

    教堂姜饼屋的做法 步骤2
  3. 搅匀之后会有些湿,放冰箱冷藏一会儿就很好成团了。

    教堂姜饼屋的做法 步骤3
  4. 面团擀成3mm厚。
    (切之前可以放冰箱冷冻一会儿,会更好切一些)

    教堂姜饼屋的做法 步骤4
  5. 把模片放面团上裁下来。
    (后面有可以直接打印的图纸)

    教堂姜饼屋的做法 步骤5
  6. 表面用牙签扎些孔,饼干会更平整。

    教堂姜饼屋的做法 步骤6
  7. 180℃,中层8-15分钟。
    (饼干大小不一样烤的时间也不一样哦,注意观察上色情况)

    教堂姜饼屋的做法 步骤7
  8. 饼干烤好后,把艾素糖融化倒入饼干孔里,完全凉透后取下。(下面垫的是烤纸)

    教堂姜饼屋的做法 步骤8
  9. 蛋清粉加入温水搅拌到没有干粉疙瘩。

    教堂姜饼屋的做法 步骤9
  10. 加入糖粉搅匀后,打发。打到发硬,纹路非常清晰就可以了。基础糖霜就做好了

    教堂姜饼屋的做法 步骤10
  11. 基础糖霜里加入适量冷水调和,画花纹就调成勾线的浓稠度。

    教堂姜饼屋的做法 步骤11
  12. 粘合的糖霜可以调个棕色,和饼干相近更隐形。

    教堂姜饼屋的做法 步骤12
  13. 可以用杯子辅助,等一片干了再粘下一片。

    教堂姜饼屋的做法 步骤13
  14. 同上

    教堂姜饼屋的做法 步骤14
  15. 屋顶上先用基础糖霜画些网格,这样可以让铺雪的糖霜流的慢些。

    教堂姜饼屋的做法 步骤15
  16. 铺雪的糖霜调成铺面糖霜的浓稠度。铺到屋檐的时候要考虑到糖霜的流动性,可以在边上留下约0.5cm的距离让它自然流动。

    教堂姜饼屋的做法 步骤16
  17. 门的半打开的效果

    教堂姜饼屋的做法 步骤17
  18. 还加了台阶

    教堂姜饼屋的做法 步骤18
  19. 背面可以根据自己的需要开一个门,可以放灯。

    教堂姜饼屋的做法 步骤19
  20. 完成!
    我加了两个松树,一只麋鹿和一个雪人

    教堂姜饼屋的做法 步骤20
  21. 放上灯的效果,光从窗户和门里透出来,真的好美啊!

    教堂姜饼屋的做法 步骤21
  22. 在寒冷的冬天,这个光看着好温暖~

    教堂姜饼屋的做法 步骤22
  23. 钟楼也能透出光来

    教堂姜饼屋的做法 步骤23
  24. 1

    教堂姜饼屋的做法 步骤24
  25. 2

    教堂姜饼屋的做法 步骤25
  26. 3

    教堂姜饼屋的做法 步骤26
  27. 4

    教堂姜饼屋的做法 步骤27
  28. 5

    教堂姜饼屋的做法 步骤28

小贴士

保持密封干燥的话,不吃的前提下甚至可以保存一年。
教堂姜饼屋

包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘

8.1 综合评分
35 人做过这道菜
珍藏
幸福食色的厨房  幸福食色
在蔬菜里,包菜始终占有一席之地,尤其是在各大饭馆,手撕包菜,清炒包菜,包菜回锅肉等等都是稀奇受迎接的。包菜想要炒的好吃,猪油和五花肉真的少不了,有了猪肉味的加入,炒出来的包菜才香,口感也更鲜嫩,没有五花肉的炒的时刻放一点点猪油真的会稀奇香,赶忙试试吧。

用料  

包菜 1颗
五花肉 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 1勺
蚝油 1勺
香葱 适量

包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法  

  1. 五花肉切成厚薄平均的薄片备用。五花肉切之前焯水一下,放入葱姜去腥,五花肉要买买带皮的。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤1
  2. 包菜去除外面不新鲜的老叶子,对半切开,去掉中央的菜心部门,菜心部门的白菜杆子可以留着做泡菜,口感异常不错。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤2
  3. 整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤3
  4. 锅烧热,里放入一点点食用油,热锅冷油放五花肉炒出多余的油。

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!

    7.2 综合评分
    24 人做过这道菜
    收藏
    魔幻厨房-烘焙辅食的厨房  魔幻厨房-烘焙辅食
    今是周末,清晨醒,梦犹在,墙上挂钟滴滴答答,清静悠闲,捣鼓小白奶酥最合适不过了。

    简单易学,根据配方步骤 良心视频,烘焙小白也能做好,真是贯彻了小编一贯的烹饪精神。每个小可爱的烤箱温度不同,大家要根据自己的烤箱情况稍作调整,烘烤过程细心观察奶酥的状态,外表金黄有轻微开裂即可。

    烤的时候真的太香了,快张开嘴,给你来一口奶酥,真的要试试,香甜酥脆滴,奶味二十足,还很合适给宝宝当小零食哦!

    用料  

    低筋面粉 110克
    奶粉 15克
    糖粉 38克
    黄油 70克
    蛋黄液 30 5克(最后5克刷表面)

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法  

    1. 黄油糖粉搅拌均匀,打发至变白;30克蛋液分三次加入,打发均匀。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤1
    2. 低筋面粉过筛加入。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤2
    3. 加入奶粉,翻拌均匀。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤3
    4. 搓成长条,切割小段。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤4
    5. 揉成小圆饼形状的小面团。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤5
    6. 一个又一个。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤6
    7. 在表面刷上蛋液。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤7
    8. 提前预热烤箱,上下火l60度烘烤I5-20分钟即可。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤8
    9. 大功告成

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤9

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!

    7.2 综合评分
    24 人做过这道菜
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    魔幻厨房-烘焙辅食的厨房  魔幻厨房-烘焙辅食
    今是周末,清晨醒,梦犹在,墙上挂钟滴滴答答,清静悠闲,捣鼓小白奶酥最合适不过了。

    简单易学,根据配方步骤 良心视频,烘焙小白也能做好,真是贯彻了小编一贯的烹饪精神。每个小可爱的烤箱温度不同,大家要根据自己的烤箱情况稍作调整,烘烤过程细心观察奶酥的状态,外表金黄有轻微开裂即可。

    烤的时候真的太香了,快张开嘴,给你来一口奶酥,真的要试试,香甜酥脆滴,奶味二十足,还很合适给宝宝当小零食哦!

    用料  

    低筋面粉 110克
    奶粉 15克
    糖粉 38克
    黄油 70克
    蛋黄液 30 5克(最后5克刷表面)

    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法  

    1. 黄油糖粉搅拌均匀,打发至变白;30克蛋液分三次加入,打发均匀。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤1
    2. 低筋面粉过筛加入。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤2
    3. 加入奶粉,翻拌均匀。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤3
    4. 搓成长条,切割小段。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤4
    5. 揉成小圆饼形状的小面团。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤5
    6. 一个又一个。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤6
    7. 在表面刷上蛋液。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤7
    8. 提前预热烤箱,上下火l60度烘烤I5-20分钟即可。

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤8
    9. 大功告成

      只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦!的做法 步骤9
    只要有鸡蛋就能做的小奶酥,香酥可口,烘焙小白入门级甜品,很合适给宝宝当辅食小零食哦! 包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤4
  5. 放入拍碎的大蒜瓣,放入干辣椒,干辣椒提前剪成段状,小火炒出香味。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤5
  6. 放入沥干水分的包菜。大火翻炒,一定要大火炒,才会有脆嫩的口感。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤6
  7. 炒至包菜变软后,放入1勺生抽,1勺蚝油调味,中火翻炒平均。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤7
  8. 出锅前放入切好的葱段,大火翻炒几下就可以出锅装盘了。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤8
  9. 一盘异常简朴的包菜回锅肉就做好了,五花肉的大部门油脂都炒出来了,以是吃起来丝绝不油腻,包菜也是稀奇脆嫩,而且很下饭。

    包菜这样炒才下饭,又香又好吃,次次做都光盘的做法 步骤9

小贴士

1、五花肉会炒出来部门油脂,阻止菜品太油腻少放点食用油,若是油放得对照多,炒五花肉之后可以适量倒出来一部门多余的油。
2、包菜一定要大火炒,快速翻炒,才会口感更好。
3、生抽和蚝油都有一定的咸度,以是我没有另外放食用盐,可以凭证小我私人口味适量添加。
鲜嫩鲈鱼片

鲜嫩鲈鱼片

8.2 综合评分
341 人做过这道菜
收藏
阿灰和阿黄的厨房  阿灰和阿黄
鱼类含丰富蛋白质,营养且易消化,是一道老少皆宜的菜肴。
鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少,用它做成鱼片是个不错的选择。

用料  

鲈鱼 1条
姜丝姜片适量
小葱 2根
盐适量
料酒 2勺
生抽 1勺
油适量
淀粉 一小勺
胡椒粉少许

鲜嫩鲈鱼片的做法  

  1. 选鲈鱼一条,让有经验的师傅帮忙把鱼处理好,鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的,分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺,老少都可以放心食用。经验不足的师傅,魚骨去得不干净,吃的时候就得慢些。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼头鱼骨清洗干净

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤2
  3. 鱼肉清洗干净后,从尾端开始,斜刀切成约3mm厚度的鱼片。切完片后用清水冲洗一下把水倒掉,再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右,把鱼头鱼骨也一起放入浸泡,这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩,而且没有那么腥。然后倒出沥干水份

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤3
  4. 葱白和姜片切丝,加入2勺料酒抓捏一下,备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤4
  5. 小葱切丝备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤5
  6. 沥干水分的魚片加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精(不喜欢鸡精的可不加),用手抓匀,倒入葱姜料酒汁抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤6
  7. 再加入一小勺淀粉抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤7
  8. 最后再加入适量食用油搅拌均匀备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤8
  9. 下面来处理鱼骨部分。将沥干水分的鱼头鱼骨分别依次将盐、胡椒粉、淀粉、涂抹一遍,摆入蒸盘中,放上几片姜片,锅中水开后放入大火足汽蒸五分钟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤9
  10. 因为用淀粉抹过鱼身,所以蒸好后,盘子里也没有太多的汤汁。如果汤汁太多,可以倒出不要。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤10
  11. 然后把姜片夹出不要

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤11
  12. 另取一锅重新将水烧开

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤12
  13. 将鱼片倒入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤13
  14. 用筷子划散

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤14
  15. 待水重新烧开时,鱼片就熟了,用漏勺捞出

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤15
  16. 铺在蒸好的魚骨面上

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤16
  17. 铺摆均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤17
  18. 撒上切好的葱丝

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤18
  19. 锅中加入适量油烧至胃烟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤19
  20. 趁热淋上,高温的热油把小葱炝得嗞嗞地响,葱香鱼香扑鼻而来

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤20
  21. 再来调个酱汁
    酱汁为什么要这样调?纯属个人喜好。一来减轻了咸味,能更好的衬托出鱼的鲜味。二来颜色方面也不会显得太浓,浅色一点颜值提高了不止一点点。喜欢的可以跟着做,不喜欢的可以直接加生抽或蒸鱼豉油。
    取四小勺白开水加入碗中

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤21
  22. 加入一勺生抽
    生抽一定要选那种直接用来佐餐凉拌的那种哦

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤22
  23. 搅拌均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤23
  24. 从蒸盘的侧边缓缓均匀淋入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤24
  25. 一道鲜美无比的鲈鱼片就做好了

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤25
  26. 鱼片质地雪白柔嫩

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤26
  27. 口感鲜嫩多汁

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤27
  28. 这一道营养健康,老少皆宜的好菜肴,可以多吃一些

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤28

小贴士

处理好的鱼片鱼骨泡泡盐水,能将血水去得更干净,肉质会更鲜美
生抽加开水调开能降低咸味,且菜品也不会显得黑乎乎的

鲜嫩鲈鱼片

8.2 综合评分
341 人做过这道菜
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阿灰和阿黄的厨房  阿灰和阿黄
鱼类含丰富蛋白质,营养且易消化,是一道老少皆宜的菜肴。
鲈鱼的肉质鲜嫩且刺少,用它做成鱼片是个不错的选择。

用料  

鲈鱼 1条
姜丝姜片适量
小葱 2根
盐适量
料酒 2勺
生抽 1勺
油适量
淀粉 一小勺
胡椒粉少许

鲜嫩鲈鱼片的做法  

  1. 选鲈鱼一条,让有经验的师傅帮忙把鱼处理好,鱼肉鱼骨分离出来。师傅经验丰富的,分离出来的鱼肉完全不用担心有小刺,老少都可以放心食用。经验不足的师傅,魚骨去得不干净,吃的时候就得慢些。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼头鱼骨清洗干净

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤2
  3. 鱼肉清洗干净后,从尾端开始,斜刀切成约3mm厚度的鱼片。切完片后用清水冲洗一下把水倒掉,再加入水和一小勺盐浸泡十分钟左右,把鱼头鱼骨也一起放入浸泡,这样泡过的鱼肉和鱼骨会更鲜嫩,而且没有那么腥。然后倒出沥干水份

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤3
  4. 葱白和姜片切丝,加入2勺料酒抓捏一下,备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤4
  5. 小葱切丝备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤5
  6. 沥干水分的魚片加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精(不喜欢鸡精的可不加),用手抓匀,倒入葱姜料酒汁抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤6
  7. 再加入一小勺淀粉抓匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤7
  8. 最后再加入适量食用油搅拌均匀备用

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤8
  9. 下面来处理鱼骨部分。将沥干水分的鱼头鱼骨分别依次将盐、胡椒粉、淀粉、涂抹一遍,摆入蒸盘中,放上几片姜片,锅中水开后放入大火足汽蒸五分钟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤9
  10. 因为用淀粉抹过鱼身,所以蒸好后,盘子里也没有太多的汤汁。如果汤汁太多,可以倒出不要。

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤10
  11. 然后把姜片夹出不要

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤11
  12. 另取一锅重新将水烧开

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤12
  13. 将鱼片倒入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤13
  14. 用筷子划散

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤14
  15. 待水重新烧开时,鱼片就熟了,用漏勺捞出

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤15
  16. 铺在蒸好的魚骨面上

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤16
  17. 铺摆均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤17
  18. 撒上切好的葱丝

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤18
  19. 锅中加入适量油烧至胃烟

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤19
  20. 趁热淋上,高温的热油把小葱炝得嗞嗞地响,葱香鱼香扑鼻而来

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤20
  21. 再来调个酱汁
    酱汁为什么要这样调?纯属个人喜好。一来减轻了咸味,能更好的衬托出鱼的鲜味。二来颜色方面也不会显得太浓,浅色一点颜值提高了不止一点点。喜欢的可以跟着做,不喜欢的可以直接加生抽或蒸鱼豉油。
    取四小勺白开水加入碗中

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤21
  22. 加入一勺生抽
    生抽一定要选那种直接用来佐餐凉拌的那种哦

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤22
  23. 搅拌均匀

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤23
  24. 从蒸盘的侧边缓缓均匀淋入

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤24
  25. 一道鲜美无比的鲈鱼片就做好了

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤25
  26. 鱼片质地雪白柔嫩

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤26
  27. 口感鲜嫩多汁

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤27
  28. 这一道营养健康,老少皆宜的好菜肴,可以多吃一些

    鲜嫩鲈鱼片的做法 步骤28

小贴士

处理好的鱼片鱼骨泡泡盐水,能将血水去得更干净,肉质会更鲜美
生抽加开水调开能降低咸味,且菜品也不会显得黑乎乎的
鲜嫩鲈鱼片

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