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菠萝甜酸排骨_新华网

发布时间: 2021-11-11 本站作者 【 字体: 】 浏览:

老式咸奶油蛋糕

老式咸奶油蛋糕

8.6 综合评分
129 人做过这道菜
收藏
小厨娘卷卷-的厨房  小厨娘卷卷-
超详细配方|完美复刻小时候的味道
还记得小时候吃过的咸奶油蛋糕吗,今天来复刻这款童年美食,自己做的更加健康美味,搭配焦糖酱味道更赞。

材料:
蛋糕卷
玉米油40克,牛奶60克,低粉65克,蛋黄60克,
蛋白160克,细砂糖60克

老式咸奶油
黄油65克,细砂糖20克,盐1.5克,淡奶油200克

杏仁片150度烤10分钟

用料  

看上面
低粉 看上面
牛奶 看上面

老式咸奶油蛋糕的做法  

  1. 玉米油 牛奶

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅拌到乳化

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 过筛加入低筋面粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 划一字搅拌到没有干粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 再加入蛋黄

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 接下来我们来打发蛋白

    细砂糖一次性加入到蛋清里面

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 打发到湿性发泡

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 先混合三分之一的蛋白霜

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 再和剩下的蛋白霜拌匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入28*28的烤盘中,送去预热好的烤箱

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 送去预热好的烤箱,烤箱上下火150度烘烤30到35分钟(仅供参考)

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 接下来我们来做老式咸奶油,黄油软化到可以轻松按压变形

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 加入糖粉和盐

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤14
  15. 搅打均匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤15
  16. 淡奶油(常温)分5到6次加入到黄油糊中,淡奶油必须是常温的,不然容易油水分离哦

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤16
  17. 完全混匀的状态是这样的:非常顺滑,不会有液体分离出来

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤17
  18. 接下来我们来组装蛋糕啦,烤好的蛋糕对半切开

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤18
  19. 中间均匀抹上咸奶油

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤19
  20. 抹平

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤20
  21. 叠上另一片蛋糕片

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤21
  22. 顶面也抹上咸奶油。

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤22
  23. 抹平

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤23
  24. 撒上烤好的杏仁片,切块,撒上糖粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤24
  25. 淋上自制的焦糖酱,口感更加丰富哦。

    同款材料和模具在我店里有哦:小厨娘卷卷烘焙店

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤25

老式咸奶油蛋糕

8.6 综合评分
129 人做过这道菜
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小厨娘卷卷-的厨房  小厨娘卷卷-
超详细配方|完美复刻小时候的味道
还记得小时候吃过的咸奶油蛋糕吗,今天来复刻这款童年美食,自己做的更加健康美味,搭配焦糖酱味道更赞。

材料:
蛋糕卷
玉米油40克,牛奶60克,低粉65克,蛋黄60克,
蛋白160克,细砂糖60克

老式咸奶油
黄油65克,细砂糖20克,盐1.5克,淡奶油200克

杏仁片150度烤10分钟

用料  

看上面
低粉 看上面
牛奶 看上面

老式咸奶油蛋糕的做法  

  1. 玉米油 牛奶

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅拌到乳化

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 过筛加入低筋面粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 划一字搅拌到没有干粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 再加入蛋黄

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 接下来我们来打发蛋白

    细砂糖一次性加入到蛋清里面

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 打发到湿性发泡

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤8
  9. 先混合三分之一的蛋白霜

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤9
  10. 再和剩下的蛋白霜拌匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入28*28的烤盘中,送去预热好的烤箱

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤11
  12. 送去预热好的烤箱,烤箱上下火150度烘烤30到35分钟(仅供参考)

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤12
  13. 接下来我们来做老式咸奶油,黄油软化到可以轻松按压变形

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤13
  14. 加入糖粉和盐

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤14
  15. 搅打均匀

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤15
  16. 淡奶油(常温)分5到6次加入到黄油糊中,淡奶油必须是常温的,不然容易油水分离哦

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤16
  17. 完全混匀的状态是这样的:非常顺滑,不会有液体分离出来

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤17
  18. 接下来我们来组装蛋糕啦,烤好的蛋糕对半切开

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤18
  19. 中间均匀抹上咸奶油

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤19
  20. 抹平

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤20
  21. 叠上另一片蛋糕片

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤21
  22. 顶面也抹上咸奶油。

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤22
  23. 抹平

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤23
  24. 撒上烤好的杏仁片,切块,撒上糖粉

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤24
  25. 淋上自制的焦糖酱,口感更加丰富哦。

    同款材料和模具在我店里有哦:小厨娘卷卷烘焙店

    老式咸奶油蛋糕的做法 步骤25
老式咸奶油蛋糕

菠萝甜酸排骨

19 人做过这道菜
珍藏
灯火衰退夜的厨房  灯火衰退夜
从小就很喜欢吃酸酸甜甜的器械,稀奇是这个菠萝甜酸排骨,童年回忆,做法也很简朴
(我大部门时刻做菜用料都是按履历随手抓,历程可以看看,用料比例真的是不要怪我

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