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老北京疙瘩汤有哪些材料 老北京疙瘩汤用什么做

发布时间: 2020-07-14 本站作者 【 字体: 】 浏览:

  老北京疙瘩汤材料包括西红柿、鸡蛋、面粉、番茄酱、葱姜、小葱、香菜等,西红柿去皮切块,葱花爆香之后,放入西红柿煸炒出汁,然后加生抽和开水煮开,面粉搅拌成疙瘩状,水开后,加入疙瘩,取一个鸡蛋打散,开过加入鸡蛋液,最后加香油和香菜拌匀即可。

老北京疙瘩汤有哪些材料

  老北京疙瘩汤用什么做的

  主料

  西红柿2个,面粉1小碗

  辅料

  鸡蛋1个,生抽2勺,番茄酱,姜1块,盐2克,开水2大碗,葱花,香菜,香油少许;

  老北京疙瘩汤的做法:

  1.西红柿洗净去皮,然后切成小块;

  2.锅中放少许油,油热后加葱花爆香,放入西红柿煸炒,加入2克盐,炒至出汁;

  3.加入1勺生抽,两碗热水煮开;

  4.面粉加水,不停地搅拌,拌出疙瘩;

  5.水开后,加入拌好的疙瘩;

  6.取一个鸡蛋打撒,加入少许温水;

  7.水开后打入鸡蛋液,关火,加少许香油和香菜,搅拌均匀即可。

  小贴士:

  搅拌面疙瘩的时候,水要慢慢倒,一边倒一边搅拌,而且一定要用凉水;

  疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。

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