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无需打发的蔓越莓饼干_游民星空

发布时间: 2021-11-08 本站作者 【 字体: 】 浏览:

中种、烫种、汤种、老面

中种、烫种、汤种、老面

3 人做过这道菜
收藏
味睐食光的厨房  味睐食光
喜欢做各种面包……不同的方子里经常出现各种种类,记录一下!

用料  

中种:
高粉 300克
酵母 1克
285克
——————
烫种:
高粉 250克
白砂糖 10克
1克
开水 250克
——————
汤种:
高粉 50克
200克
——————
老面:
高粉 300克
185克
酵母 1.5克
5克
——————
快捷老面:
鲁邦种:T55/T65 2:1

中种、烫种、汤种、老面的做法  

  1. 中种:所有材料混合均匀,揉成无干粉的面团,放冰箱冷藏过夜使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤1
  2. 烫种:高粉加上糖和盐,倒入开水搅拌均匀,稍微冷却揉成均匀的面团,放冰箱冷藏过夜使用

  3. 汤种:把高粉和水加入小奶锅中搅拌均匀,一边小火加热,一边搅拌使其变成均匀的面糊,完全冷却后即可使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤3
  4. 老面:所有材料混合均匀,揉成较光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵30分钟左右,放冰箱冷藏过夜,即可使用……

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤4
  5. 快捷老面:这个是在需要用到老面,但是又等不急漫长的发酵时间,并且有鲁邦种的情况下,可以用鲁邦种和T55/T65面粉以2:1的比例揉成面团来替代方子中的老面使用,建议需要用多少就做多少不浪费

中种、烫种、汤种、老面

3 人做过这道菜
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用料  

中种:
高粉 300克
酵母 1克
285克
——————
烫种:
高粉 250克
白砂糖 10克
1克
开水 250克
——————
汤种:
高粉 50克
200克
——————
老面:
高粉 300克
185克
酵母 1.5克
5克
——————
快捷老面:
鲁邦种:T55/T65 2:1

中种、烫种、汤种、老面的做法  

  1. 中种:所有材料混合均匀,揉成无干粉的面团,放冰箱冷藏过夜使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤1
  2. 烫种:高粉加上糖和盐,倒入开水搅拌均匀,稍微冷却揉成均匀的面团,放冰箱冷藏过夜使用

  3. 汤种:把高粉和水加入小奶锅中搅拌均匀,一边小火加热,一边搅拌使其变成均匀的面糊,完全冷却后即可使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤3
  4. 老面:所有材料混合均匀,揉成较光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵30分钟左右,放冰箱冷藏过夜,即可使用……

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤4
  5. 快捷老面:这个是在需要用到老面,但是又等不急漫长的发酵时间,并且有鲁邦种的情况下,可以用鲁邦种和T55/T65面粉以2:1的比例揉成面团来替代方子中的老面使用,建议需要用多少就做多少不浪费

中种、烫种、汤种、老面

无需打发的蔓越莓饼干

7.5 综合评分
45 人做过这道菜
珍藏
小陌同砚爱在中_的厨房  小陌同砚爱在中_
买了烤箱后做的第一款饼干就是这款!原方来自君之先生。很简朴的方子,新手都不会失手哒。

用料  

低筋面粉 115克
蔓越莓干 35克
全蛋液 15ml
黄油 75克
糖粉 60克

无需打发的蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油放入烤箱。发酵模式软化黄油。用手指可以在黄油上容易戳出指印就行。

    无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油里加入糖粉,用蛋抽搅拌平均即可,不需要打发。加入全蛋液搅拌平均。之后加入蔓越莓干,过筛低筋面粉。刮刀切拌的方式夹杂至无干粉状态就行。

    无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 搅拌好的面团用保鲜膜包裹着整形发展方体形状。放入冰箱冷冻20分钟定型。

    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️

    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️

    8.2 综合评分
    235 人做过这道菜
    收藏
    钱多多美食的厨房  钱多多美食
    秋冬季节一定要给孩子多喝这道汤,汤鲜味美,简单又好喝

    用料  

    猪前腿肉 400克
    蛋清 1个
    1根
    1片
    淀粉 1勺
    半勺
    鸡精 半勺
    紫菜 适量
    香菜 1根
    香油 1勺

    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法  

    1. 400克猪前腿肉

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤1
    2. 盐和鸡精

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤2
    3. 一勺淀粉

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤3
    4. 提前用开水泡半个小时的葱姜水

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤4
    5. 绞成细腻的肉泥

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤5
    6. 放一个蛋清

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤6
    7. 朝一个方向搅匀上浆

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤7
    8. 用虎口挤出丸子

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤8
    9. 放到温水中,水不能烧开

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤9
    10. 煮至丸子飘起,打去浮沫

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤10
    11. 放紫菜

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤11
    12. 一勺香油

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤12
    13. 适量盐

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤13
    14. 撒点香菜和葱花即可开吃,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,特别好吃,大家一定要试试哦

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤14

    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️

    8.2 综合评分
    235 人做过这道菜
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    钱多多美食的厨房  钱多多美食
    秋冬季节一定要给孩子多喝这道汤,汤鲜味美,简单又好喝

    用料  

    猪前腿肉 400克
    蛋清 1个
    1根
    1片
    淀粉 1勺
    半勺
    鸡精 半勺
    紫菜 适量
    香菜 1根
    香油 1勺

    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法  

    1. 400克猪前腿肉

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤1
    2. 盐和鸡精

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤2
    3. 一勺淀粉

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤3
    4. 提前用开水泡半个小时的葱姜水

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤4
    5. 绞成细腻的肉泥

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤5
    6. 放一个蛋清

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤6
    7. 朝一个方向搅匀上浆

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤7
    8. 用虎口挤出丸子

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤8
    9. 放到温水中,水不能烧开

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤9
    10. 煮至丸子飘起,打去浮沫

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤10
    11. 放紫菜

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤11
    12. 一勺香油

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤12
    13. 适量盐

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤13
    14. 撒点香菜和葱花即可开吃,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,特别好吃,大家一定要试试哦

      这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️的做法 步骤14
    这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤,补铁又补钙️ 无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 提前预热烤箱165度。拿出定型好的面团,用刀切成厚0.7cm的面片,摆放在烤盘上。

    无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 送入预热好的烤箱。165度约20分钟至外面金黄色就行。

    无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 出炉啦

    无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤6
一口一个蔓越莓奶酥

一口一个蔓越莓奶酥

5 人做过这道菜
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宋欣睿的厨房  宋欣睿

用料  

鸡蛋黄 3个
蔓越莓 30克
黄油 85克
白糖 30克
奶粉 12克
低筋面粉 180克
蛋黄液 适量

一口一个蔓越莓奶酥的做法  

  1. 3个鸡蛋只取鸡蛋黄,蔓越莓干切碎备用

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤1
  2. 室温软化的黄油打发至颜色发白,加入糖粉、奶粉、继续打发至颜色变浅,呈羽毛状.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋黄,每加入一次都要打发和黄油彻底融合,筛入面粉,用刮刀翻拌均匀.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓,用手揉成团.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤4
  5. 用模具整形、厚度在1厘米左右,为了方便切块,放冰箱冷冻变硬后切成小块.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤5
  6. 摆进烤盘,刷一层蛋黄液,烤箱提前预热,160度烤30分钟.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤6
  7. 奶香浓郁,酥到掉渣

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤7
  8. 特别受小朋友喜欢.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤8

一口一个蔓越莓奶酥

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宋欣睿的厨房  宋欣睿

用料  

鸡蛋黄 3个
蔓越莓 30克
黄油 85克
白糖 30克
奶粉 12克
低筋面粉 180克
蛋黄液 适量

一口一个蔓越莓奶酥的做法  

  1. 3个鸡蛋只取鸡蛋黄,蔓越莓干切碎备用

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤1
  2. 室温软化的黄油打发至颜色发白,加入糖粉、奶粉、继续打发至颜色变浅,呈羽毛状.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋黄,每加入一次都要打发和黄油彻底融合,筛入面粉,用刮刀翻拌均匀.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤3
  4. 加入蔓越莓,用手揉成团.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤4
  5. 用模具整形、厚度在1厘米左右,为了方便切块,放冰箱冷冻变硬后切成小块.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤5
  6. 摆进烤盘,刷一层蛋黄液,烤箱提前预热,160度烤30分钟.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤6
  7. 奶香浓郁,酥到掉渣

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤7
  8. 特别受小朋友喜欢.

    一口一个蔓越莓奶酥的做法 步骤8
一口一个蔓越莓奶酥

广告位-300PX*250PX