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玫瑰花馒头(南瓜版)_实习僧

发布时间: 2021-11-08 本站作者 【 字体: 】 浏览:

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解

7.7 综合评分
124 人做过这道菜
收藏
三月小厨的厨房  三月小厨
超级松软好吃,即使凉了也一样软软的。

用料  

面粉 500克
温水 400克
5克
酵母 5克

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法  

  1. 所有食材倒入盆中,搅拌均匀,盖盖子密封醒发两倍大。醒发好后搅动排气,手上抹油防粘,揪一块面,然后团成圆形的面团。放入平底锅中,表面刷油锁住水分,两面金黄即可。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 成品图。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 动态视频,松软又好吃,快动手试做吧。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤3

小贴士

温馨提示
1.整形时候一定手上抹油防粘,否则会很粘手。
2.出锅摞起来叠放会更软。

期待大家美美摆拍的作业图。

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解

7.7 综合评分
124 人做过这道菜
收藏
三月小厨的厨房  三月小厨
超级松软好吃,即使凉了也一样软软的。

用料  

面粉 500克
温水 400克
5克
酵母 5克

软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法  

  1. 所有食材倒入盆中,搅拌均匀,盖盖子密封醒发两倍大。醒发好后搅动排气,手上抹油防粘,揪一块面,然后团成圆形的面团。放入平底锅中,表面刷油锁住水分,两面金黄即可。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 成品图。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 动态视频,松软又好吃,快动手试做吧。

    软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解的做法 步骤3

小贴士

温馨提示
1.整形时候一定手上抹油防粘,否则会很粘手。
2.出锅摞起来叠放会更软。

期待大家美美摆拍的作业图。
软到没朋友的发面小饼 凉了也不会硬 附细节视频详解

玫瑰花馒头(南瓜版)

7.7 综合评分
98 人做过这道菜
珍藏
岑心出品的厨房  岑心出品

用料  

水100
白砂糖20
南瓜60
酵母5
中筋面粉400
鸡蛋 2个

玫瑰花馒头(南瓜版)的做法  

  1. 南瓜切薄片装盘,蒸熟后加入白砂糖。

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤1
  2. 用叉子或勺子将南瓜压成泥,备用。

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤2
  3. 加入面粉与南瓜泥搅拌成面絮状,加入鸡蛋,下手揉发展条状,把它分成小方子,再搓成圆形状(如图)

    无需打发的蔓越莓饼干

    无需打发的蔓越莓饼干

    7.5 综合评分
    45 人做过这道菜
    收藏
    小陌同学爱在中_的厨房  小陌同学爱在中_
    买了烤箱后做的第一款饼干就是这款!原方来自君之老师。很简单的方子,新手都不会失手哒。

    用料  

    低筋面粉 115克
    蔓越莓干 35克
    全蛋液 15ml
    黄油 75克
    糖粉 60克

    无需打发的蔓越莓饼干的做法  

    1. 黄油放入烤箱。发酵模式软化黄油。用手指可以在黄油上轻易戳出指印就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤1
    2. 软化好的黄油里加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀即可,不需要打发。加入全蛋液搅拌均匀。之后加入蔓越莓干,过筛低筋面粉。刮刀切拌的方法混合至无干粉状态就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤2
    3. 搅拌好的面团用保鲜膜包裹着整形成长方体形状。放入冰箱冷冻20分钟定型。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤3
    4. 提前预热烤箱165度。拿出定型好的面团,用刀切成厚0.7cm的面片,摆放在烤盘上。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤4
    5. 送入预热好的烤箱。165度约20分钟至表面金黄色就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤5
    6. 出炉啦

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤6

    无需打发的蔓越莓饼干

    7.5 综合评分
    45 人做过这道菜
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    小陌同学爱在中_的厨房  小陌同学爱在中_
    买了烤箱后做的第一款饼干就是这款!原方来自君之老师。很简单的方子,新手都不会失手哒。

    用料  

    低筋面粉 115克
    蔓越莓干 35克
    全蛋液 15ml
    黄油 75克
    糖粉 60克

    无需打发的蔓越莓饼干的做法  

    1. 黄油放入烤箱。发酵模式软化黄油。用手指可以在黄油上轻易戳出指印就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤1
    2. 软化好的黄油里加入糖粉,用蛋抽搅拌均匀即可,不需要打发。加入全蛋液搅拌均匀。之后加入蔓越莓干,过筛低筋面粉。刮刀切拌的方法混合至无干粉状态就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤2
    3. 搅拌好的面团用保鲜膜包裹着整形成长方体形状。放入冰箱冷冻20分钟定型。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤3
    4. 提前预热烤箱165度。拿出定型好的面团,用刀切成厚0.7cm的面片,摆放在烤盘上。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤4
    5. 送入预热好的烤箱。165度约20分钟至表面金黄色就行。

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤5
    6. 出炉啦

      无需打发的蔓越莓饼干的做法 步骤6
    无需打发的蔓越莓饼干 玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤3
  4. 用擀面杖把圆形状擀平,再用刀分成(如图)3条

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤4
  5. 用编辫子的方式,编出形状

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤5
  6. 再从一头卷向另一头

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤6
  7. 玫瑰花造型的馒头就做好了。都做好后等着发酵,再蒸熟就能享受鲜味了。

    玫瑰花馒头(南瓜版)的做法 步骤7

小贴士

白纱糖加入凭证小我私人口味。擀中分3份时,最先处不要切断。加入鸡蛋为了使馒头口感更劲道。
中种、烫种、汤种、老面

中种、烫种、汤种、老面

3 人做过这道菜
收藏
味睐食光的厨房  味睐食光
喜欢做各种面包……不同的方子里经常出现各种种类,记录一下!

用料  

中种:
高粉 300克
酵母 1克
285克
——————
烫种:
高粉 250克
白砂糖 10克
1克
开水 250克
——————
汤种:
高粉 50克
200克
——————
老面:
高粉 300克
185克
酵母 1.5克
5克
——————
快捷老面:
鲁邦种:T55/T65 2:1

中种、烫种、汤种、老面的做法  

  1. 中种:所有材料混合均匀,揉成无干粉的面团,放冰箱冷藏过夜使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤1
  2. 烫种:高粉加上糖和盐,倒入开水搅拌均匀,稍微冷却揉成均匀的面团,放冰箱冷藏过夜使用

  3. 汤种:把高粉和水加入小奶锅中搅拌均匀,一边小火加热,一边搅拌使其变成均匀的面糊,完全冷却后即可使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤3
  4. 老面:所有材料混合均匀,揉成较光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵30分钟左右,放冰箱冷藏过夜,即可使用……

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤4
  5. 快捷老面:这个是在需要用到老面,但是又等不急漫长的发酵时间,并且有鲁邦种的情况下,可以用鲁邦种和T55/T65面粉以2:1的比例揉成面团来替代方子中的老面使用,建议需要用多少就做多少不浪费

中种、烫种、汤种、老面

3 人做过这道菜
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味睐食光的厨房  味睐食光
喜欢做各种面包……不同的方子里经常出现各种种类,记录一下!

用料  

中种:
高粉 300克
酵母 1克
285克
——————
烫种:
高粉 250克
白砂糖 10克
1克
开水 250克
——————
汤种:
高粉 50克
200克
——————
老面:
高粉 300克
185克
酵母 1.5克
5克
——————
快捷老面:
鲁邦种:T55/T65 2:1

中种、烫种、汤种、老面的做法  

  1. 中种:所有材料混合均匀,揉成无干粉的面团,放冰箱冷藏过夜使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤1
  2. 烫种:高粉加上糖和盐,倒入开水搅拌均匀,稍微冷却揉成均匀的面团,放冰箱冷藏过夜使用

  3. 汤种:把高粉和水加入小奶锅中搅拌均匀,一边小火加热,一边搅拌使其变成均匀的面糊,完全冷却后即可使用

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤3
  4. 老面:所有材料混合均匀,揉成较光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵30分钟左右,放冰箱冷藏过夜,即可使用……

    中种、烫种、汤种、老面的做法 步骤4
  5. 快捷老面:这个是在需要用到老面,但是又等不急漫长的发酵时间,并且有鲁邦种的情况下,可以用鲁邦种和T55/T65面粉以2:1的比例揉成面团来替代方子中的老面使用,建议需要用多少就做多少不浪费

中种、烫种、汤种、老面

广告位-300PX*250PX