当前所在位置: 主页 > 美食推荐 >

晋江文学城_不能再经典的小四卷,细节满满~

发布时间: 2021-11-05 本站作者 【 字体: 】 浏览:

南瓜(养胃点心

南瓜(养胃点心

16 人做过这道菜
收藏
冲锋怪兽的厨房  冲锋怪兽
隔壁看来的整理简化(小伙需要养胃——

用料  

南瓜 想多做就多一些
淀粉 南瓜三分之一左右
牛奶 不用很多
甜度自控(可不放
椰蓉 不用很多

南瓜(养胃点心的做法  

  1. 电饭锅自动蒸煮功能(熟了就行)

    南瓜(养胃点心的做法 步骤1
  2. 牛奶倒进去边压边熬,加淀粉(先少点
    慢慢会黏稠

    南瓜(养胃点心的做法 步骤2
  3. 没模具用的保鲜盒,套了保鲜袋
    放冰箱冷藏等凝固

    南瓜(养胃点心的做法 步骤3
  4. 凝固后切开,保鲜盒里撒椰蓉

    南瓜(养胃点心的做法 步骤4
  5. 颜值是有的

    南瓜(养胃点心的做法 步骤5
  6. 多出的装盒

    南瓜(养胃点心的做法 步骤6
  7. 冰箱冷藏存放

    南瓜(养胃点心的做法 步骤7

小贴士

好牛奶奶香更浓郁,淀粉别太多会不好吃

南瓜(养胃点心

16 人做过这道菜
收藏
冲锋怪兽的厨房  冲锋怪兽
隔壁看来的整理简化(小伙需要养胃——

用料  

南瓜 想多做就多一些
淀粉 南瓜三分之一左右
牛奶 不用很多
甜度自控(可不放
椰蓉 不用很多

南瓜(养胃点心的做法  

  1. 电饭锅自动蒸煮功能(熟了就行)

    南瓜(养胃点心的做法 步骤1
  2. 牛奶倒进去边压边熬,加淀粉(先少点
    慢慢会黏稠

    南瓜(养胃点心的做法 步骤2
  3. 没模具用的保鲜盒,套了保鲜袋
    放冰箱冷藏等凝固

    南瓜(养胃点心的做法 步骤3
  4. 凝固后切开,保鲜盒里撒椰蓉

    南瓜(养胃点心的做法 步骤4
  5. 颜值是有的

    南瓜(养胃点心的做法 步骤5
  6. 多出的装盒

    南瓜(养胃点心的做法 步骤6
  7. 冰箱冷藏存放

    南瓜(养胃点心的做法 步骤7

小贴士

好牛奶奶香更浓郁,淀粉别太多会不好吃
南瓜(养胃点心

不能再经典的小四卷,细节满满~

8.5 综合评分
57 人做过这道菜
珍藏
随着小法吃吃的的厨房  随着小法吃吃的
火到“一卷难求”,它到底凭啥?
今天着重说一下小四卷的做法,蛋香浓郁,超好记着的蛋糕卷是烘焙的基础,要做的好真的要注重蛮多细节的,记得看小法的碎碎念哦~
再就是给随着小法团了商用平炉的宝宝,提供合适的温度利便宝宝们磨合~也有家用烤箱温度参考哈!
漂漂亮亮的蛋糕卷,一起学习吧~

用料  

配方可做一个28方盘
低筋面粉 40g
细砂糖 40g
玉米油 40g
牛奶 40g
蛋黄 4个
卵白 4个
柠檬汁 几滴
小四卷就是对照经典的蛋糕卷配方,对照好记,配比都是40g左右。
鸡蛋大个头的就行,也许蛋黄80g,卵白160g

不能再经典的小四卷,细节满满~的做法  

  1. 玉米油和牛奶夹杂平均。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉,加入蛋黄,搅拌平均,后加蛋黄夹杂的方式就是后蛋法。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤2
  3. 卵白分三次加糖,和柠檬汁打发到大鸡尾弯钩的状态。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤3
  4. 三分之一卵白拌入蛋黄糊中,再倒回卵白中去翻拌平均。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤4
  5. 面糊翻拌的时刻注重手法,切拌的操作可以参考戚风蛋糕这个视频:https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652218843&idx=1&sn=e587e3c7ca1bf0e450f7840ee84dad81&chksm=84586df2b32fe4e48583ff96efe7d9db4d8f7ec3073b9f67a03cf9f0f943d78a01850e6ac396&scene=21#wechat_redirect
    面糊消泡会很容易造成布丁层哒~布丁层就是黏糊糊类似布丁一样不蓬松的组织。面糊做完要这样,对照浓稠可折叠,厚度足够没有对照大的大气泡冒出。

    泰式咖喱虾

    泰式咖喱虾

    7.5 综合评分
    31 人做过这道菜
    收藏
    笑笑Sister的厨房  笑笑Sister
    前几天和朋友去泰式餐厅聚餐,点了个泰式咖喱虾感觉味道相当可以,今自己在家diy了,感觉完美复刻不比餐厅的味道差哦!哈哈分享给大家,保证你吃一次就会爱上!咖喱汤汁拿来拌饭我可以吃三碗,巨好吃咖喱控千万别错过啦!

    用料  

    300克
    青椒 半个
    红椒 半个
    黄椒 半个
    咖喱块 2-3块
    椰浆 200ml
    白糖 1小勺
    柠檬汁 适量(可不放)

    泰式咖喱虾的做法  

    1. 1️⃣虾洗干净去虾须和虾线,彩椒和洋葱切小块备用

      泰式咖喱虾的做法 步骤1
    2. 2️⃣锅中热油放入虾和1勺料酒煎至虾变色后捞出备用,另起锅热油,加入洋葱爆香,加200ml椰浆

      泰式咖喱虾的做法 步骤2
    3. 3️⃣加入2块咖喱(喜欢味道重的加3块)再加入1小碗清水,小火慢熬至咖喱融化                   4️⃣加入大虾搅拌均匀,盖上盖子焖煮5分钟,最后加入彩椒块

      泰式咖喱虾的做法 步骤3
    4. 5️⃣和1小勺白糖搅拌均匀继续煮5-8分钟左右,汤汁煮至浓稠即可
      可以挤些柠檬汁,我没加也挺好吃的

      泰式咖喱虾的做法 步骤4
    5. 太入味啦!

      泰式咖喱虾的做法 步骤5
    6. 汤汁用来拌饭我可以吃三碗

      泰式咖喱虾的做法 步骤6

    泰式咖喱虾

    7.5 综合评分
    31 人做过这道菜
    收藏
    笑笑Sister的厨房  笑笑Sister
    前几天和朋友去泰式餐厅聚餐,点了个泰式咖喱虾感觉味道相当可以,今自己在家diy了,感觉完美复刻不比餐厅的味道差哦!哈哈分享给大家,保证你吃一次就会爱上!咖喱汤汁拿来拌饭我可以吃三碗,巨好吃咖喱控千万别错过啦!

    用料  

    300克
    青椒 半个
    红椒 半个
    黄椒 半个
    咖喱块 2-3块
    椰浆 200ml
    白糖 1小勺
    柠檬汁 适量(可不放)

    泰式咖喱虾的做法  

    1. 1️⃣虾洗干净去虾须和虾线,彩椒和洋葱切小块备用

      泰式咖喱虾的做法 步骤1
    2. 2️⃣锅中热油放入虾和1勺料酒煎至虾变色后捞出备用,另起锅热油,加入洋葱爆香,加200ml椰浆

      泰式咖喱虾的做法 步骤2
    3. 3️⃣加入2块咖喱(喜欢味道重的加3块)再加入1小碗清水,小火慢熬至咖喱融化                   4️⃣加入大虾搅拌均匀,盖上盖子焖煮5分钟,最后加入彩椒块

      泰式咖喱虾的做法 步骤3
    4. 5️⃣和1小勺白糖搅拌均匀继续煮5-8分钟左右,汤汁煮至浓稠即可
      可以挤些柠檬汁,我没加也挺好吃的

      泰式咖喱虾的做法 步骤4
    5. 太入味啦!

      泰式咖喱虾的做法 步骤5
    6. 汤汁用来拌饭我可以吃三碗

      泰式咖喱虾的做法 步骤6
    泰式咖喱虾 不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤5
  6. 倒入铺了油布的28方盘中,可以借助刮板大致刮整平。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤6
  7. EAT-TP510平炉层炉烤箱上火180度,下火130度,约16分钟。其他烤箱需要凭证烤量磨适时间。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤7
  8. 出炉轻震烤盘,移到烤架晾凉,油布四角散开晾凉,晾凉得手温,就可以盖住油布防止外面干燥了。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤8
  9. 撕掉油布就是很漂亮的毛巾面啦~

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤9
  10. 这个胚子正卷反卷都很好,借助比蛋糕卷宽一些的油纸,辅助卷起来就可以啦,小法是正卷,直接卷的蛋糕卷,你们内里加奶油,水果再卷都可以。

    不能再经典的小四卷,细节满满~的做法 步骤10

小贴士

蛋糕卷磨合炉温真的异常主要,一样平常家用烤箱,建议宝宝们试试170度上下火20分钟左右。然则EAT商用平炉层炉,就和一样平常烤箱差异,距离上部加热管对照远,温度应提高到180度,落到烤垫上烤,底火不应太高,130度即可。
蛋糕卷烘烤时间不宜过长,判断成熟方式等同戚风,就是膨胀到最高点,再微微加高一段时间,会有所回落就成熟了。
芝士南瓜球

芝士南瓜球

7.6 综合评分
71 人做过这道菜
收藏
霏美味的厨房  霏美味

用料  

老南瓜 500克
糯米粉 500克(我没称呢,建议您慢慢加,加到合适为止)
奶酪 300克(最好是甜的,做馅)
白糖 一勺

芝士南瓜球的做法  

  1. 将南瓜削皮,切块上高压锅锅蒸20分左右,直至肉烂

  2. 将奶酪切成小块备用

  3. 把蒸好的南瓜倒去水然后用勺子压碎,把残留的纤维去掉,趁热加入白糖使其化开(您要是不吃太甜可以不放,因为这种南瓜本来就甜)

  4. 待稍微凉后加入糯米粉,少许泡打粉3克左右和芝士粉搅拌均匀,和成面团(芝士粉可以不加,我是因为爱死了芝士味,所以想味道浓点)

  5. 将揉好的面团搓成汤圆那么大的小剂子,然后在手掌压成一厘米厚的圆饼,把事先切好的奶酪包入(图中那么大的奶酪粒需要2-3个)

  6. 用虎口慢慢挤住,就像包汤圆一样,揉圆,蘸上面包糠

  7. 揉搓好后,拍掉多余的面包糠,准备好油锅,油烧热后再稍微冷却,低温小火慢慢炸,这样不会爆开露馅。炸至金黄,感觉外壳变硬即可出锅沥油。如果您事先都搓好圆子,那可以少点油(炒菜那么多就行)。然后6个6个一起下锅,油烧热后把圆团子放入,不停的快速转锅,这样省油,做出来的成品还很圆

芝士南瓜球

7.6 综合评分
71 人做过这道菜
收藏
霏美味的厨房  霏美味

用料  

老南瓜 500克
糯米粉 500克(我没称呢,建议您慢慢加,加到合适为止)
奶酪 300克(最好是甜的,做馅)
白糖 一勺

芝士南瓜球的做法  

  1. 将南瓜削皮,切块上高压锅锅蒸20分左右,直至肉烂

  2. 将奶酪切成小块备用

  3. 把蒸好的南瓜倒去水然后用勺子压碎,把残留的纤维去掉,趁热加入白糖使其化开(您要是不吃太甜可以不放,因为这种南瓜本来就甜)

  4. 待稍微凉后加入糯米粉,少许泡打粉3克左右和芝士粉搅拌均匀,和成面团(芝士粉可以不加,我是因为爱死了芝士味,所以想味道浓点)

  5. 将揉好的面团搓成汤圆那么大的小剂子,然后在手掌压成一厘米厚的圆饼,把事先切好的奶酪包入(图中那么大的奶酪粒需要2-3个)

  6. 用虎口慢慢挤住,就像包汤圆一样,揉圆,蘸上面包糠

  7. 揉搓好后,拍掉多余的面包糠,准备好油锅,油烧热后再稍微冷却,低温小火慢慢炸,这样不会爆开露馅。炸至金黄,感觉外壳变硬即可出锅沥油。如果您事先都搓好圆子,那可以少点油(炒菜那么多就行)。然后6个6个一起下锅,油烧热后把圆团子放入,不停的快速转锅,这样省油,做出来的成品还很圆

芝士南瓜球

广告位-300PX*250PX
相关推荐
晋江文学城_不能再经典的小四卷,细节满满

晋江文学城_不能再经典的小四卷,细节满满

晋江文学城_不能再经典的小四卷,细节满满
火到“一卷难求”,它到底凭啥? 今天着重说一下小四卷的做法,蛋香浓郁,超好记住的蛋糕...
糖醋排骨懒人版,零失败_搜狐新闻

糖醋排骨懒人版,零失败_搜狐新闻

糖醋排骨懒人版,零失败_搜狐新闻
超级简单,懒人版。...
雪球股吧_比糕点还鲜味的粗粮——玉米红薯

雪球股吧_比糕点还鲜味的粗粮——玉米红薯

雪球股吧_比糕点还鲜味的粗粮——玉米红薯
多吃粗粮有益健康,而且这款粗粮因为用了酵母发酵,所以好消化,在这里首先感谢w_甜到掉牙...
日式照烧肥牛饭‼️附复刻酱汁配方_央视网

日式照烧肥牛饭‼️附复刻酱汁配方_央视网

日式照烧肥牛饭‼️附复刻酱汁配方_央视网
美汤汁搭配着米饭,总能吃光光。 这个配方的灵魂也是酱汁,超级简单快手。...
学信网_自制红薯干

学信网_自制红薯干

学信网_自制红薯干
今夏,看着超市有卖蜜薯,想吃点有嚼劲的东西,当然也是为了减肥大计,满足嘴巴的欲望...
家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太

家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太

家庭聚会被赞爆的~麻辣香锅 今天这道菜太
学会就可以当你自己的拿手菜了,家庭聚会,朋友聚餐做这道菜很有排面,并且毫无难度。配...
腾讯视频_山楂苹果酱(内含去涩方式)

腾讯视频_山楂苹果酱(内含去涩方式)

腾讯视频_山楂苹果酱(内含去涩方式)
居家防护期间买菜不方便,做冰糖葫芦剩的一斤山楂,加了一个放棉了的花牛苹果,咕嘟出三...
韩国私房店的招牌!盾牌曲奇_飞猪旅行

韩国私房店的招牌!盾牌曲奇_飞猪旅行

韩国私房店的招牌!盾牌曲奇_飞猪旅行
大家有没有和我一样,吃饼干就爱吃曲奇饼干的呢! 最近发现了一款超炫酷造型的小曲奇~ 它...
虎扑体育_酱爆鸡丁

虎扑体育_酱爆鸡丁

虎扑体育_酱爆鸡丁
鸡胸肉 1块 黄瓜 1根 甜面酱 1.5勺 黄豆酱 1勺 糖 1勺 生抽 1勺 老抽 1/3勺 淀粉 1勺 料酒 半勺 盐...
全民小视频_拯救睡眠|茶包|还你婴儿般睡眠

全民小视频_拯救睡眠|茶包|还你婴儿般睡眠

全民小视频_拯救睡眠|茶包|还你婴儿般睡眠
对于女性而言,睡个好觉,比什么保养品都管用,反而睡不好,皮肤长斑长痘,暗黄发黑,眼...