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央广网_两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无

发布时间: 2021-11-05 本站作者 【 字体: 】 浏览:

老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?

老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?

6 人做过这道菜
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首席美食品鉴师的厨房  首席美食品鉴师
逐渐进入深秋寒冷的阶段,这时候很多人习惯熬一锅浓浓的鸡汤、排骨汤来驱寒、补身体。除了这些常见的肉汤外,在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法。老人们认为,鸽肉为肉中之精品,补养身体的作用最好。

用料  

鸽子 1只
山药 1根
胡萝卜 1根
陈皮 1片
枸杞 20粒
红枣 15颗

老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法  

  1. 鸽子肉首先从价格上就很昂贵,在某些卤肉店里,小小一只酱乳鸽只有半斤多重量,就能卖到40元一只,同样的价格可以买一斤了

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤1
  2. 那么鸽子肉贵有贵的道理吗?我们不妨从主要的营养素上,来做个对比:

    每百克鸡肉含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、含有1.2毫克铁元素和2毫克钙元素;

    每百克鸽肉含脂肪14克、蛋白质16.5克、含3.8克铁元素和30毫克钙元素。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤2
  3. 很容易发现,两种鸡肉和鸽子肉蛋白质和脂肪含量比较接近,也就是口感上并没有太大区别。但矿物质含量就不一样了,鸽子肉铁元素含量是鸡肉的3倍、钙元素是鸡肉的15倍之多。

    因此吃一些鸽子肉,补钙、补血的效果会更明显。民间称鸽子为“益血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康,这样的说法还是有一定道理的。虽然没有达到所谓“1鸽顶10鸡”这么夸张,但还是有一定区别的。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤3
  4. 提醒大家:

    不管用鸽子炖汤、还是用鸡肉炖汤,喝完汤之后肉也要吃掉。肉类在炖煮过程中,会有少量脂肪和蛋白质融到汤里,但比例还是很低的。

    主要的营养物质,矿物质、维生素仍然留存在肉里,如果只喝汤不吃肉,那就太浪费了。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤4
  5. 此外炖汤时,可以根据自己的口味和身体需求,加入红枣、胡萝卜、山药、枸杞、白萝卜等食物。红枣里的维生素C,可以促进身体对铁元素的吸收率,补血效果更好。

    萝卜、山药里含有丰富的膳食纤维和多种维生素,搭配鸡肉鸽子肉,食疗效果更好。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤5

老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?

6 人做过这道菜
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首席美食品鉴师的厨房  首席美食品鉴师
逐渐进入深秋寒冷的阶段,这时候很多人习惯熬一锅浓浓的鸡汤、排骨汤来驱寒、补身体。除了这些常见的肉汤外,在民间还有“一鸽胜九鸡”的说法。老人们认为,鸽肉为肉中之精品,补养身体的作用最好。

用料  

鸽子 1只
山药 1根
胡萝卜 1根
陈皮 1片
枸杞 20粒
红枣 15颗

老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法  

  1. 鸽子肉首先从价格上就很昂贵,在某些卤肉店里,小小一只酱乳鸽只有半斤多重量,就能卖到40元一只,同样的价格可以买一斤了

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤1
  2. 那么鸽子肉贵有贵的道理吗?我们不妨从主要的营养素上,来做个对比:

    每百克鸡肉含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、含有1.2毫克铁元素和2毫克钙元素;

    每百克鸽肉含脂肪14克、蛋白质16.5克、含3.8克铁元素和30毫克钙元素。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤2
  3. 很容易发现,两种鸡肉和鸽子肉蛋白质和脂肪含量比较接近,也就是口感上并没有太大区别。但矿物质含量就不一样了,鸽子肉铁元素含量是鸡肉的3倍、钙元素是鸡肉的15倍之多。

    因此吃一些鸽子肉,补钙、补血的效果会更明显。民间称鸽子为“益血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康,这样的说法还是有一定道理的。虽然没有达到所谓“1鸽顶10鸡”这么夸张,但还是有一定区别的。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤3
  4. 提醒大家:

    不管用鸽子炖汤、还是用鸡肉炖汤,喝完汤之后肉也要吃掉。肉类在炖煮过程中,会有少量脂肪和蛋白质融到汤里,但比例还是很低的。

    主要的营养物质,矿物质、维生素仍然留存在肉里,如果只喝汤不吃肉,那就太浪费了。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤4
  5. 此外炖汤时,可以根据自己的口味和身体需求,加入红枣、胡萝卜、山药、枸杞、白萝卜等食物。红枣里的维生素C,可以促进身体对铁元素的吸收率,补血效果更好。

    萝卜、山药里含有丰富的膳食纤维和多种维生素,搭配鸡肉鸽子肉,食疗效果更好。

    老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?的做法 步骤5
老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?

两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解

7.3 综合评分
143 人做过这道菜
珍藏
三月小厨的厨房  三月小厨
今天这个小零食制作简朴,两个鸡蛋一碗面,不用醒面不用发面就可以轻松搞定小零食,没有任何防腐剂添加剂,看详细步骤吧。

用料  

面粉 300克
鸡蛋(大个的) 2个
60克
食用油 50克

两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法  

  1. 所需食材大合照。

    两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 所有食材倒入盆中,揉成偏软的面团。鸡蛋选大个头的,若是面粉吸水性强,鸡蛋又小,面团会干,可以适当加10-20g水调治。

    两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 不用醒面,直接擀成视频中这样薄厚的面片,再切成三等份的长条,最后切成细长条,用手搓成圆柱型。

    桂花椰奶冻

    桂花椰奶冻

    8.1 综合评分
    15 人做过这道菜
    收藏
    茹絮的美食生活的厨房  茹絮的美食生活
    今天跟大家分享一道美味的小甜品~桂花椰奶冻,入口即化,花香奶香十足,好吃得停不下来~

    用料  

    【椰奶冻材料】 用量
    牛奶 300克
    椰浆 200克
    白糖 30克
    吉利丁片 3片
    【桂花冻材料】 用量
    温水 150克
    干桂花 2克
    吉利丁片 1片
    蜂蜜 20克

    桂花椰奶冻的做法  

    1. 准备好材料

      桂花椰奶冻的做法 步骤1
    2. 吉利丁片泡软

      桂花椰奶冻的做法 步骤2
    3. 锅中加入牛奶 椰浆 白糖,煮至白糖融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤3
    4. 加入吉利丁片,搅拌至完全融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤4
    5. 倒入模具放入冰箱冷藏至凝固

      桂花椰奶冻的做法 步骤5
    6. 吉利丁片泡软

      桂花椰奶冻的做法 步骤6
    7. 温水 干桂花 吉利丁片,搅拌至融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤7
    8. 加入蜂蜜,搅拌均匀

      桂花椰奶冻的做法 步骤8
    9. 从冰箱取出椰奶冻,将桂花水加入椰奶冻中,放入冰箱冷藏至凝固即可

      桂花椰奶冻的做法 步骤9
    10. 成品图

      桂花椰奶冻的做法 步骤10
    11. 图二

      桂花椰奶冻的做法 步骤11

    桂花椰奶冻

    8.1 综合评分
    15 人做过这道菜
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    茹絮的美食生活的厨房  茹絮的美食生活
    今天跟大家分享一道美味的小甜品~桂花椰奶冻,入口即化,花香奶香十足,好吃得停不下来~

    用料  

    【椰奶冻材料】 用量
    牛奶 300克
    椰浆 200克
    白糖 30克
    吉利丁片 3片
    【桂花冻材料】 用量
    温水 150克
    干桂花 2克
    吉利丁片 1片
    蜂蜜 20克

    桂花椰奶冻的做法  

    1. 准备好材料

      桂花椰奶冻的做法 步骤1
    2. 吉利丁片泡软

      桂花椰奶冻的做法 步骤2
    3. 锅中加入牛奶 椰浆 白糖,煮至白糖融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤3
    4. 加入吉利丁片,搅拌至完全融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤4
    5. 倒入模具放入冰箱冷藏至凝固

      桂花椰奶冻的做法 步骤5
    6. 吉利丁片泡软

      桂花椰奶冻的做法 步骤6
    7. 温水 干桂花 吉利丁片,搅拌至融化

      桂花椰奶冻的做法 步骤7
    8. 加入蜂蜜,搅拌均匀

      桂花椰奶冻的做法 步骤8
    9. 从冰箱取出椰奶冻,将桂花水加入椰奶冻中,放入冰箱冷藏至凝固即可

      桂花椰奶冻的做法 步骤9
    10. 成品图

      桂花椰奶冻的做法 步骤10
    11. 图二

      桂花椰奶冻的做法 步骤11
    桂花椰奶冻 两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 油温五成热下入锅中,下锅之后转中小火慢炸,时代一直的翻动防止受热不均,炸制金黄变色捞出。

    两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 制品图来啦,有食欲吗?

    两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 动态视频出现时间到,掰开一个稀奇酥脆,赶忙珍藏试做吧。

    两块钱成本 轻松搞定小零食 方式简朴 无需醒面发面 酥香适口 附细节视频详解的做法 步骤6

小贴士

温馨提醒
1.鸡蛋巨细差异,面粉吸水性差异,以是以为很干可以加水调治,以为太粘手适量加面粉。
2.油温五成热下锅炸,下锅之后转中小火慢炸,油温太高外糊内生。
3.出锅摊开放就可以,一直酥酥脆脆的特好吃。

期待人人美美摆拍的作业图。
美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼

美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼

9.2 综合评分
27 人做过这道菜
收藏
良润烘焙的厨房  良润烘焙
芝士红豆饼是一种很多人都喜欢吃的美食

十分钟做个简单的芝士红豆饼,

美好的早餐或者下午茶,

能让人美滋滋的~

用料  

易小焙南方馒头自发粉 300g
鸡蛋 1个
黄油 10g
牛奶 140g
易小焙小红豆 150g
芝士碎 适量

美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法  

  1. 称取自发粉,并加入鸡蛋,牛奶,揉至成团;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤1
  2. 加入黄油将面团揉至光滑;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤2
  3. 分割面团每份20g左右;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤3
  4. 并搓成圆团,松弛5-10min;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤4
  5. 将圆团擀制片状;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤5
  6. 包上小红豆及芝士碎,采用捏包子的手法将馅料包裹紧实,压成小圆饼状;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤6
  7. 平底锅涂抹食用油,放上包裹好的红豆饼;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤7
  8. 可以盖上锅盖煎一会!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤8
  9. 煎至两面金黄即可;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤9
  10. 表面脆脆的小圆饼!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤10
  11. 切开里面满满的内陷!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤11
  12. 里面加了芝士,热的时候掰开还有长长的拉丝哦!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤12

小贴士

1.吃不完的红豆饼放冷冻保存
2.不想油煎的也可以冷水上锅蒸,蒸10分钟左右

美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼

9.2 综合评分
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良润烘焙的厨房  良润烘焙
芝士红豆饼是一种很多人都喜欢吃的美食

十分钟做个简单的芝士红豆饼,

美好的早餐或者下午茶,

能让人美滋滋的~

用料  

易小焙南方馒头自发粉 300g
鸡蛋 1个
黄油 10g
牛奶 140g
易小焙小红豆 150g
芝士碎 适量

美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法  

  1. 称取自发粉,并加入鸡蛋,牛奶,揉至成团;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤1
  2. 加入黄油将面团揉至光滑;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤2
  3. 分割面团每份20g左右;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤3
  4. 并搓成圆团,松弛5-10min;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤4
  5. 将圆团擀制片状;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤5
  6. 包上小红豆及芝士碎,采用捏包子的手法将馅料包裹紧实,压成小圆饼状;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤6
  7. 平底锅涂抹食用油,放上包裹好的红豆饼;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤7
  8. 可以盖上锅盖煎一会!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤8
  9. 煎至两面金黄即可;

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤9
  10. 表面脆脆的小圆饼!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤10
  11. 切开里面满满的内陷!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤11
  12. 里面加了芝士,热的时候掰开还有长长的拉丝哦!

    美味快手早餐~拉丝芝士红豆饼的做法 步骤12

小贴士

1.吃不完的红豆饼放冷冻保存
2.不想油煎的也可以冷水上锅蒸,蒸10分钟左右
美味快手早餐~拉丝芝士红豆

广告位-300PX*250PX