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发布时间: 2021-11-05 本站作者 【 字体: 】 浏览:

超级好吃的香辣肉末粉丝包

超级好吃的香辣肉末粉丝包

7 人做过这道菜
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勾起嘴角的微笑的厨房  勾起嘴角的微笑
偶然一次老公从包子铺买回来一个粉丝包子(因为在那之前从没吃过,一般都是肉包子和菜包子),虽然那个粉丝包子不好吃,店里用的龙口粉丝,馅干干巴巴的!但是却给了我灵感!于是就有了这款包子!

用料  

肉末 150克
榨菜(我用的吉香居) 1包
豆瓣酱(虎邦辣酱) 1勺
红薯粉 1把
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
小葱 4.5根
大蒜子 两颗
0.5勺
蚝油 1勺
辣椒粉 2勺
花椒粉 适量
面团
面粉 300克
温水 155克
酵母 4克
15克
猪油 少许

超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法  

  1. 准备好材料,葱蒜切末,我比较喜欢这个辣酱,家里没有的可以用郫县豆瓣酱代替,一样很好吃

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤1
  2. 肉要肥瘦分开切,(后面有讲为啥要分开)不用剁碎,切成小丁就可以啦

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤2
  3. 红薯粉泡软,切小段备用

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤3
  4. 锅烧热,中小火下肥肉爆出油,用猪油炒出来的粉丝格外香哦!肥肉炒至稍黄加入葱、蒜、榨菜炒香,加入辣酱或者郫县豆瓣酱炒出红油

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤4
  5. 放瘦肉炒至变色后,加红薯粉拌匀,生抽,蚝油调味,撒少许白糖,出锅前加入葱绿即可

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤5
  6. 这次做的比较少,我没有放盐,但是咸淡适宜!毕竟调料中都有盐味!如果你们没把握的话,就用筷子夹起来试一下咸淡!别怪我没提醒哈!试一下就行,别吃光了,毕竟我是用来做包子的,哈哈

    超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法 步骤6
  7. 这一步很重要!非常重要!特别重要!
    之前做的都只是肉末粉丝,重点的香辣在这一步哟!
    在炒好的粉丝上倒上一包单山蘸水料(没有的话可以用辣椒面加点十三香)和一些花椒粉,锅内烧热油,泼在上面,然后用筷子搅拌均匀!我们的香辣肉末粉丝馅做好啦

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