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大氣的水晶拔絲地瓜_唯品會_飛豬旅行

发布时间: 2021-11-03 本站作者 【 字体: 】 浏览:

坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery_蝦米音樂宮保雞丁宮保雞丁是四川一道特色傳統菜,選用新鮮的雞胸肉或雞腿肉為主料,佐以花生米、大蔥丁、辣椒段等輔料烹制而成。 成品色澤紅潤,香味濃郁!入口鮮辣,酸甜可口,雞肉的鮮嫩配合上花生的脆香,不管是舉杯小酌,還是搭配米飯都是不二之選哈! 另外有很多朋友覺得為什麼宮保雞丁裏面沒有黃瓜丁和胡蘿蔔丁,這個我只想說傳統的是不加的,當然個人喜歡的話也是可以適當添加,畢竟外面很多餐館也會加一些作為配菜的!雞胸肉,2塊,料酒,2勺,生抽,2勺,鹽,少許,澱粉,小半勺,白鬍椒粉,少許,花椒,少許,生薑末,少許,干辣椒段,少許,大蔥,半根,油炸花生米,適量,小蔥末,少許宮保雞丁

坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

8.1 綜合評分
219 人做過這道菜
珍藏
一匙築行的廚房  一匙築行
說著實的,若是在社交網路上看到封面這樣一張曲奇的圖片,我也許不會買來嘗,也不會想自己做來吃。首先我不是個甜食興趣者,家裡做的甜品主要是餵了狐狸;再者,我着實無法享受融化的巧克力。

Cupcake Jemma再現了這款傳說是紐約最好吃的曲奇餅,原視頻鏈接https://youtu.be/P1gqm9CG8sw,方式異常之簡樸,以是我也決議做來玩玩。

一做沒關係,出爐10個曲奇,我竟然自己吃掉6個,呃,這不科學——只有一個註釋,這個方子真的很好;

固然另有一個註釋就是,我減糖減獲得位(以下配料是減糖後分量)!

原方125克每個,以下用料可做12個大麴奇。

⏱總共用時:2小時20分左右
⏰準備時間:20 90分鐘左右
⏲烤制時間:30分鐘左右

用料  

生核桃仁 100g(多放好吃)
牛奶巧克力豆 400克
黃油(冷藏切塊) 230克
白砂糖 40克(原方160g)
赤砂糖 40克(原方160g)
多用途小麥粉 500克
1/4小勺
小蘇打 1/4小勺
泡打粉 2.5小勺
大個雞蛋 2個

坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法  

  1. 首先準備好你的核桃仁,原方說怕核桃皮略苦,影響口感,建議用廚房巾包起來然後揉搓把皮去掉。橫豎我是沒弄下來,帶皮進麵糰,口感上沒吃出苦澀味。人人這裏自己看着辦。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟1
  2. 關於巧克力豆,原方用的是45%的牛奶巧克力豆,由於這個原方的巧克氣力大,說是用黑巧豆豆會以為苦,我以為依小我私人口味,我就任性地放了可可粒(前面我說我不喜歡融化的巧克力的),我以為好吃極了。照樣,人人隨意。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟2
  3. 把從冰箱里取出的黃油,照樣冷的,放入廚師機,或者手動打蛋器都可以,中高速攪拌30-35秒。這裏黃油的狀態是,沒有融化,只是塊塊都打在了一起,就可以了。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟3
  4. 接着倒入白砂糖和赤砂糖,與黃油一同夾雜30秒左右。可以在用料表中感受一下英尤物的吃糖能力,光是看到160 160的數我就以為嗓子里齁得慌。我麵粉量是原方的一半,糖我用了80g(紅糖白糖各40),味道正合我意。列位客官隨麵粉量和喜甜水平調整吧。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟4
  5. 基本上打成這個樣子,有結塊沒關係。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟5
  6. 接着放入巧克力豆和核桃仁,照樣攪拌30秒左右,平均夾雜即可。實在我以為全程手打也都沒什麼壓力的,由於不是在打發,只是攪勻而已。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟6
  7. 最後放入乾粉(麵粉,小蘇打,鹽,泡打粉),照樣30秒左右攪勻。

    毛毛蟲麵包之前因為麵糰中的水量和表面泡芙醬的問題,發生了很多不愉快的事,所以重新改了下配方,也許會更適合你們練手!!!對待烘焙要有一種寧死不屈的態度的,如果一次不成功,那繼續研究就是了,再不行那就換配方做……        關於揉面:如果是冬天室溫低,揉面之前先用溫水把酵母化開,再倒入麵粉中,並用溫水揉面;夏天用冰水和面,揉出厚膜之後再加入酵母和黃油。        關於泡芙醬:最後還是決定去掉了20克油的用量,雖然之前的配方我做下來完全沒問題。 希望對烘焙新手有幫助,有不明白的可以問我,請勿言語攻擊!!!麵糰:,高筋麵粉,250克,奶粉,10克,水,125克,雞蛋液,30克,鹽,3克,白糖,40-50克,酵母,3克,黃油,20克,表面泡芙醬:,黃油/玉米油,20克,水,40克,低筋麵粉,20克,雞蛋液,適量毛毛蟲麵包 坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟7
  8. 打成粉粒狀,完全不像麵糰的狀態。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟8
  9. 最後加入蛋液,30秒攪勻。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟9
  10. 最後可以看到不成團,然則用手捏即成團的曲奇麵糰啦。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟10
  11. 稱125g每個,輕捏成球狀,不用捏得太實,不會散開的狀態即可。若是你不喜歡美式大麴奇,每個的重量自己去掌握即可。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟11
  12. 團成如圖的狀態,就可以放入冰箱冷凍了,至少冷凍90分鐘。把球球放進冰箱后,自己設計時間預熱烤箱,風爐180度,通俗烤箱,呃,我預熱上下200度。可以用烤盤,或者pizza石,然則上面都先帶着一張油紙一同預熱,它是輔助你的曲奇有酥脆的餅底的竅門。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟12
  13. 烤的時刻,注重給每個球之間多留清閑,如圖所示。原方風爐烤了17分鐘,我的通俗烤箱烤了25分鐘,外面上色就很漂亮了。若是不喜歡內里軟軟的口感可以多烤一會兒,看你自己喜歡。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟13
  14. 由於它們會在烤箱里攤成這樣一坨坨的曲奇餅。若是沒有攤成這樣也沒關係,幾回用總糖80g去做都攤不出原視頻里的樣子,我以為是大幅度減糖造成的,但着實沒勇氣用320g糖去實驗。以是有小同伴喜甜,用原方去做的話可以發作品分享哦。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟14

小貼士

1. 甜度可以自己掌握,然則簡直會影響到內里那種粘軟的口感;黃油不建議減,小我私人以為曲奇的靈魂全在黃油;
2. 冷凍之前捏得太實可能最後烤出來就是曲奇球;
3. 這個曲奇麵糰有個利益就是,今天烤不完,你可以把曲奇球就冷凍保留着,啥時刻想吃再拿出來烤;不外我凍得久的球最後不容易攤成餅狀,我厥後把剛烤好的曲奇都用手壓成了餅,嚯嚯,機智如我。
腰酸背痛,夜尿多,經濟又實際補腰健腎湯男人的加油站,女人的美容院鮮巴戟適量,干黑豆適量,鮮杜仲適量,豬尾一條,鮮牛大力一條,瘦肉200克(或豬腰一個),無核紅棗六顆,薑片,枸杞適量,腰酸背痛,夜尿多,經濟又實際補腰健腎湯宮保雞丁宮保雞丁是四川一道特色傳統菜,選用新鮮的雞胸肉或雞腿肉為主料,佐以花生米、大蔥丁、辣椒段等輔料烹制而成。 成品色澤紅潤,香味濃郁!入口鮮辣,酸甜可口,雞肉的鮮嫩配合上花生的脆香,不管是舉杯小酌,還是搭配米飯都是不二之選哈! 另外有很多朋友覺得為什麼宮保雞丁裏面沒有黃瓜丁和胡蘿蔔丁,這個我只想說傳統的是不加的,當然個人喜歡的話也是可以適當添加,畢竟外面很多餐館也會加一些作為配菜的!雞胸肉,2塊,料酒,2勺,生抽,2勺,鹽,少許,澱粉,小半勺,白鬍椒粉,少許,花椒,少許,生薑末,少許,干辣椒段,少許,大蔥,半根,油炸花生米,適量,小蔥末,少許宮保雞丁

坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

8.1 綜合評分
219 人做過這道菜
珍藏
一匙築行的廚房  一匙築行
說著實的,若是在社交網路上看到封面這樣一張曲奇的圖片,我也許不會買來嘗,也不會想自己做來吃。首先我不是個甜食興趣者,家裡做的甜品主要是餵了狐狸;再者,我着實無法享受融化的巧克力。

Cupcake Jemma再現了這款傳說是紐約最好吃的曲奇餅,原視頻鏈接https://youtu.be/P1gqm9CG8sw,方式異常之簡樸,以是我也決議做來玩玩。

一做沒關係,出爐10個曲奇,我竟然自己吃掉6個,呃,這不科學——只有一個註釋,這個方子真的很好;

固然另有一個註釋就是,我減糖減獲得位(以下配料是減糖後分量)!

原方125克每個,以下用料可做12個大麴奇。

⏱總共用時:2小時20分左右
⏰準備時間:20 90分鐘左右
⏲烤制時間:30分鐘左右

用料  

生核桃仁 100g(多放好吃)
牛奶巧克力豆 400克
黃油(冷藏切塊) 230克
白砂糖 40克(原方160g)
赤砂糖 40克(原方160g)
多用途小麥粉 500克
1/4小勺
小蘇打 1/4小勺
泡打粉 2.5小勺
大個雞蛋 2個

坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法  

  1. 首先準備好你的核桃仁,原方說怕核桃皮略苦,影響口感,建議用廚房巾包起來然後揉搓把皮去掉。橫豎我是沒弄下來,帶皮進麵糰,口感上沒吃出苦澀味。人人這裏自己看着辦。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟1
  2. 關於巧克力豆,原方用的是45%的牛奶巧克力豆,由於這個原方的巧克氣力大,說是用黑巧豆豆會以為苦,我以為依小我私人口味,我就任性地放了可可粒(前面我說我不喜歡融化的巧克力的),我以為好吃極了。照樣,人人隨意。

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  3. 把從冰箱里取出的黃油,照樣冷的,放入廚師機,或者手動打蛋器都可以,中高速攪拌30-35秒。這裏黃油的狀態是,沒有融化,只是塊塊都打在了一起,就可以了。

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  4. 接着倒入白砂糖和赤砂糖,與黃油一同夾雜30秒左右。可以在用料表中感受一下英尤物的吃糖能力,光是看到160 160的數我就以為嗓子里齁得慌。我麵粉量是原方的一半,糖我用了80g(紅糖白糖各40),味道正合我意。列位客官隨麵粉量和喜甜水平調整吧。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟4
  5. 基本上打成這個樣子,有結塊沒關係。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟5
  6. 接着放入巧克力豆和核桃仁,照樣攪拌30秒左右,平均夾雜即可。實在我以為全程手打也都沒什麼壓力的,由於不是在打發,只是攪勻而已。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟6
  7. 最後放入乾粉(麵粉,小蘇打,鹽,泡打粉),照樣30秒左右攪勻。

    毛毛蟲麵包之前因為麵糰中的水量和表面泡芙醬的問題,發生了很多不愉快的事,所以重新改了下配方,也許會更適合你們練手!!!對待烘焙要有一種寧死不屈的態度的,如果一次不成功,那繼續研究就是了,再不行那就換配方做……        關於揉面:如果是冬天室溫低,揉面之前先用溫水把酵母化開,再倒入麵粉中,並用溫水揉面;夏天用冰水和面,揉出厚膜之後再加入酵母和黃油。        關於泡芙醬:最後還是決定去掉了20克油的用量,雖然之前的配方我做下來完全沒問題。 希望對烘焙新手有幫助,有不明白的可以問我,請勿言語攻擊!!!麵糰:,高筋麵粉,250克,奶粉,10克,水,125克,雞蛋液,30克,鹽,3克,白糖,40-50克,酵母,3克,黃油,20克,表面泡芙醬:,黃油/玉米油,20克,水,40克,低筋麵粉,20克,雞蛋液,適量毛毛蟲麵包 坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟7
  8. 打成粉粒狀,完全不像麵糰的狀態。

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  11. 稱125g每個,輕捏成球狀,不用捏得太實,不會散開的狀態即可。若是你不喜歡美式大麴奇,每個的重量自己去掌握即可。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟11
  12. 團成如圖的狀態,就可以放入冰箱冷凍了,至少冷凍90分鐘。把球球放進冰箱后,自己設計時間預熱烤箱,風爐180度,通俗烤箱,呃,我預熱上下200度。可以用烤盤,或者pizza石,然則上面都先帶着一張油紙一同預熱,它是輔助你的曲奇有酥脆的餅底的竅門。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟12
  13. 烤的時刻,注重給每個球之間多留清閑,如圖所示。原方風爐烤了17分鐘,我的通俗烤箱烤了25分鐘,外面上色就很漂亮了。若是不喜歡內里軟軟的口感可以多烤一會兒,看你自己喜歡。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟13
  14. 由於它們會在烤箱里攤成這樣一坨坨的曲奇餅。若是沒有攤成這樣也沒關係,幾回用總糖80g去做都攤不出原視頻里的樣子,我以為是大幅度減糖造成的,但着實沒勇氣用320g糖去實驗。以是有小同伴喜甜,用原方去做的話可以發作品分享哦。

    坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery的做法 步驟14

小貼士

1. 甜度可以自己掌握,然則簡直會影響到內里那種粘軟的口感;黃油不建議減,小我私人以為曲奇的靈魂全在黃油;
2. 冷凍之前捏得太實可能最後烤出來就是曲奇球;
3. 這個曲奇麵糰有個利益就是,今天烤不完,你可以把曲奇球就冷凍保留着,啥時刻想吃再拿出來烤;不外我凍得久的球最後不容易攤成餅狀,我厥後把剛烤好的曲奇都用手壓成了餅,嚯嚯,機智如我。
腰酸背痛,夜尿多,經濟又實際補腰健腎湯男人的加油站,女人的美容院鮮巴戟適量,干黑豆適量,鮮杜仲適量,豬尾一條,鮮牛大力一條,瘦肉200克(或豬腰一個),無核紅棗六顆,薑片,枸杞適量,腰酸背痛,夜尿多,經濟又實際補腰健腎湯坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery_蝦米音樂坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery說著實的,若是在社交網路上看到封面這樣一張曲奇的圖片,我也許不會買來嘗,也不會想自己做來吃。首先我不是個甜食興趣者,家裡做的甜品主要是餵了狐狸;再者,我着實無法享受融化的巧克力。 Cupcake Jemma再現了這款傳說是紐約最好吃的曲奇餅,原視頻鏈接https://youtu.be/P1gqm9CG8sw,方式異常之簡樸,以是我也決議做來玩玩。 一做沒關係,出爐10個曲奇,我竟然自己吃掉6個,呃,這不科學——只有一個註釋,這個方子真的很好; 固然尚有一個註釋就是,我減糖減獲得位(以下配料是減糖後分量)! 原方125克每個,以下用料可做12個大麴奇。 ⏱總共用時:2小時20分左右 ⏰準備時間:20 90分鐘左右 ⏲烤制時間:30分鐘左右生核桃仁,100g(多放好吃),牛奶巧克力豆,400克,黃油(冷藏切塊),230克,白砂糖,40克(原方160g),赤砂糖,40克(原方160g),多用途小麥粉,500克,鹽,1/4小勺,小蘇打,1/4小勺,泡打粉,2.5小勺,大個雞蛋,2個坊間傳說紐約最好吃的巧克力曲奇餅Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

大氣的水晶拔絲地瓜

8.0 綜合評分
37 人做過這道菜
珍藏
蘇微三餐四序的廚房  蘇微三餐四序
這道菜說難一點都不難
說簡樸也挺磨練人
烹飪手法一切都要剛正好

糖熬過了會苦
糖沒熬好又拉不起絲

來吧
用詳細的步驟告訴你
若何做一份高顏值的拔絲地瓜

附上動圖

广告位-300PX*250PX