当前所在位置: 主页 > 美食推荐 >

堂妈小厨——麻辣香肠_珍爱网

发布时间: 2021-11-03 本站作者 【 字体: 】 浏览:

减肥晚餐菜团子面粉 100克 鸡蛋 4个 胡萝卜 1根 盐 适量 全麦面粉 100克 鲜香菇 8朵 虾皮 一勺 菠菜 300克面粉,100克,鸡蛋,4个,胡萝卜,1根,盐,适量,全麦面粉,100克,鲜香菇,8朵,虾皮,一勺,菠菜,300克减肥晚餐菜团子

堂妈小厨——麻辣香肠

8.5 综合评分
27 人做过这道菜
珍藏
堂妈小厨的厨房  堂妈小厨
爱吃麻辣暖锅,爱吃麻辣香锅,爱吃麻辣小龙虾,爱吃麻辣香肠!

用料  

猪肥五花肉 猪前肘 猪后肘共10斤(这个凭证小我私人喜欢来肥瘦随意调治),盐渍肠衣、棉线绳
调料:花椒35~40克、辣椒80克(朝天椒25克、二荆条55克、)白糖70克、王守义十三香25克、酱油20克、鸡精50克(可自行调整)、白酒小二100克、食盐90克

堂妈小厨——麻辣香肠的做法  

  1. 肉要选肥瘦相间,色泽红润的。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤1
  2. 猪肉洗净,切成肉丁

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤2
  3. 盐渍肠衣洗濯之后,提前用葱段、姜丝加花椒的清水浸泡一小时。然后灌上水往下捋,看看有没有漏水的地方,若是有就剪掉。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤3
  4. 试水

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤4
  5. 花椒和辣椒夹杂用平底锅焙香,不要加油哦

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤5
  6. 焙香料的时刻要文火

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤6
  7. 焙脆后,可以用手碾碎

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤7
  8. 花椒和辣椒可以自行调整用量。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤8
  9. 用擀面杖或者摒挡机做成细粉

    好喝到舔碗底的番茄土豆肥牛汤来分享一个酸爽开胃的番茄土豆肥牛汤,我隔三差五来一锅,好吃到渣都不剩!做法简单,十来分钟搞定!西红柿,2个,肥牛,1盒,土豆(大),1-2个,姜末、葱花,少许,生抽,2勺,蚝油,1勺,老抽,1勺,番茄酱,1-2勺,胡椒粉、盐、糖,少许好喝到舔碗底的番茄土豆肥牛汤 堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤9
  10. 自己做的就是香

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤10
  11. 自制麻辣粉加入肉块里

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤11
  12. 添加所有的调味料搅拌平均

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤12
  13. 戴一次性手套从底部往上翻,腌制四个小时以上(没有需要留宿,灌好肠也是在不停吸收调料的)要害的是中央要戴上手套多翻动几回,充实让肉丁吸收调料。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤13
  14. 加上喇叭形的灌肠器,然后把讨论拧紧。把一截肠衣所有套在灌肠器顶端。5. 先把顶端肠衣的底部打一个死结,腌制好的肉丁用大勺子舀进绞肉机里,摇把肉灌进肠衣,手要牢固在绞肉机上肠衣的部门,让肉块充实浸入肠衣,酿成粗粗的香肠再松手。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤14
  15. 灌好的肠用棉线距离,肠略紧一些,太松蒸出来的肠晒干后切不成片,若是肠里有空气,扎个眼排气。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤15
  16. 晾在室外阴凉透风处,自然风干

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤16
  17. 一个周左右可以收起,密闭冷藏于冰箱。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤17
  18. 8.吃的时刻洗濯后放进蒸锅蒸半个小时晾凉切片摆盘。若是不喜欢吃太干的香肠可以晒五天后放进密封袋扔进冰箱冷冻,随吃随取随蒸。

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤18
  19. 好吃的麻辣香肠就做好了!人人也试试看吧!

    堂妈小厨——麻辣香肠的做法 步骤19
记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子戚风蛋糕,顾名思义,很容易让人“气疯”的蛋糕,但是想要做生日蛋糕,就必须要戚风蛋糕胚子。 为了闺女一年一度的生日蛋糕,我从新手小白开始,到现在接触烘焙已经有一年多了,刚开始做的戚风,真的很让人崩溃!各种各样的问题。 这个方子是我做过的最成功!最完美!的戚风蛋糕,记录下来,分享给每一位厨友。 建议:一定要把所有步骤都看一遍再动手开始做,熟悉流程很重要!! 新手的话材料一定要用小碗分开称重装好,避免失误! 搅拌的手法!蛋白打发程度!面粉的提前过筛!烤箱的温度!都非常重要!!鸡蛋,5个(55—60克一个),牛奶,60克,色拉油,50克,糖粉,蛋白中放50克;蛋黄中放25克,盐,1克,低筋面粉,85克,玉米淀粉,5克,柠檬汁,3-5滴记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子

广告位-300PX*250PX