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清蒸藕丁肉丸子_小说阅读

发布时间: 2021-11-01 本站作者 【 字体: 】 浏览:

蒜香鸡翅简单记录一下~鸡翅,2斤,腌料,蒜末,1.5~2头,生抽,2.5汤匙,老抽,1大匙,料酒,1,5汤匙,耗油,1.5汤匙,盐糖鸡精,适量,白胡椒粉,适量,配料,二荆条,2根,小米椒,2根,熟白芝麻,适量,葱花,适量蒜香鸡翅

清蒸藕丁肉丸子

8.1 综合评分
17 人做过这道菜
珍藏
希汐的小仙女的厨房  希汐的小仙女
秋天吃藕的季节到啦,与肉搭配,营养鲜味,清甜爽口,绝绝子!

藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生气红绿清澄里,不待风来香满池。”

用料  

莲藕(嫩的) 1节
前腿肉 200克
胡萝卜 1根
姜末 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
耗油 适量
玉米淀粉 适量
适量

清蒸藕丁肉丸子的做法  

  1. 前腿肉剁成肉泥,藕去皮切丁,小半个胡萝卜切成丁,只管剁碎一点。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤1
  2. 肉沫内里加盐、去皮的姜末(切碎一点)、葱末、胡椒粉、生抽、耗油、料酒,拌匀上劲。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤2
  3. 在加入一大勺玉米淀粉,搅拌平均。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤3
  4. 在把藕丁和胡萝卜丁倒入肉里,拌匀

    巧去山楂核山楂 克山楂,克巧去山楂核 清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤4
  5. 切点胡萝卜片,垫在碗底。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤5
  6. 把肉泥做成肉丸,放到胡萝卜片上,上锅蒸,大火15分钟。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤6
  7. 调个淀粉汁:
    两勺生抽,一勺耗油,一勺淀粉,半碗水,

    一个西红柿,去皮切碎

    锅里放油,把西红柿入锅炒出汁,在把刚调好的淀粉汁倒进锅里,收到有点粘稠了就可以关火了。

    肉馅内里有盐了,这个汁就不需要在另外放盐了,会咸。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤7
  8. 把酱汁淋到肉丸上,撒上葱花就可以开吃了。

    清蒸藕丁肉丸子的做法 步骤8

小贴士

1.藕要买嫩的,会对照脆甜爽口,老的适合炖汤。
2.盐的用量要控制好,由于生抽耗油都是咸的,别放太过了。
3.西红柿切碎一点,炒成汁是最好的,不喜欢西红柿的,可以试试用辣椒。
肉末粉条(蚂蚁上树)家里还有一小把粉条,今天教大家做一道肉末粉,也叫蚂蚁上树,鲜香Q弹,一盘子几乎全让桃子爸爸吃光了,我家比较喜欢吃粗粉条,不喜欢吃粗粉条的可以选用细的粉条,一小把,五花肉末,适量,青红辣椒,适量,盐,少许,郫县豆瓣酱,一勺,生抽,适量,老抽,适量,蚝油,适量,鸡精,少许,白糖,少许,干辣椒,2个(可以不放),香油(芝麻油),少许肉末粉条(蚂蚁上树)

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