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椰奶条-超柔软拉丝_爱奇艺体育

发布时间: 2021-10-29 本站作者 【 字体: 】 浏览:

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椰奶条-超柔软拉丝

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椰奶面包在传统面包店里是很常见的面包。
由于怪异口感,柔软的组织,酥脆的酥粒和椰蓉馅搭配成为面包店常见的耐久不衰的爆款。
喜欢的同伙们可以试试!

用料  

1.面包面团
高筋面粉 200g
低筋面粉 70g
牛奶 150g
白砂糖 25g
食盐 2g
干酵母 4g
无盐黄油 50g
2.椰蓉馅
全蛋液 60g
色拉油 70g
白砂糖 40g
杏仁粉 6g
椰蓉 4g

椰奶条-超柔软拉丝的做法  

  1. 1.先将牛奶、食盐、白砂糖倒入搅拌盆夹杂搅拌平均,再将高筋面粉、低筋面粉、无盐黄油倒入搅拌盆,酵母放入酵母容器中。
    选择面包机“和面”功效,1小时后面团揉至扩展阶段取出头团。(面团量较少选择面包机和面,面团量较多选择厨师机和面。)

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤1
  2. 2.面包机竣事事情了,500g左右的面团是异常合适的。手揉也不费劲。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤2
  3. 3.取出头团滚圆,盖上湿毛巾醒发20分钟左右。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤3
  4. 4.将揉好的面团支解成60克巨细,滚圆,湿毛巾盖起,醒发约20分钟左右。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤4
  5. 5.将醒发好的面团一分为二,相当于30克,制品要悦目还得称重。我是直接手分的。平均擀开,卷起来,擀发展条。

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  6. 5.将擀好的面团平均摆放在烤盘上,28x28的烤盘。放入烤箱发酵2-3倍左右。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤6
  7. 6.烤箱提前预热,上火180°C,下火180°C。(凭证差异品牌烤箱设定烘烤温度)

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤7
  8. 7.划分将全蛋液、色拉油、白砂糖、杏仁粉、椰蓉倒入搅拌盆夹杂搅拌平均。将制作好的椰蓉馅静置备用。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤8
  9. 8.将发酵好的面团平均挤上椰蓉馅,撒上酥粒放入烤箱烘烤约20分钟左右。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤9
  10. 9.烘烤竣事,取出头包,稍微震一下,凉透即可食用,食用不完的面包密封保留。

    椰奶条-超柔软拉丝的做法 步骤10

小贴士

1.面包食谱基本知道我一样平常接纳面包和面,一样平常上传家常食谱。选择的食谱和装备都对照简朴,喜欢有难度一点的可以看我条记或者问我。
2.配方中没有写酥粒,教人人最简朴的设施,取一块软化的黄油,先少许加入低筋面粉手搓,搓成颗粒即可,自己可以天真调治。
3.面团最先我支解时60g,整形时需要再分成30g一个,建议称量对照好。准确悦目。
4.椰蓉馅料制作很简朴可以用于许多面包的表皮作为馅料使用。
5.面团干稀水平和自己使用的面粉有很大关系,吸水性差异。使用差异液体密度差异。自己一样平常使用的比例而来。不清晰可以问我.
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