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三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗_凤凰网

发布时间: 2021-10-29 本站作者 【 字体: 】 浏览:

懒人必备|无需揉的天然酵母欧包(无铸铁锅)油管上大佬Culinary Exploration的作品,我刷了两次。感觉务必要分享给和我一样的天然酵母欧包小白和懒人 视频地址: https://m.youtube.com/watch?v=4r8irdLuUtc 有条件的可以去看看!配图大部分都是大佬的视频截图,里面参杂了一点我做的时候拍的照片,一起给各位做参考:) 有兴趣可以关注我,做做这个菜谱噢~有好菜谱,我会做了之后,继续分享:) 重要️️️此方子最适合用蛋白质含量高达13%的高筋面粉。最低不能低于12.5%的蛋白质含量,但是出来的效果可能没有13%的好,也可以面团会更粘一点。 我做的时候改了盐量,不喜欢吃太咸的。并在面粉里放了大约3/1的全麦面粉和黑麦面粉。 此包含水量71%,原方作者用的发酵篮是25cm长,15cm宽,8cm深。 我用是直径18cm长,9cm深的圆形发酵篮。个人感觉稍微小了点。 室温是20-21摄氏度左右。 不同烤箱脾气不一样,请根据自己的烤箱自行调整。 以下用料是原方的量。天然酵母(100%),128克,高筋面粉(蛋白质含量至少13%以上),375克 (其中30%可掺全麦),水,247克,海盐,12克,发酵篮,1个懒人必备|无需揉的天然酵母欧包(无铸铁锅)

三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗

7.6 综合评分
29 人做过这道菜
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厨房条记-fang的厨房  厨房条记-fang
今天禀享跨越瘾的凉拌鸡胗,鲜嫩多汁,着实太太太下饭了!超级入味,拌饭拌面条夹馒头都是杠杠的!简朴零失败,喜欢的赶快学起来吧~

用料  

鸡胗 500克
香菜 2根
蒜末 2瓣
小米辣 2个
坑椒 2个
生抽 2勺
陈醋 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
5克
5克

三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗的做法  

  1. 鸡胗冷水下锅,加入姜葱 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽煮15分钟左右

    三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗的做法 步骤1
  2. 捞出鸡胗过凉水加倍香脆!调个酱汁:碗中放入辣椒圈 熟芝麻 辣椒面 蒜末 坑椒圈,淋上热油 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油

    方便面的神仙吃法方便面的神仙吃法分享给大家啦!真的太香啦!刚做好闻着香味已经开始流口水!大家一定要试试哦!方便面、葱、小米辣、生抽、蚝油、香醋,方便面的神仙吃法 三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗的做法 步骤2
  3. 半勺盐白糖,搅拌平均备用,鸡胗沥干水份放入碗中,倒入酱汁,放入香菜抓拌平均即可

    三碗米饭还不够️酸辣过瘾的凉拌鸡胗的做法 步骤3
  4. 酸辣过瘾还开胃!

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