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德式布丁塔_应届生求职

发布时间: 2021-10-27 本站作者 【 字体: 】 浏览:

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德式布丁塔

8 人做过这道菜
珍藏
法焙客家庭烘焙的厨房  法焙客家庭烘焙
所用模具:法焙客迷你慕斯圈FB40122,尺寸:直径7cm*高5cm。
配方量恰好是4个布丁塔

用料  

塔皮
黄油 65g
糖粉 45g
黑糖 50g
鸡蛋 55g
低粉 215g
塔液
牛奶 150g
淡奶油 150g
蛋黄 6个
细砂糖 60g

德式布丁塔的做法  

  1. 首先制作塔皮,称量好需要的质料。

    德式布丁塔的做法 步骤1
  2. 黄油软化,加入糖粉和黑糖搅拌平均

    德式布丁塔的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液搅拌平均

    德式布丁塔的做法 步骤3
  4. 加入低粉夹杂平均

    德式布丁塔的做法 步骤4
  5. 揉成团,冷藏20-30分钟

    德式布丁塔的做法 步骤5
  6. 将面团擀薄

    德式布丁塔的做法 步骤6
  7. 凭证模具高度,把塔皮切发展条

    德式布丁塔的做法 步骤7
  8. 另用慕斯圈将塔皮刻出圆形

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  9. 先将长条形的塔皮放入模具,紧贴模具,捏成薄厚平均状态

    德式布丁塔的做法 步骤9
  10. 在模具底部加盖圆形塔皮,轻轻按压,使塔底与周围的塔皮贴紧。

    德式布丁塔的做法 步骤10
  11. 烤盘内铺烤垫,摆入烤盘。

    德式布丁塔的做法 步骤11
  12. 最先制作塔液。先称量好所有质料。

    德式布丁塔的做法 步骤12
  13. 先将牛奶、蛋黄加糖搅拌平均,再加入淡奶油搅拌平均,最后过筛备用

    德式布丁塔的做法 步骤13
  14. 将过筛后的塔液倒入塔皮中

    德式布丁塔的做法 步骤14
  15. 放入烤箱中层烘烤,上下火175-180度,时间25-28分钟左右。

    德式布丁塔的做法 步骤15
  16. 烤至颜色金黄,出炉稍微放凉即可脱模。

    德式布丁塔的做法 步骤16
  17. 跨越瘾的大布丁塔,一次知足!

    德式布丁塔的做法 步骤17
奥利奥毛巾卷时间:约10-15分钟 难度:零厨艺️ 份量:2个饼皮,鸡蛋,2个,牛奶,170g,低筋面粉,35g,玉米淀粉,20g,细砂糖,15g,可可粉,8g,黄油,6g,馅料,淡奶油,25g,白糖,20g,奥利奥饼干碎,40g奥利奥毛巾卷

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